18 개의 대리석 케이크 레시피-어린 시절의 기억이 깨어납니다

• 2014

1. 클래식 대리석 케이크
2. 페레로 로커와 대리석 화환
3. 땅콩 버터 초콜릿 브라우니
4. 가라 앉은 체리 케이크
5. 라떼 마끼아또 대리석 케이크
6. 감 복숭아 사탕과 대리석 컵 케 익
7. 크랜베리와 판금에서 대리석 케이크
8. 당근 양귀비 대리석 케이크
9. 크림 치즈 설탕을 입힌 바닐라 피스타치오 대리석 케이크
10. 사과와 취 성 대리석 컵 케 익
11. 토피 소스와 함께 담근 애플 마블 케이크
12. 사워 크림 돔 배 대리석 케이크
13. 배, 생강, 신선한 치즈 프로스팅이 들어간 대리석 상자 케이크
14. 살구와 Stracciatella 모카 케이크
15. 오렌지 무너질 베리 케이크
16. 럼 포도 너트 대리석 케이크
17. 양귀비 씨앗과 마지팬의 고급 Gugelhupf
18. 오렌지 리큐어와 구운 아몬드가 들어간 구겔 후프

케이크 고전

아몬드는 마지 판과 키스를합니다. 그리고 포도는 오렌지 키스. 대리석 케이크 -더 아름답 지 않기 때문에 사랑의 선언.

동일하고 참여하는 것과 같습니다. 아니면 반대가 끌립니다. 우리는 상관하지 않습니다. 따라서 많은 작은 요리를 육즙이 많은 요리의 즐거움으로 결합시킵니다. 고전적인 대리석 케이크는 밝고 어두운 반죽으로 구워 지지만, 우리는 당신의 마음이 원하는 모든 것으로 대리석 케이크 레시피 를 개선 합니다 .

대리석 케이크는 1 위입니다. 그런 식으로 유지하기 위해, 우리는 각각의 계란을 하나씩 채취하고 좋아하는 케이크를 수분이 많은 간식으로 바꿉니다.

클래식 대리석 케이크

재료 (20 조각)

연질 버터 250g, 설탕 230g, 소금 1 핀치, 밀가루 5g, 밀가루 500g, 베이킹 파우더 4 티스푼, ​​우유 150ml, 코코아 가루 20g, 바닐린 설탕 1 포장

준비하기

1. 핸드 믹서의 털로 지방, 설탕 및 소금을 부드럽게 저어줍니다. 바운드 덩어리가 형성 될 때까지 매번 저어 계란을 한 번에 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 125 ml 우유와 2 부분으로 섞습니다.

2. 박스 몰드 (11 x 30 cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거합니다. 반죽의 2/3를 준비된 모양으로 채우고 부드럽게하십시오. 남은 반죽에 코코아, 바닐린 설탕 및 약 25ml 우유를 넣습니다. 어두운 반죽을 밝은 반죽에 채우고 포크로 접습니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 50-60 분 동안 굽습니다.

3. 케이크를 꺼내고 약 10 분 동안 틀에 놓아 두십시오. 케이크를 조심스럽게 와이어 랙에 붓고 뒤집어 식힌다. 당신이 원하는대로 설탕을 입힌 먼지 케이크. 휘핑 크림 맛.

페레로 로커와 대리석 화환

재료 (24 개)

450g 방온 버터, 1 패킷 바닐린 설탕, 250g 설탕, 6 달걀, 450g 밀가루, 1 패킷 베이킹 파우더, 11 큰술 우유, 3 tsp 코코아 가루, 누가 프랄린 (예 : Ferrero Rocher)을 함유 한 바삭한 너트 프랄린 125g, 100g 헤이즐넛 커널, 피부, 300g 다크 초콜릿, 20g 코코넛 지방, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 핸드 믹서의 털로 지방, 바닐린 설탕 및 설탕 크림을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 반죽 아래에 우유 8 테이블 스푼과 교대로 저어줍니다. 반죽을 반으로 나누십시오.

2. 코코아 반쪽과 우유 3 큰술을 저어줍니다. 번갈아 가면서 통 바닥 인서트 (26cm Ø)로 기름칠 한 밀가루를 뿌린 스프링 폼에 반죽 반쪽을 놓고 포크로 잡아 당깁니다. 케이크에 너트 초콜릿을 골고루 분배하십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 60 분 동안 굽습니다. 케이크를 오븐에서 꺼내고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 곰팡이를 버리고 와이어 랙에서 식히십시오.

3. 프라이팬에 너트 커널을 지방없이 구우 고 잠시 식히고 느슨해 진 너트 스킨을 제거하십시오. 너트를 대충 자릅니다. 기침을 대략 자르고 따뜻한 물 욕조에서 그릇에 녹입니다. 코코넛 오일을 넣고 조금 식힌 다음 (약 15 분) 케이크 위에 뿌립니다. 견과류를 뿌린다. 초콜릿 아이싱이 굳을 때까지 약 30 분 동안 다시 식히십시오.

땅콩 버터 초콜릿 브라우니

재료 (24 개)

더블 크림 치즈 200g, 덩어리 땅콩 버터 150g, 계란 8 개, 설탕 500g, 다크 초콜릿 300g, 버터 250g, 밀가루 350g, 티스푼 베이킹 파우더 2 개, 핀치 소금 1 개, 땅콩 100g, 땅콩 2 큰술, 지방 2 개 금형용, 알루미늄 박용 오일, 알루미늄 박

준비하기

1. 핸드 믹서의 털로 크림 치즈, 땅콩 버터, 달걀 1 개, 설탕 75g을 부드럽게합니다.

2. 초콜릿을 자른다. 온수 욕조에서 버터로 녹입니다. 털로 7 계란을 털다. 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 설탕, 소금, 계란 및 초콜릿 혼합물 350g을 첨가하십시오. 핸드 믹서의 털로 모든 것을 간단히 반죽하여 부드러운 반죽으로 만듭니다.

3. 자두 베이킹 트레이에 그리스를 바르십시오 (약 24 x 36cm). 접시에 초콜릿을 부어 매끄럽게하십시오. 방울 모양의 땅콩 덩어리, 두 덩어리를 통해 포크를 당겨 약간의 마블링을 만듭니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 25-35 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오.

4. 황금색이 될 때까지 프라이팬에 설탕 75g을 캐러멜로 만듭니다. 땅콩을 넣고 모든 것을 섞는다. 오일로 약간 코팅 된 알루미늄 호일 조각에 펼칩니다. 브라우니를 조각으로 자르십시오. 가루 설탕 가루. 땅콩 카라멜을 굵게 자르고 브라우니를 장식하십시오.

가라 앉은 체리 케이크

재료 (16 조각)

달콤한 체리 500g, 다크 초콜릿 100g, 화이트 초콜릿 100g, 휘핑 크림 200g, 소프트 버터 250g, 설탕 200g, 바닐린 설탕 1 개, 꼬치 소금 1 개, 계란 4 개, 밀가루 450g, 베이킹 파우더 1 개, 우박 설탕 금형에 뿌려서 그리스 및 밀가루를 뿌리는 것

준비하기

1. 버찌, 줄기 및 돌을 씻으십시오. 달콤한 초콜릿과 화이트 초콜릿을 따로 썰어주세요. 각 크림 100g을 가열하고 초콜릿을 별도로 녹입니다. 미지근한 것을 식히십시오.

2. 크림이 될 때까지 지방, 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 저어줍니다. 반죽을 반으로 나누십시오.

3. 다크 초콜릿 크림의 절반과 체리의 절반을 다른 절반의 화이트 초콜릿 크림과 나머지 체리에서 젓습니다. 스프링 폼 (26cm Ø)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 포크로 마블링하는 형태의 방울 모양의 번갈아 가볍고 어두운 반죽. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 60-70 분 동안 굽습니다. 꺼내고 약 10 분간 양식에서 쉬십시오.

4. 몰드에서 케이크를 풀고 와이어 랙에서 식히십시오. 가루 설탕 가루 케이크와 설탕을 뿌린다.

라떼 마끼아또 대리석 케이크

재료 (18 조각)

1 큰술 에스프레소 파우더 (인스턴트), 200 g 버터, 200 g 설탕, 1 핀치 소금, 1 패킷 바닐린 설탕, 4 계란, 350 g 밀가루, 향 주머니 베이킹 파우더, 3 큰술 우유, 2 큰술 코코아 가루, 가루 가루 설탕, 지방 및 금형용 밀가루

준비하기

1. 에스프레소 파우더와 2 큰 스푼의 뜨거운 물을 섞습니다.

2. 핸드 믹서의 털에 지방, 설탕, 소금 및 바닐린 설탕을 크림처럼 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 우유와 교대로 섞습니다. 반죽을 반으로 나누십시오.

반죽의 나머지 절반을 기름칠 된 상자 모양의 상자 (길이 25cm, 용량 1.5 리터)에 넣습니다. 반죽의 다른 절반 아래에 에스프레소와 코코아를 넣고 접시에 넣습니다. 반죽을 포크로 마블링하십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 케이크를 약 50 분 동안 굽습니다. 케이크를 제거하고 약 30 분 동안 식히십시오. 케이크를 와이어 랙에 붓고 식히십시오.

4. 서빙하기 전에 케이크에 착빙 설탕을 뿌리십시오. 휘핑 크림 맛.

감 복숭아 사탕과 대리석 컵 케 익

재료 (20 개)

계란 6 개, 마지팬 원료 200g, 소프트 버터 200g, 설탕 150g, 바닐린 설탕 2 개, 꼬치 소금 1 개, 밀가루 150g, 밀가루 통밀 가루 80g, 밀가루 1 / 2g, 베이킹 아몬드 100g, 아몬드 아몬드 100g, 100g 다크 초콜릿, 2-3tbsp 코코아 파우더, 3tbsp 럼, 2tbsp 아몬드 리큐어 (예 : Amaretto), 1tbsp 아몬드 플레이크, 225g 화이트 쿠 버쳐, 300g 고급 초콜릿 코팅 (70 % 코코아), 지방 및 밀가루

준비하기

1. 계란을 분리하십시오. 마지 판 창살. 믹서의 털로 버터 크림. 노른자와 설탕 100g을 넣고 저어줍니다. 마지 판과 바닐라 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 뻣뻣해질 때까지 믹서의 털로 달걀 흰자위와 소금을 때리고 설탕 50g을 부어 넣습니다. 밀가루, 통 곡물 밀가루, 베이킹 파우더 및 아몬드를 혼합하십시오. 마지 판 혼합물에서 달걀 흰자와 밀가루 혼합물을 나무 숟가락으로 느슨하게 섞습니다.

3. 초콜릿을 대략 자르고 온수 욕조에서 녹입니다. 반죽의 1/3을 작은 믹싱 보울에 넣고 나무 숟가락으로 코코아, 초콜릿, 럼주 및 아마 레토를 저어줍니다.

4. 컵케익 형태 (2.5 리터 함량)에 그리스를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 가벼운 반죽의 절반을 추가하고 어두운 반죽을 펼치고 나머지 가벼운 반죽을 추가하십시오. 포크를 사용하여 반죽을 나선형으로 당기십시오 (절인). 반죽에 아몬드를 넣으십시오.

5. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 45-50 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 놓고 약 30 분 동안 식히십시오. 곰팡이를 제거하고 그리드에서 식히십시오. 한편 흰색과 어두운 색의 요리를 하나씩 자릅니다. 따뜻한 물에 녹인 짙은 쿠 버쳐. 케이크를 덮으십시오. 말리십시오.

6. 따뜻한 물 목욕에 흰색 옷을 녹입니다. 약간 식히거나 착용하십시오. 넓은 깊은 파스타 요리에서 최고. 케이크를 상단과 함께 조심스럽게 사용하고 조금 빼냅니다. 다시 뛰어 들고, 돌리고, 즉시 돌리고, 배수하고 착용하십시오. 와이어 랙을 착용하고 말리십시오.

크랜베리와 판금에서 대리석 케이크

재료 (32 조각)

400g 소프트 버터, 400g 설탕, 소금, 1 패킷 바닐린 설탕, 1/2 처리되지 않은 레몬의 강판 요리, 계란 6 개, 옥수수 가루 400g, 아몬드 가루 200g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 옥수수 전분 25g, 150ml + 3 우유 1 큰술, 코코아 가루 1 큰술, 크랜베리 ​​3 큰술, 지방 팬을위한 지방, 먼지 가루

준비하기

1. 크림이 될 때까지 믹서기의 털에 지방, 설탕, 소금 1 핀치, 바닐린 설탕 및 레몬 껍질을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루, 아몬드, 베이킹 파우더 및 전분을 150ml의 우유와 함께 저어줍니다.

2. 반죽을 반으로 나누십시오. 코코아를 3 큰 스푼 우유와 섞어 반으로 저어줍니다. 반죽을 오븐의 기름칠 팬 (32 x 39cm) 위에 번갈아 가며 번갈아 가며 조심스럽게 퍼뜨립니다. 케이크에 티스푼으로 크랜베리를 펼치십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 25-30 분 동안 굽습니다.

3. 케이크를 오븐에서 꺼내어 약 2 시간 동안 와이어 랙에서 식 힙니다. 약 32 조각 (각각 약 5 x 8 cm)으로 자르고 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.

당근 양귀비 대리석 케이크

재료 (20 개)

당근 1 개 (약 100g). 연질 버터 250g, 설탕 250g, 소금, 계란 5 개, 밀가루 300g, 분쇄 아몬드 100g, 베이킹 파우더 3 티스푼, ​​우유 75ml, 베이킹 양귀비 씨 채우기 250g, 마지팬 원료 25g, 설탕 1 큰술 + 약간의 가루, 노랗고 빨간 음식 착색제, 5 절반 pstacia 알갱이, 형을위한 지방과 가루, 덮개를위한 아마도 알루미늄 호일

준비하기

1. 당근 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 크림이 될 때까지 믹서기의 털과 지방, 설탕 및 소금을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루, 50g 아몬드 및 베이킹 파우더를 섞어 우유와 교대로 저어줍니다.

2. 반죽을 반으로 나누십시오. 절반에 아몬드 50g과 강판 당근을 저어줍니다. 양귀비 종자 충전물의 다른 절반 아래에서 약동하십시오. 반죽을 기름칠 된 상자 모양의 접시 (약 11 x 30cm, 1 3/4 리터 내용물)에 번갈아 넣고 스푼으로 스토킹하십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 1 시간 동안 굽습니다 (약 40 분 후에 덮을 수 있음).

3. 케이크를 오븐에서 꺼내어 약 15 분 동안 와이어 랙에서 식힌 다음 몰드에서 꺼냅니다. 케이크를 약 2 시간 동안 식 힙니다. 한편 마지 판과 1 큰술 가루 설탕, 식용 색소가있는 오렌지색을 반죽하십시오.

4. 마지팬에서 당근 5 개를 만들고 피스타치오 1/2을 각각 당근 녹색으로 넣습니다. 가루 설탕과 먼지 케이크, 감 복숭아 사탕 당근으로 장식합니다.

크림 치즈 설탕을 입힌 바닐라 피스타치오 대리석 케이크

재료 (14 조각)

피스타치오 커널 75g, 바닐라 포드 1 개, 버터 150g, 당뇨 110g, 계란 4 개, 밀가루 185g, RL 베이킹 파우더 2 개, 미네랄 워터 8 개, 코코아 가루 1 개, 요구르트가 든 패키지 크림 치즈 1 개, 1-2 티스푼 액체 감미료, 지방 및 밀가루 형태, 아마도 알루미늄 호일

준비하기

1. 피스타치오를 대략적으로 Gri 으십시오. 바닐라 포드를 썰어 속을 긁어냅니다. 그렇지 않으면 포드를 사용하십시오. 크림 같은 흰색이 될 때까지 손 믹서의 털로 6-8 분 동안 버터, 당뇨, 단 바닐라 씨앗의 절반을 치십시오. 한 번에 하나씩 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 미네랄 워터를 번갈아 저어줍니다.

2. 반죽을 반으로 나누십시오. 코코아를 피스타치오 너트 하나에 넣고 다른 절반 아래에 약간 뿌려 질 때까지 저어줍니다. 박스 몰드 (길이 약 25cm, 1.4 리터)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 첫 번째 빛, 어두운 반죽을 형태로 만들어 포크로 부드럽게 만듭니다.

3. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)을 45-55 분 동안 굽고 결국 호일 (스왑 샘플!)로 덮습니다. 케이크를 제거하고 약 30 분 동안 케이크 선반에서 식히십시오. 곰팡이에서 케이크를 떨어 뜨린 다음 행주로 덮고 식히십시오.

4. 핸드 믹서의 털로 2-3 분 동안 크림 치즈, 남은 바닐라 펄프 및 감미료를 저어줍니다. 케이크에 혼합물을 펴고 약 30 분 동안 식힌다. 다른 피스타치오와 함께 케이크를 뿌리고 조각으로 자르고 서빙하십시오.

사과와 취 성 대리석 컵 케 익

재료 (20 개)

100g 흰 옷, 200g 휘핑 크림, 5 큰술 엘더 플라워 시럽, 4-5 작은 빨간 사과, 4-5 큰술 레몬 주스, 250 g 소프트 버터, 1 핀치 소금, 275 g 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕, 계란 4 개, 450g 밀가루, 베이킹 파우더 1 팩, 헤이즐넛 취성 100g, 코코아 파우더 2 테이블 스푼, 전유 제품 200g, 코코넛 오일 25g, 모양의 지방 및 밀가루, 베이킹 페이퍼

준비하기

1. gugelhupfform (2.5 리터 함량)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 흰 옷을 자릅니다. 크림을 데우고 끓입니다. 크림을 반으로 줄이십시오. 초콜릿 반을 넣고 핫 크림에 녹입니다. 다른 반 시럽에서 약동하십시오. 미지근한 것을 식히십시오.

2. 3-4 개의 사과 (약 400g), 1/4, 코어를 껍질을 벗기고 살을 작은 입방체로 자르고 2-3 큰 스푼의 레몬 주스와 섞으십시오. 크림이 될 때까지 지방, 소금, 설탕 및 바닐라 설탕을 저어주십시오. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 팻 크림 아래에서 저어줍니다. 반죽을 반으로 나누십시오. 절반의 시럽 크림, 75g의 취성 및 코코아를 넣고 다른 절반의 초콜릿 크림을 저어줍니다. 가벼운 덩어리로 사과 큐브를 들어 올리십시오.

3. 덩어리를 번갈아 가며 섞은 다음 포크로 담그십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 1/2 시간 동안 굽고 약 30 분 후에 덮습니다.

4. 케이크를 꺼내고 20-30 분 동안 틀에 넣습니다. 와이어 랙을 찌르고 식히십시오.

5. 전유 제품과 코코넛 오일을 자르고 온수 욕조에서 녹입니다. 케이크를 덮고 남은 취성으로 뿌린다. 서늘한 곳에 꾸미지 마십시오.

6. 남은 사과를 씻고 문지릅니다. 육체를 먼저 코어에서 자른 다음 삼각형으로 자르고 레몬 주스 2 큰술로 바꿉니다. triangle 삼각형이 건조하고 꼬치에 붙어 있습니다. 그것으로 케이크를 장식하십시오.

토피 소스와 함께 담근 애플 마블 케이크

재료 (12 개)

작은 사과 750g (예 : Elstar), 레몬 주스 3-4 큰술, 다크 초콜릿 50g, 소프트 버터 125g, 설탕 125g, 바닐린 설탕 1 개, 핀치 소금 1 개, 계란 2 개, 옥수수 전분 30g, 밀가루 150g, 베이킹 파우더 2 작은 술, 2 큰술 우유, 약 1 1/2 티스푼 코코아 파우더, 약 150g 살구 잼, 100-125g 휘핑 크림, 200g 카라멜 토피 (크림 소프트), 분 진용 가루 설탕, 지방 및 밀가루 모양

준비하기

1. 사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 칼로 사과 반쪽을 여러 번 자르고 레몬 주스를 뿌린다.

2. 초콜릿을 자른다. 크림이 나올 때까지 약 5 분 동안 부드러운 지방, 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 핸드 믹서의 털과 섞습니다. 계란을 전분과 번갈아 연속해서 저어줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 우유와 섞습니다.

3. 반죽의 절반을 기름을 바른 밀가루로 뿌려진 스프링 형태 (26cm Ø)에 넣고 펴십시오. 남은 반죽으로 카카오와 다진 초콜릿을 저어주세요. 가벼운 반죽에 어두운 반죽을 뿌리고 포크로 담그십시오. 아마도 무언가를 다시 부드럽게하십시오. 사과 반쪽을 잘라낸 둥근면이 위로 향하게 반죽에 놓습니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 50 분 동안 굽습니다.

4. 살구 잼을 데우고 체에 통과시킵니다. 오븐에서 사과 파이를 꺼내고 잼으로 사과를 뿌립니다. 케이크를 와이어 랙에서 식히십시오.

5. 냄비에 크림을 데우고 카라멜 토피를 넣고 교반하면서 녹입니다. 소스를 식히고 가끔 저어주십시오. 케이크를 틀에서 꺼내어 설탕을 뿌린다. 토피 소스와 함께 제공합니다.

사워 크림 돔 배 대리석 케이크

재료 (24 개)

배 8 개 (약 150g), 레몬 주스 1 개, 225g + 1 큰술, 바닐린 설탕 2 개, 소프트 버터 250g, 계란 4 개, 밀가루 400g, 소금 1 핀치, 베이킹 파우더 1/2 봉지, 우유 8 테이블 스푼, 코코아 가루 30g + 먼지로 만든 것, 사워 크림 600g, 휘핑 크림 250g, 크림 안정제 3 포

준비하기

1. 배를 껍질을 벗기고 4 등분하고 코어를 제거하십시오. 표면에 배 분기를 새기십시오. 레몬 주스로 이슬비. 설탕 200g, 향 주머니 바닐린 설탕 1 개 및 지방 크림을 섞습니다. 점차 계란을 저어주세요. 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 섞은 후 체로 쳐서 짧게 저어줍니다. 점차적으로 5 큰술의 우유를 저어줍니다.

2. 오븐의 지방 팬에 기름칠을합니다 (32 x 39 cm). 떨어지는 팬에서 반죽의 절반을 부드럽게하십시오. 부드러운 코코아 가루, 설탕 25g, 우유 3 큰술을 넣고 반죽의 나머지 부분에서 저어줍니다. 가벼운 반죽에 얼룩으로 배포하십시오. 포크로 나선형으로 당겨서 다시 부드럽게합니다.

3. 배를 가볍게 두드리고 반죽에 골고루 바른 후 가볍게 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 케이크를 약 50 분 동안 굽습니다. 식히십시오.

4. 사워 크림, 바닐린 설탕 1 패킷, 매끄럽게 될 때까지 1 스푼 설탕 및 크림 안정제 2 봉지. 핸드 믹서의 털로 뻣뻣해질 때까지 크림을 치고 크림 스태빌라이저 1 봉지를 붓습니다. 사워 크림 아래에서 크림을 들어 올려 케이크에 뿌립니다. 축축하고 뜨거운 스푼으로 파도를 당깁니다. 코코아 가루, 조각으로 자른다.

배, 생강, 크림 치즈 프로스팅이 들어간 대리석 상자 케이크

재료 (18 개)

레몬 1 개, 잘 익은 작은 배 2 개, 절인 또는 설탕에 절인 생강 약 15g, 버터 200g, 핀치 소금 1 개, 설탕 200g, 바닐린 설탕 1 개, 계란 4 개, 밀가루 400g, 베이킹 소다 1 개, 4-5 큰술 우유, 2 큰술 코코아 가루, 300g 더블 크림 치즈, 100g 가루 설탕, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 레몬을 반으로 잘라 주스를 짜냅니다. 배를 껍질을 벗기고 4 등분하고 코어를 제거하십시오. 배를 잘게 자르고 레몬 주스 1 큰술로 이슬비를 내십시오. 생강을 작게 자르십시오.

2. 크림이 될 때까지 지방, 소금, 설탕 및 바닐린 설탕을 치십시오. 한 번에 하나씩 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 우유와 섞는다. 반죽을 반으로 나누십시오. 반쪽에는 코코아와 생강을 넣고 나머지 반쪽에는 배를 넣습니다. 주석 (길이 25 cm, 1/4 1/4 리터)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 먼저 가벼운 반죽을 넣은 다음 어두운 반죽을 모양에 넣은 다음 포크로 나선형으로 당깁니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 60-70 분 동안 굽습니다 (막대 샘플).

3. 케이크를 꺼내서 약 15 분 동안 식 힙니다. 와이어 랙을 찌르고 식히십시오.

4. 크림 치즈, 설탕, 레몬 즙 3 큰술을 저어 크림 케이크에 느슨하게 뿌린다. 케이크를 30 분간 더 차갑게 유지하십시오.

살구와 Stracciatella 모카 케이크

재료 (30 개)

살구 2 캔 (à 425ml), 밀가루 550g, 옥수수 전분 100g, 핀치 소금 1 개, 소세지 베이킹 1/2 개, 설탕 275g, 바닐린 설탕 1 개, 계란 6 개, 계란 200ml + 5 큰술 우유, 375g 부드러운 버터, 3 큰술 강판 초콜릿 다크 초콜릿, 2 큰술 에스프레소 분말, 75 g 코코아 가루, 가루 가루 설탕 가루, 지방 팬 지방

준비하기

1. 살구를 체에 붓고 잘 배수하십시오. 밀가루, 전분, 소금, 베이킹 파우더, 설탕 200g, 바닐린 설탕, 계란, 200ml 우유 및 지방을 핸드 믹서의 털로 부드러운 반죽에 섞습니다. 반죽을 반으로 자르고 반죽의 절반에 강판 초콜릿을 저어줍니다. 우유 50ml를 데우고 에스프레소 파우더를 녹입니다. 반죽의 나머지 부분에 설탕, 코코아 및 에스프레소 우유 75g을 첨가하십시오.

2. 오븐의 지방 팬에 기름칠을합니다 (32 x 39 cm). 반죽을 베이킹 트레이에 번갈아 번갈아 펼치십시오. 포크로 부드럽게 당겨서 부드럽게합니다.

3. 살구를 반죽에 골고루 펴고 가볍게 누릅니다. 예열 된 오븐 (요리기구 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 약 35 분 동안 케이크를 굽습니다. 식히십시오. 가루 설탕을 뿌리고 조각으로 자릅니다.

오렌지 무너질 베리 케이크

재료 (12 개)

밀가루 425 g, 옥수수 전분 100 g, 소금 1 핀치, 베이킹 파우더 3/4 향 주머니, 125 g + 2 tbsp 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕, 4 계란, 125 ml 우유, 275 g 소프트 버터, 2 tbsp 코코아 가루, 1 작은 유기물 -오렌지, 300g 냉동 베리 믹스, 분 진용 가루 설탕, 형태 용 지방 및 밀가루

준비하기

1. 밀가루, 전분, 소금, 베이킹 파우더, 설탕 75g, 바닐린 설탕, 계란 3 개, 우유 100ml 및 버터 200g을 핸드 믹서의 털과 함께 부드러운 반죽에 섞습니다. 반죽을 반으로 나누십시오. 반죽의 절반에 우유 25ml, 설탕 2 큰술, 코코아를 저어줍니다.

2. 스프링 형태 (26cm Ø)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 스프링 형태로 번갈아 뿌린다. 포크로 부드럽게 당겨서 부드럽게합니다. 오렌지를 씻고 문지르십시오. 피부를 얇게 문지릅니다. 버터 75g, 설탕 50g, 밀가루 175g, 달걀 1 개와 오렌지 껍질을 무너 뜨립니다.

3. 냉동 딸기를 반죽에 골고루 펴고 가볍게 누릅니다. Streussel이 그 위에 뿌립니다. 예열 된 오븐 (요리기구 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 약 1 시간 동안 케이크를 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오. 가루 설탕을 뿌리고 조각으로 자릅니다.

럼 포도 너트 대리석 케이크

재료 (20 개)

건포도 200g, 5 tbsp 럼, 헤이즐넛 300g, 버터 200g, 버터 바닐린 설탕 1 개, 핀치 소금 1 개, 설탕 200 개, 계란 4 개, 밀가루 375g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 100ml + 2tbsp 우유, 지방 및 금형용 밀가루, 아마도 알루미늄 호일

준비하기

1. 건포도를 럼에 2-3 시간 담그십시오. 예열 된 오븐의 너트 (전기 밥솥 : 150 ° C / 순환 공기 : 125 ° C / 가스 : 제조업체 참조) 10-15 분 로스팅합니다. 완성 된 너트를 제거하고 범용 분쇄기에서 절반을 식히고 잘게 갈아주십시오.

2. 믹서의 털로 지방, 바닐린 설탕, 소금 및 설탕을 크림 처리하십시오. 한 번에 하나씩 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합하고 지방-설탕 혼합물에 우유 100ml를 교대로 저어줍니다. 반죽을 반으로 자르고 럼 건포도를 반으로 들어 올리십시오. 다른 반 개암과 2 큰 스푼 우유를 저어주십시오.

3. 주석 (30cm 길이, 2 3/4 리터 내용물)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거합니다. 반죽을 틴 팬에 붓고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 1 1/4 시간 동안 굽습니다 (젓가락 테스트). 케이크가 너무 어두워지면 알루미늄 호일로 덮으십시오. 케이크를 오븐에서 꺼내고 약 15 분 동안 식힌 다음 곰팡이에서 떨어집니다. 와이어 랙에서 식히십시오. 가루 설탕과 슬라이스 먼지 케이크.

양귀비 씨앗과 마지팬의 고급 Gugelhupf

재료 (18 개)

100g 마지팬 원료, 75g 다크 초콜릿, 250g 소프트 버터, 200g 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕, 5 달걀, 400g 밀가루, 1 패킷 베이킹 소다, 150ml 우유, 5-6 큰술 지상 양귀비, 200 g 화이트 쿠 버쳐, 10 g 코코넛 지방, 1 큰술 양귀비 씨, 곰팡이 용 그리스 및 밀가루

준비하기

1. 마지팬을 잘 문지릅니다. 어두운 옷을 자르고 따뜻한 물 욕조에서 녹입니다. 크림이 될 때까지 지방, 설탕 및 바닐라 설탕을 저어주십시오. 점차 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 우유와 함께 저어주세요. 2. 세 번째 반죽. 세 번째 양귀비 아래, 두 번째 마지팬 아래, 마지막 세 번째 양장 아래에서 저어주세요. Gugelhupfform (2.5 리터 함량, 22cm Ø), 기름을 잘 발라 밀가루를 뿌립니다. 먼저 양귀비 씨 반죽을 채우고 마지 판과 어두운 반죽을 나란히 추가하십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 55-65 분 동안 굽습니다. 3. 케이크를 꺼내고 약 10 분 동안 틀에 놓아 두십시오. 와이어 랙에 쌓아 식히십시오. 4. 흰 양털을 자르고 코코넛 오일로 따뜻한 물로 부드럽게 녹입니다. 약간 식히십시오. 케이크에 couverture를 퍼지십시오. 양귀비 씨앗을 뿌려 건조시킵니다.

오렌지 리큐어와 구운 아몬드가 들어간 구겔 후프

재료 (18 개)

200g 삶은 비트 루트 (진공), 100g 구운 아몬드, 265g 소프트 버터, 300g 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕, 5 달걀, 400g + 1 큰술 밀가루, 1 패킷 베이킹 소다, 3-4 우유, 75ml 오렌지 리큐어, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 비트 뿌리. 아몬드를 대략 자릅니다. 크림이 될 때까지 털 250g의 지방, 200g의 설탕 및 바닐린 설탕을 섞으십시오. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루 400g과 베이킹 파우더를 섞고 우유와 섞는다.

2. 반죽을 반으로 나누십시오. 반죽의 절반 아래에 붉은 사탕 무우 퓌레와 1 큰술 가루, 잘게 썬 아몬드 및 나머지 반죽 아래 리큐어를 저어줍니다. 구겔 후프 몰드 (2.4 리터 함량)에 그리스를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 번갈아 가며 접시에 붉은 사탕 무우와 아몬드 반죽을 포크에 담그십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 대략 곰팡이에 10 분 동안 그대로 두십시오. 와이어 랙을 찌르고 식히십시오.

3. 황금색이 될 때까지 작은 냄비에 설탕 100g을 카라멜 화 한 다음 버터 15g을 넣고 저어줍니다. 열에서 제거하고 큰 스푼으로 케이크에 캐러멜을 빠르게 추가하십시오. 카라멜이 설정됩니다.