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치즈 : 맛있는 저칼로리 요리법
풍성하고 육즙이 많고 맛있고 독창적으로 간단합니다! 맛있는 치즈 요리법 중 하나를 사용하면 자신과 손님을 위해 매운 케이크를 즉시 만들 수 있습니다. 게다가, 우리의 파이 생성은 특히 칼로리가 낮습니다!
육즙이 많은 호박 치즈, 풍성한 겨울 치즈 또는 오히려 가벼운 지중해 버전? 고전적인 파이 로레인 외에도 감정가의 심장 박동을 빠르게하는 수많은 파이 생성이 있습니다. 탄자 뒤시 (Tanja Dusy)의 요리 책 "Quickes-오븐에서 갓 유혹하는"요리 책과 함께 파티 손님을위한 작은 원형 미니 케이크부터 큰 베이킹 시트 부분까지 모든 행사에 적합한 매운 케이크를 찾을 수 있습니다!
고전적인 파이는 밀가루로 만든 짧은 빵 과자, 소금 한 덩어리, 많은 버터, 계란과 물 또는 우유로 구성됩니다. 표면에 관해서는 상상력에 한계가 없습니다! 베이컨, 생선 또는 채식주의 자, 혼합 야채 또는 좋아하는 종류의 음식 등 모든 것이 허용됩니다. 맛이 좋습니다. 마지막으로 치즈는 바인더 역할을하며 치즈에 약간의 매운 맛을줍니다. 명확한 양심으로 풍성한 패스트리를 즐길 수 있도록, 특히 저칼로리 요리를위한 세 가지 맛있는 요리법을 모았습니다.
도서 추천
파이가 타 버린 경우 어떻게해야합니까? 그리고 롤아웃과 함께 작동하지 않으면? 짧은 빵을 만드는 것도 가능합니까? Tanja Dysy의 요리 책에는 모든 종류의 맛있는 요리를위한 약 30 가지 레시피 외에도 편안한 베이킹 즐거움을위한 실용적인 팁이 들어 있습니다.
"Quickes- 오븐 매혹적인에서 신선한"여기 Tanja Dusy (주문 8 유로, GU Verlag) Amazon.de에서 >>
감자와 애호박 케이크
준비 시간
30 분 45 분 예약 시간 : 45 분
조각 당 약 285kcal, 12g EW, 16g F, 23g KH
12 개 재료
반죽 :
효모 ¼ 큐브 (약 10g) 1/2 티스푼 설탕 150ml 미지근한 우유 150g 밀가루 120g 밀가루 통밀 가루 80g 소프트 버터 작업용 금형 밀가루 용 소금 버터
취재 :
400g의 삶은 감자 (전날부터) 2 애호박 1 양파 1 마늘 1 정향 마늘 75g 블랙 올리브 (돌 제외) 5 백리향 잔가지 1/2 다진 파슬리 2 큰술 2 올리브 오일 소금 후추 100g 그 라이저 250g 얇은 쿼크 150ml 우유 4 계란
그것이 작동하는 방식입니다
반죽의 경우, 효모를 작은 그릇에 넣고 설탕과 50 밀리리터의 우유와 섞어 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 두 종류의 밀가루를 티스푼의 소금과 섞으십시오. 버터와 100 밀리리터의 우유를 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리로 부드러운 반죽에 모든 것을 반죽하십시오. 밀가루로 먼지를 뿌리고 약 45 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
한편, 토핑 감자를 껍질을 벗기고, 호박을 청소하고 씻으십시오. 작은 입방체로 둘 다 분리하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 백리향과 파슬리를 씻고 흔들어 말린 다음 잘게 썬다. 냄비에 기름을 데우고 양파와 마늘을 볶습니다. 호박 큐브, 소금, 후추를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 백리향을 저어주고 열에서 팬을 제거하십시오.
오븐을 200도까지 예열하고 곰팡이에 그리스를 바르십시오. 반죽을 반죽하고 작은 밀가루에 펼치십시오. 모양을 해석하여 테두리를 만듭니다. 치즈를 문지릅니다. 쿼크, 우유 및 계란을 잘 젓고 소금과 후추로 간을합니다. 감자, 애호박, 올리브, 치즈, 파슬리를 섞어 생과자에 뿌립니다. 소스에 붓고 황금색 갈색이 될 때까지 약 40 ~ 45 분 동안 중간 랙의 오븐에서 굽습니다. 절단하기 전에 제거하고 잠시 식히십시오.
Mangoldwähe
준비 시간
40 분
베이킹 시간 : 35 분
조각 당 190kcal, 7g EW, 13g F, 12g KH
12 개 재료
반죽 :
밀가루 180g, 소금, 차가운 버터 60g
취재 :
750 g chard1 큰 양파, 마늘 1 정향, 후추 오일 2 큰술 2-3 큰 술 화이트 와인 (원하는대로) 1 작은 술 과립 야채 국물 250 g 리코 타 100 g 크림 2 계란 신선한 강판 육두구 2 큰 술 파마산 버터
그것이 작동하는 방식입니다
손 사이에 ¼ tsp 소금과 버터 조각으로 밀가루를 갈아 라. 차가운 물에 90 밀리리터의 냉수를 넣고 반죽하십시오. 호일로 싸서 약 30 분 동안 식히십시오.
한편, 토핑을 위해 차드에서 줄기를 제거하고 잎을 씻고 말리십시오. 줄기를 반 센티미터 너비의 스트립으로 자르고 잎을 약 1 센티미터 너비의 스트립으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 기름을 데우고 양파와 마늘을 유리에 볶습니다. 젓가락을 넣고 약 3 분 동안 젓는다. 소금과 후추를 넣으십시오. 와인, 100 밀리리터의 물 및 분말 추출을 첨가하고 약 5 분 동안 중불에서 요리하십시오. 차드 잎을 저어주고 쓰러지게하십시오.
오븐을 220도까지 예열하고 곰팡이에 그리스를 바르고 반죽을 소량의 밀가루에 말아서 곰팡이에 넣고 가장자리를 만듭니다. 리코 타, 휘핑 크림 및 계란, 소금, 후추, 육두구로 맛을냅니다. 맨 골드를 짜서 반죽에 파마산 치즈를 뿌려서 캐스트를 부어 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 30 ~ 35 분 동안 중간 랙에서 오븐을 굽습니다.
멸치와 야채 파이
준비 시간 :
45 분
베이킹 시간 :
30 분
조각 당 약 265kcal, 7g EW, 18g F, 19g KH
12 개 재료
반죽 :
150g 밀가루 100g 통 곡물 밀가루 소금 125g 냉 버터 1 계란 버터 가공용 밀가루
취재 :
1 가지 (약 250 g) 1 애호박 (약 200 g) 고추 600 g 4 셀러리 스틱 1 큰 양파 1 마늘 정향 1.5 큰 스푼 케이 퍼 1 유리 멸치 (50 g) 6 큰 스푼 올리브 오일 소금 후추 1 토마토 조각 (400 g) 설탕 1 작은 술 말린 오레가노 100 g 크림 2 강판에 든 파마산 계란 2 큰술
그것이 작동하는 방식입니다
버터를 작은 조각으로 자르거나 약 20 분 동안 냉동실에 넣고 날 음식 강판에 rate습니다. 밀가루를 약 1 티스푼의 소금과 섞는다. 버터를 바르고 손 사이의 모든 것을 미세한 부스러기로 갈아줍니다. 계란 1 개와 2-4 큰 스푼의 물을 넣고 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 집착 필름에 싸서 냉장고에 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
그 동안 토핑을 위해 채소를 깨끗이 씻고 씻어서 가지를 약 1.5 센티미터 크기로 자릅니다. 애호박의 1/4은 고추처럼 크기가 약 1 센티미터로 자릅니다. 셀러리 줄기를 절반으로 줄이고 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 케이 퍼는 작습니다. 멸치를 씻고 가볍게 두드리고 작게 자릅니다.
냄비에 2 큰술의 기름을 데우고 고추와 셀러리를 볶습니다. 또한 소금, 후추 및 제거하십시오. 남은 기름에 갈색 양파와 마늘은 황금색이다. 토마토를 넣고 소금, 후추, 설탕과 오레가노 두 핀치로 양념하십시오. 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 15 ~ 20 분 동안 가끔 저어 주면서 고열에서 요리하십시오. 요리 시간이 끝나면 케이 퍼와 멸치를 넣고 야채와 섞는다.
오븐을 200도까지 예열하고 곰팡이에 그리스를 바르십시오. 반죽을 소량의 밀가루에 말아서 곰팡이에 넣고 가장자리를 만듭니다. 크림과 계란, 소금, 후추를 털다. 야채와 파마산을 섞어 반죽에 뿌려 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 랙에서 오븐을 50 ~ 45 분 동안 굽습니다. 절단하기 전에 잠시 식히십시오.
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