피크닉 : 달콤하고 맛있는 요리법

• 2014

1. 시골로
2. 날 음식으로 채워진 피크닉 빵
3. Spanakópita (슈 트루 델 반죽에 시금치)
4. 피자 머핀
5. 칠리 미트볼과 감자 샐러드
6. 시아 바타의 화려한 샐러드
7. 크림 치즈와 연어로 만든 수제 빵 롤
8. 민트 크림 치즈와 오이 쿠 스 쿠 스 샐러드
9. 해킹 샐러드 필링 랩
10. 후추 크림 치즈와 딸기 치킨 샌드위치
11. 유리에 딸기 케이크
12. 퍼프 페이스 트리 스트립과 배나무 샐러드
13. erdbaerchen
14. 딸기와 생강 소다

시골로

여름 시간은 피크닉 시간입니다. 샐러드, 샌드위치 및 과자-피크닉 레시피가 빠르게 만들어집니다. 피크닉 바구니를 포장하고 시골로 떠나십시오!

코의 태양 광선과 풀잎이 발 아래에서 간질이면 피크닉 시간! 포장 된 바구니를 사용하면 공원, 해변 또는 초원으로 나갈 수 있습니다. 소풍을 위해 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

사랑이없는 샌드위치는 한 번이었습니다. 우리의 피크닉 레시피 는 지루하지 않습니다. 샐러드, 샌드위치, 과자-모든 양심을 가진 것 무언가와 그에 해당하는 휘파람 : 딸기는 박하에 후추와 천도 복숭아를 만납니다. 야외에서 잔치!

피크닉 담요를 팔 아래에 고정하고 바구니를 등 뒤에 고정하십시오! 여름 시간은 피크닉 시간입니다! 매우 특별한 피크닉 : Diner en blanc. 흰색의 모든 것!

날 음식으로 채워진 피크닉 빵

재료 (8 명)

빵 반죽 기본 레시피 1 개, 오트밀 1 테이블 스푼, 사워 크림 150ml, 다진 향신료 3 테이블 스푼, 마늘 1 쪽, 타바스코 스플래시, 소금, 후추, 야채 조각 (셀러리, 체리 토마토, 무, 당근, 고추, 오이), 삶은 계란 2 개

준비하기

1. 지침에 따라 빵 반죽을 준비하여 놓으십시오. 간단히 반죽하십시오. 공에 넣고 사각형의 깊은 케이크 팬 (18 x 18 cm)에 넣으십시오. 바닥을 깔아 놓으십시오. 물로 닦고 오트밀이나 밀가루로 뿌린다. 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오. 노크했을 때 빵 바닥이 움푹 패일 때까지 약 30 분 동안 200 ° C에서 예열 된 오븐에서 굽습니다. 그리드에서 식히십시오.

2. 사워 크림, 향신료, 마늘, 타바스코를 섞어 소금과 후추로 간을합니다. 멸균 유리 또는 작은 플라스틱 상자에 담그십시오.

3. 빵이 차가워지면 뚜껑을 닫습니다. 바구니를 만들기 위해 빵을 비우십시오. 딥을 넣고 야채와 계란으로 빵을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 빵을 호일에 싸거나 끈으로 묶습니다.

4. 빵 부스러기를 냉동시키고 다른 레시피에 사용할 수 있습니다. 또는 오븐에서 빵 부스러기를 말리고 밀봉하십시오.

Spanakópita (슈 트루 델 반죽에 시금치)

재료 (24 개)

1kg 튀김 시금치 잎, 2 작은 양파, 3 마늘 정향, 2 큰술 올리브 오일, 1 큰술 생과자 필렛, 소금, 후추, 강판 된 육두구, 1 실 줄기, 파슬리 5 줄기, 양 치즈 150g, 빵 부스러기 25g, 계란 2 개, 5 큰술. 버터 150g, 달걀 노른자 1 개, 참깨 1 테이블 스푼, 곰팡이 용 뿌림, 그리스 및 밀가루

준비하기

1. 시금치를 녹입니다. 양파와 마늘 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 냄비에 기름을 데우고 양파와 마늘을 볶습니다. 시금치와 덮개를 넣고 약 3 분간 끓입니다.

2. 냉장고에서 필리 페이스트리를 꺼내어 실온에서 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 소금, 후추, 육두구로 시금치를 양념하고 체에 잘 버리고 식히십시오.

3. 줄기에서 약초를 씻고, 가볍게 두드리고, 전단지 또는 깃발을 뽑아서 대략 자릅니다. 뿌릴 파슬리를 따로 보관하십시오.

4. 양 치즈를 무너 뜨린다. 시금치를 철저히 표현하고 대충 자릅니다. 빵 부스러기, 양 치즈, 파슬리, 딜, 계란 및 우유와 소금, 후추 및 육두구로 계절을 섞으십시오. 버터를 녹여 라. 필로 패스트리를 풉니 다.

5. 반죽을 바르고 가장자리에 기름칠 한 밀가루 가루 사각형 접시 (20 x 20cm)를 펼칩니다. 작은 버터로 반죽을 얇게 펴십시오. 잎을 4 개 더 놓고 버터로 솔질하십시오. 시금치 혼합물로 채우고 남은 버터로 솔질하면서 남은 반죽 시트를 추가하십시오. 상단 반죽 시트를 모양의 크기로 자르고 튀어 나온 하단 반죽 시트를 가운데 방향으로 접은 다음 아래로 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 25-30 분 동안 굽습니다.

6. 난황과 물 1 티스푼을 섞는다. 약 20 분 후에 반죽 뚜껑을 펼치고 참깨를 뿌립니다. 피타를 데우고 파슬리를 뿌린다.

피자 머핀

재료 (머핀 12 개)

마늘 정향 1 개, 빨강 및 녹색 고추 1/2 개, 식물성 옥수수 1 캔, 거즈 치즈 100g, 계란 4 개, 사워 크림 100ml, 올리브 오일 100g, 밀가루 1 팩, 베이킹 소다 1 개, 소금, 후추, 얇은 조각에 살라미 50g, 머핀 용 종이 베이킹 컵

준비하기

1. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추를 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 체에서 옥수수를 배출하십시오. 치즈를 대략 창살. 믹서의 털로 계란, 사워 크림 및 오일을 크림하십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 1 티스푼 소금과 후추를 섞는다.

2. 모든 재료를 저어 머핀 트레이의 그릇에 넣습니다. 살라미 소시지를 주사위에 넣고 머핀에 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 25-30 분 동안 굽습니다.

3. 머핀을 트레이에 약 10 분 동안 그대로두고 웰에서 조심스럽게 꺼내어 와이어 랙에서 식 힙니다. 이것은 파프리카와 함께 바베큐 소스와 사워 크림을 맛 본다.

칠리 미트볼과 감자 샐러드

재료 (4 명)

800g 작은 새로운 감자, 1/8 l 야채 스톡, 4 tbsp 화이트 와인 식초, 설탕, 후추, 1 캔 식물성 옥수수, 6 tbsp 오일, 2 작은 붉은 칠리 페퍼, 500 g 혼합 다진 고기, 1 tbsp 중간 핫 머스타드, 4 e 빵 부스러기, 1 계란, 소금, 로즈 파프리카, 무 1 개, 오이 1/2 개, 봄 양파 3 개, 베이비 로메인 상추 1 개, 오레가노 줄기 8 개, 사워 크림 100g, 우유 우유 요구르트 200g, 구다 치즈 125g

준비하기

1. 감자를 씻고 약 20 분 동안 물에서 요리합니다. 배수, 담금질, 껍질 제거 및 반으로 가능. 국물과 기름 2 큰술을 끓여 식초, 설탕, 후추 3 큰술을 뿌린다. 국물에 감자를 부어 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 체에 옥수수를 배출하십시오.

2. 칠리를 씻어서 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 칠 칠리. 해킹, 겨자, 칠리, 빵가루와 계란을 반죽하고 소금, 후추, 파프리카로 간을합니다. 젖은 손으로 말하다에서 약 12 ​​미트볼을 형성합니다. 2 개의 팬에 2 큰술의 기름을 데우고 미트볼을 팬에서 8-10 분 동안 볶습니다 (또는 그릴에서 그릴).

3. 무를 씻고, 청소하고 1/4 무우하십시오. 오이를 씻고 깨끗하고 얇은 조각이나 평면으로 자릅니다. 봄 양파를 청소하고 씻고 얇은 고리로 자릅니다. 양상추를 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 오레가노를 씻고 흔들어 말린 후 줄기 4 개를 잘게 썬다. 슈 만드, 다진 오레가노, 식초 1 테이블 스푼과 요거트 믹스. 소금, 후추, 설탕으로 간을합니다.

4. 감자, 양상추, 무, 파, 오이 슬라이스를 섞어 소금과 후추로 간을합니다. 화격자 치즈. 샐러드와 미트볼을 준비하십시오. 샐러드에 요구르트 소스를 넣고 치즈를 뿌린다. 다른 요구르트 소스는 매우 풍부합니다. 오레가노로 장식하십시오.

시아 바타의 화려한 샐러드

재료 (4 명)

신선한 시아 바타 1 개, 버터 약 50g, 훈제 연어 300g, 기름 4-5 큰술, 다채로운 고추 600g, 오이 250g, 무 150 개, 미니 로메인 상추 1 개, 중간 더블 밥 1 개, 발사믹 식초 3 테이블 스푼, 소금, 후추, 125g 샐러드 마요네즈, 80g 토마토 케첩, 2 큰술 우유, 약 1 큰술 우스터 소스, 약 1/2 작은 술 설탕

준비하기

1. 쐐기 모양으로 빵에서 중간쪽으로 뚜껑을 자릅니다. 뚜껑을 작은 입방체로 자릅니다. 큰 냄비에 버터를 녹여 빵 조각을 굽고 바삭한 갈색으로 만듭니다. 팬에서 제거하고 식히십시오. 절단 된 카 셀러도 절단하십시오. 프라이팬에 2 큰 스푼의 기름을 데우고 카 셀러를 4-5 분 동안 튀겨서 뒤집으십시오. 식히십시오.
2. 파프리카, 오이, 무 및 로메인 상추를 세척, 세척 및 배출합니다. 고추를 거르고 무를 자르십시오. 오이를 분기하고 얇게 썬다. 샐러드를 스트립으로 자릅니다. 양파와 주사위 껍질을 벗기십시오.
3. 식초, 소금, 후추 및 양파를 섞는다. 2-3 스푼의 기름을 넣으십시오. 후추, 오이, 무, 양상추 및 베이컨을 식초에 비네 그레트와 섞습니다. 빵을 많은 샐러드로 채우십시오. 남은 샐러드를 그릇에 넣으십시오.
4. 마요네즈, 케첩, 우유를 섞는다. 우스터 셔 소스, 소금, 후추, 설탕으로 간을합니다. 빵 위에 샐러드 위에 칵테일 소스를 뿌려 크루통을 뿌립니다. 빵을 4 조각으로 자릅니다. 남은 소스와 크루통 및 나머지 샐러드를 넣습니다.

크림 치즈와 연어로 만든 수제 빵 롤

재료 (9 명)

1 량 빵 반죽 기본 레시피, 1 달걀, 1 큰술 참깨, 150 g 훈제 연어, 200 g 크림 치즈, 2 큰술 다진 딜, 1/2 유기농 레몬 그릇, 갓 갈린 고추, 1/2 오이

준비하기

1. 지시대로 빵 반죽을 준비하고 놓으십시오. 간단히 반죽하십시오. 반죽을 같은 조각으로 나누고 공 모양으로 만듭니다. 볼이 닿을 정도로 기름칠 된 베이킹 트레이에 3 열로 배열하십시오. 공이 두 배 더 커질 때까지 덮으십시오. 털어 낸 계란으로 솔질을하고 참깨를 뿌린다. 바닥을 두 드릴 때 빵이 삐걱 거리는 소리가 날 때까지 약 30 분간 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다. 그리드에 식히십시오.

2. 훈제 연어를 작은 조각으로 자릅니다. 크림 치즈, 딜 및 레몬 껍질과 혼합하십시오. 고추로 간을하십시오.

3. 빵을 가로 질러 자르고 크림 치즈 혼합물로 하반부를 코팅하십시오. 그런 다음 오이 조각 조각. 남은 크림 치즈를 다른 빵의 반쪽에 펴고 빵을 모으십시오. 개별 롤에 봉사합니다.

민트 크림 치즈와 오이 쿠 스 쿠 스 샐러드

재료 (4 명)

소금, 5 큰술 올리브유, 250 g 쿠스쿠스, 25 g 버터, 1/2 오이, 150 g 봄 양파, 200 g 로메인 상추, 1/2 다발 박하, 2 라임, 후추, 1/4 티스푼 커민, 200 g 과립 크림 치즈

준비하기

1. 250ml의 소금물을 끓입니다. 냄비를 불에서 꺼냅니다. 교반하면서 1 큰술의 기름과 쿠스쿠스를 첨가하십시오. 닫힌 냄비에 약 4 분 동안 붓습니다. 녹인 버터를 분배하면서 버터를 넣고 포크로 쿠스쿠스를 푸십시오.

2. 오이를 씻고 깨끗이 씻어서 세로로 자른 후 얇게 썬다. 봄 양파를 청소하고 씻고 미세한 고리로 자릅니다. 상추를 청소하고 씻고 건조시킨 다음 스트립으로 자릅니다. 박하를 씻어서 말린 다음 줄기에서 잎을 뽑아 자릅니다. 반으로 라임과 짜기 주스.

3. 라임 주스와 올리브 오일 4 큰술을 흔든다. 소금, 후추, 커민으로 맛을냅니다. 쿠스쿠스, 오이, 민트, 치즈, 파, 마리 네이드 믹스의 약 1/4 소금과 후추로 간을하십시오.

4. 치즈와 남은 민트를 후추로 간을합니다. 샐러드를 준비하고 치즈를 으깨십시오. 얇은 플랫 브레드 맛이납니다.

해킹 샐러드 필링 랩

재료 (4 명)

1 작은 양파, 1 정향 마늘, 1 큰 스푼 오일, 400 g 혼합 다진 고기, 소금, 후추, 1/2 작은 머리 빙산 양상추, 1 팩 랩, 4 큰 스푼 토마토 퓌레, 200 g 염소 크림 치즈, 양피지, 선물 리본 또는 부엌 털실

준비하기

1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진다. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 붙지 않는 팬에 기름을 가열하십시오. 6-8 분 동안 부서지기 쉬운 튀김으로 강한 열에서 해킹하십시오. 약 4 분 후 양파와 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 평판에서 식히십시오.

2. 그 동안 샐러드를 청소하고 씻고 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다. 작업대에 랩을 펼치고 각 토마토 페이스트 1 큰술로 솔질하십시오. 먼저 해킹 한 다음 랩에 샐러드를 바르고 부서진 크림 치즈를 뿌립니다. 약 3cm의 가장자리를 비워 둡니다.

3. 왼쪽과 오른쪽 가장자리를 3-4cm 중간으로 접습니다. 랩을 단단히 감 쌉니다. 롤을 비스듬히 반으로 자릅니다. 양피지에서 4cm 너비의 스트립을 자르고 랩의 바닥을 감싸십시오. 선물 리본 또는 부엌 털실로 원하는대로 묶습니다.

후추 크림 치즈와 딸기 치킨 샌드위치

재료 (4 개)

치킨 필레 4 개 (약 125g), 소금, 후추, 2 큰술 해바라기 기름, 2 큰술 절인 피망, 2 바질 줄기, 200g 더블 크림 치즈, 로메인 상추 잎 4 개, 딸기 250g, 통 곡물 빵 토스트 8 조각, 꼬치

준비하기

1. 고기를 씻고 건조시킨 후 소금과 후추로 간을합니다. 냄비에 기름을 데 웁니다. 냄비에 고기를 10-12 분 동안 볶습니다.

2. 피망을 대략 자르십시오. 바질을 씻어서 말린 다음 줄기에서 잎을 뽑아 잘게 자릅니다. 크림 치즈, 후추, 바질을 넣고 소금으로 간을합니다.

3. 상추를 깨끗이 씻고 씻은 후 물기를 닦아냅니다. 딸기를 씻고 깨끗하고 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 토스트 조각 토스트. 크림 치즈로 각면을 코팅하십시오. 고기를 자르십시오. 딸기, 샐러드, 고기로 빵 4 조각을 낸다. 빵 한 조각으로 덮으십시오. 샌드위치를 ​​반으로 자르고 꼬치로 붙입니다.

유리에 딸기 케이크

재료 (8 잔 ~ 약 150ml 내용)

버터 100g, 밀가루 100g, 베이킹 파우더 1/2 티스푼, ​​계란 2 개, 설탕 60g, 딸기 약 400g + 딸기 4 개, 뿌려야 할 설탕, 항아리 용 그리스

준비하기

1. 지방을 녹입니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 계란, 설탕, 지방 및 밀가루 믹스를 핸드 믹서의 털과 혼합하여 부드러운 반죽으로 만듭니다.

2. 반죽 아래에 딸기 400g을 씻고, 청소하고, 분기하고 들어 올리십시오. 기름이 묻은 오븐 방지 용기에 반죽을 펼치십시오 (각 약 150ml).

3. 설탕에 약간의 설탕을 뿌린 후 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 황금색 갈색 (젓가락 샘플)까지 20-25 분 동안 굽습니다. 남은 씻고 건조한 얼룩이 진 딸기로 캐서롤을 장식하고 차갑거나 따뜻하게 제공하십시오.

퍼프 페이스 트리 스트립과 배나무 샐러드

재료 (4 명)

넥타 린 4 개, 민트 줄기 2 개, 갓 짜낸 오렌지 주스 100ml, 설탕 8 테이블 스푼, 신선한 퍼프 페이스 트리 1 팩, 버터 4 테이블 스푼, 작업 표면 설탕

준비하기

1. 천도를 씻고 반으로 자른 후 돌을 제거하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 박하를 씻고, 흔들어 말리고, 줄기에서 부스러기를 골라 스트립으로 자릅니다. 천도 복숭아, 민트, 주스 및 설탕 4 큰 스푼을 섞고 약 45 분 동안 요리하십시오.

2. 퍼프 페이스 트리 스틱의 경우, 퍼프 페이스 트리를 포장에서 꺼내서 구르고 길이를 반으로 줄입니다. 작업 표면에 설탕을 뿌립니다. 반죽 쪽을 위에 놓습니다. 베이킹 페이퍼를 제거하고 2 큰 스푼의 설탕으로 반죽을 뿌린 다음 가볍게 누르십시오. 반죽을 생과자 반죽으로 약 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 팬에서 프라이팬에 지방을 가열하고 퍼프 페이스 트리 스트립을 중간 열에 대해 약 2 분 동안 각 측면에서 프라이팬을 제거합니다. 부엌 종이에 완성 된 스틱을 비 웁니다.

3. 안경에 천도 복숭아 샐러드를 제공하고 1 인당 2-3 개의 퍼프 페이스 트리 스틱을 추가하십시오. 그렇지 않으면 다른 막대를 사용하십시오.

erdbaerchen

재료 (4 잔 à 250 ml)

딸기 500g, 버터 밀크 200ml, 라즈베리 시럽 4 테이블 스푼, 라임 주스 4 테이블 스푼, 아이스 큐브

준비하기

1. 딸기를 씻고 청소하고 자릅니다.

2. 딸기, 버터 밀크, 시럽 및 라임 주스 400g을 퓌레로 만듭니다. 딸기 100g을 조각으로 자른다.

3. 아이스 큐브를 4 잔에 붓고 스무디 위에 붓습니다. 딸기 기둥으로 장식하십시오.

딸기와 생강 소다

재료 (각 200ml 7 잔)

설탕 150g, 생강 1 개 (약 15g), 레몬 그라스 2 개, 유기농 라임 1 개, 미네랄 워터 750ml

준비하기

1. 큰 냄비에 설탕과 1/2 l의 물을 끓입니다. 생강 껍질을 벗기십시오. 레몬 그라스는 길이를 반으로 줄이고 바깥 잎을 벗겨냅니다. 줄기와 생강 조각을 설탕 물에 넣고 약 10 분간 끓입니다. 그런 다음 식히고 약 1 시간 동안 식히십시오.

2. 석회를 뜨겁고 건조하게 짠다. 딸기를 깨끗이 씻어서 주사위를 깍습니다.

3. 생강 설탕에 미네랄 워터와 라임 주스를 붓고 딸기를 넣으십시오. 얼음 조각으로 안경에 담아주세요.