사진 : RFF
- 스파게티 카르 보 나라
- 재료 (4 명)
- 준비하기
스파게티 카르 보 나라
크림없이. 그리고 여전히 크림 같은. 스파게티 카르 보나라는 인기있는 요리입니다. 이탈리아 고전을 준비하는 방법? 이탈리아의 오리지널 레시피.
전설에 따르면 스파게티 카르 보 나라 (쾰러 르트 이후 스파게티)는 이탈리아의 석탄 거래자 (석어)로 되돌아 간다. 이들은 근무 시간 동안 튀긴 판세 타와 강판에 구운 치즈로 펜네를 요리했다고합니다. 로마의 카르 보나라는 복어를 의미합니다. 스파게티 카르 보 나라 : 진정한 에너지 경이!
이탈리아 고전을 올바르게 준비하는 방법? 올바른 재료로. 가장 중요한 것은 강한 파마산과 매운 pancetta입니다. 실제 스파게티에서 카르 보나라는 크림이 아닙니다. 크림과 계란과 파마산이 들어갑니다. 함께 일할 때 빨리 일하십시오. 계란이 응집 될 위험을 줄입니다.
지역별 변형
완벽한 스파게티 카르 보 나라 -모든 지역에는 고유 한 요리법이 있습니다. 파마산은 프로 볼론으로 대체되고 판체 타는 다른 공기 건조 햄으로 대체됩니다. 그러나 하나는 모두가 동의합니다 : 엄마가 가장 잘 요리합니다.
이탈리아처럼 즐기십시오
재료 (4 명)
100g pancetta, 1 정향 마늘, 1 큰술 올리브 오일, 500g 스파게티, 60g 파마산 치즈, 계란 4 개, 소금, 후추, 파르 메산 치즈
준비하기
1. 판 체타를 굴립니다. 마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통해 짜내십시오. 냄비에 기름을 데 웁니다. 바삭 바삭한 판 체타. 마늘을 넣고 짧은 시간 동안 볶습니다.
2. 포장 지침에 따라 끓는 소금물에면을 준비하십시오.
3. 그동안 파마산을 잘 문지릅니다. 계란을 털다. 소금과 후추로 간을하십시오. 파마산과 판 체타를 넣고 접습니다. 파스타를 비우고, 배수하고 계란 혼합물과 즉시 섞으십시오. 접시에 부분을 정리하고 파마산 슬라이스로 장식하십시오.
