스테비아 : 설탕이없는 요리법
달콤한 당신을 행복하게합니다! 특히 스테비아가 포함 된 경우.
사진 : Thinkstock
스테비아가 경주를합니다! 만능 제품은 칼로리가 없으며 채소로 당뇨병 환자에게 적합하며 설탕보다 약 300 배 더 달콤합니다. 생과자, 케이크 또는 음료 등 풍미있는 요리까지 스테비아로 맛을 낼 수 있습니다. 최소한 설탕을 자제하고 천연 감미료 스테비아를 주방 레퍼토리에 포함시키기에 충분한 이유가 있습니다!
그러나 스테비아 요리는 다시 생각해야합니다. 단맛이 강하기 때문에 설탕을 단순히 같은 양의 스테비아로 대체 할 수는 없습니다. 보통 설탕 한 티스푼으로 차를 마시는 사람들은 약 0.02 그램의 스테비오 사이드 만 필요합니다. 그래서 스테비아 요리에는 자체 요리법이 필요합니다. 설탕이 전혀없는 맛있는 창작물은 Thorsten Klock의 "The Stevia Baking and Cookbook"에 나와 있습니다.
문학 팁 :
감초와 같은 뒷맛은 어디서 나옵니까? 왜 스테비아 케이크가 너무 건조합니까? "스테비아 베이킹과 요리 책"에는 모방 할 간단한 스테비아 레시피 만 포함되어 있지 않습니다. 또한 스테비아 초보자에게 천연 감미료의 올바른 사용법에 대해 알려줍니다.
피터, 모니카 및 Thorsten Klock (blv Verlag, 약 15 유로)에 의해 "스테비아 베이킹 및 요리 책-성공에 올바른 복용량으로"여기 Amazon.de에서 주문 >>
라임 드레싱 오렌지 셀러리 샐러드
2 인분을위한 재료
샐러드 : 레몬 1 개 오렌지 2 개, 셀러 리움 주스 400g, 호두 커널 40g
드레싱 용 : 1 라임 100g 천연 요구르트 100g 사워 크림 2 큰술 유채 기름 1 DL 스테비아 분말 (코팅 된 국자는 약 0.1 ml 스테비아 분말 함유) 1/2 유기농 오렌지 소금과 후추 긁어 내기
그것이 작동하는 방식입니다
샐러드의 실러 리즘을 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 셀러리를 거칠게 갈아서 샐러드 보울에 넣습니다. 레몬 주스로 즉시 이슬비. 오렌지를 철저히 씻고 두드려 말립니다.
오렌지 껍질의 절반을 문지르고 드레싱을 위해 따로 보관하십시오. 하얀 피부가 제거되도록 오렌지 껍질을 벗기십시오. 주황색 필렛을 반으로 잘라 셀러리 부스러기에 넣고 잘 섞습니다. 호두 커널을 자르고 섞는다.
드레싱에 재료를 잘 섞어 샐러드 위에 붓습니다. 잘 섞어 서빙하십시오.
우유 떡
케이크 재료
설탕 200g 무가당 철자 125g 반 지방 마가린 또는 버터 350g 병에서 움푹 파인 체리 10g 스테비아 과립 1 팩 바닐라 향이 나는 커스터드 파우더 700ml 우유 150g 둥근 곡물 쌀 15g 스테비아 과립 1 유기농 레몬 향 2 조각 소금 2 개 핀치 200g 크림 1 개 진한 타르트 시나몬 버터 용 시나몬 버터 모양
그것이 작동하는 방식입니다
스프링 폼 팬에 마가린이나 버터를 바르십시오. 러스크를 냉동 백에 넣고 단단히 닫습니다. 러스크가 잘 부서 질 때까지 롤링 핀으로 롤오버하십시오. 부스러기를 그릇에 넣으십시오. 부스러기 2 큰술을 컵에 넣으십시오.
작은 냄비에 마가린이나 버터를 녹여 빵가루와 섞습니다. 큰 스푼으로 스프링 팬에 덩어리를 추가하고 바닥과 약 2 센티미터 높이의 여백을 형성하십시오.
주스와 함께 체리를 냄비에 넣고 스테비아 과립과 커스터드 파우더를 넣고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 가열하십시오. 냄비를 따로두고 체리를 식히십시오. 체리 페이스트를 스푼으로 땅에 조심스럽게 펼치고 부드럽게하십시오.
냄비에 쌀, 스테비아 과립, 레몬 풍미 및 소금으로 우유를 끓입니다. 가끔 저어 주면서 약 30 분 동안 저열로 팽창시킵니다. 레몬 껍질을 제거하십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림을 쳐서 약간 식힌 쌀 아래로 당깁니다. 케이크를 끓여서 약간 식히고 쌀 푸딩을 저어줍니다. 체리 덩어리에 크림과 우유 밥을 골고루 분배하십시오.
냉각 된 우유 케이크를 한 시간 동안 식히십시오. 서빙하기 전에 빵 부스러기로 케이크를 뿌린다.
Erdbeergratin
4 인분을위한 재료
500g 딸기 400g 크림 치즈 8-10 스테비아 방울 8 개의 유기농 레몬에서 갓 짜낸 오렌지 주스 껍질 4 개 계란 흰자 1-2 큰술 아몬드 플레이크
그것이 작동하는 방식입니다
오븐을 150 도로 예열하십시오. 딸기를 씻고, 가볍게 두드리고, 스토킹하고 반으로 자르십시오. 더 큰 과일. 딸기를 캐서롤 접시에 넣고 분배하십시오. 스테비아 방울, 오렌지 주스 및 레몬 껍질을 가진 크림 치즈를 그릇에 크림색이 될 때까지 볶습니다. 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 두드리고 덩어리 아래 놓으십시오.
그런 다음 크림 치즈를 딸기에 바르고 아몬드 플레이크를 뿌립니다. 중간 막대에서 약 20-25 분 동안 구워졌습니다.
패션 : JOY Online의 의상 트렌드 >>
