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- 영양 결핍의 위협이 있습니다
- 채식주의 자 비타민 B12 부족
- 사용하기 어려운식이 섬유
영양 결핍의 위협이 있습니다
점점 더 많은 사람들이 비건 채식 음식을 먹고 있기 때문에 점점 더 많은 비건 음식을 먹는 아이들이 있습니다. 그러나 이제는 음식, 육류 및 계란이없는식이 요법으로 인한 손상에 대해 연방 식품 장관에게 경고합니다.
Christian Schmidt (CSU) 연방 영양 장관은 철저한 채식주의 자 식단, 특히 고기, 우유 및 계란이없는식이 요법에 대해 경고합니다. 그는 비건 채식 음식이 비타민 B12 결핍으로 인한 위험한 결핍을 초래할 수 있다고 "이미지"에 말합니다. 그의 관점에서 비건 채식은 완전히 부적합합니다.
채식주의 자 비타민 B12 부족
성인이 수락하고 존중할 수있는 완전 채식을 선택해야하는 이유가 있습니다. 그러나 어린이의 경우 성장 단계에서 영양분 부족으로 뇌와 신경이 손상 될 수 있기 때문에 상당히 다르게 보입니다.
따라서 비타민 B12는 동물성 제품에만 함유되어 있습니다. 이 비타민의 결핍은 신경 학적 손상 또는 빈혈을 유발할 수 있습니다. 채식주의 자 연합 독일 (VEBU) 세바스찬 조이 회장은 강화 식품이나 비타민 B12 치약의 적절한 공급이 보장 될 수 있다고 주장하며 이에 응답했다.
사용하기 어려운식이 섬유
Berthold Koletzko의 대사 영양학과 책임자조차도 아이들에게 비건 채식을 권유합니다. 그는 어린 아이들이 식물이 풍부한식이의 높은 섬유질 함량을 제대로 활용하지 못하여 배설물을 사용하지 않을 수 있다고 말합니다. 아이들이 여전히 비건 채식을해야한다면 B12, 아연, 철, 비타민 D, 요오드와 함께 종합 비타민제를 사용할 것을 권장합니다.
그는이 의견을 라이프니츠 대학교 하노버의 식품 과학 및 인간 영양 연구소 장인 Andreas Hahn 교수와 공유합니다. 그는 또한 완전 채식에 대해 회의적이며 식물성 영양소가 동물성 영양소보다 더 나빠질 수 있다고 제안하는 연구에 대한 보고서입니다. 그는 또한 비건 채식의 영양 요구는 보충 센터에 의해서만 충족 될 수 있다고 말합니다.
어느 시점에서 비건 채식의 반대자들과 지지자들은 동의합니다 : 모든 동물성 식품 만 식단에서 제거하면 위험 할 수 있습니다. 비건 채식은 잘 계획되어야하며, 이 식단에 대한 지식이 필요합니다.
(WW3)
