사진 : PR, Thinkstock
- 양치기 치즈가 들어간 미니 야채 치즈
- 연어 레몬 스파게티
- redcurrants와 무스 오 쇼 콜라
- 차가운 개
- 초콜릿 컵 케이크
비 호환성 레시피
음식 불내증에도 불구하고 잔치! 유당 불내증이나 체강 질병에도 불구하고 평온한 즐길 수있는 세련된 3 코스 메뉴를 제공합니다!
유당과 글루텐이없는 엑스트라 클래스의 3 코스 식사? 대형 슈퍼마켓조차도 음식 불내증으로 고통받는 감정가를 위해 특수 제품으로 범위를 확장했기 때문에 더 이상 문제가되지 않습니다. 독일에서만 1, 600 만 명에 이르는 사람들이 유당을 함유 한 음식을 용납하지 않으며, 그 중 2 백 명이 체강 질병, 글루텐에 대한 편협에 시달리고 있기 때문에 이는 좋은 일입니다.
식품 알레르기에 대한 중요한 정보와 팁은 갤러리 (10 장)에서 찾을 수 있습니다.
유당 섭취 후 예외적 인 정제의 유당 불내증은 증상에 대한 도움을주는 반면, 체강 질병 환자의 경우 글루텐 프리 다이어트가 필요합니다. 따라서 밀, 호밀, 철자 또는 보리와 같은 곡물은 금기이므로 곡물, 빵 또는 파스타와 같은 기본 음식은 메뉴에서 삭제해야합니다.
비 호환성을위한 더 많은 제품 제공
합병증없이 맛있는 식사를 마실 수있게하기 위해 슈퍼마켓에 예를 들어 "Rewe frei von"과 같은 많은 글루텐 및 유당이없는 제품이 있습니다. 이 특별한 제품을 사용하면 일반 식품에 대한 저렴하고 맛있는 대안에 영향을받는 사람들이 가능합니다! 우리는 글루텐과 유당이없는 맛있는 요리법을 제시합니다.
양치기 치즈가 들어간 미니 야채 치즈
8 개의 tartlet 재료
120g 유당이없는 버터 250g 글루텐이없는 밀가루 (예 : "Rewe free from") salt5 계란 (크기 M) 5 개의 당근 (얇은 1 개) 2 개의 양파 : 300 ml 유당이없는 저지방 H- 우유 (예 : "Rewe free from") PepperGrain nutmeg200 g 유당이없는 셰퍼드 치즈의 "Rewe free"장식용 옥수수 필레 용 지방 필렛 작업 표면 용 글루텐 프리 밀가루
이것이 작동하는 방식입니다.
버터를 조각으로 자르십시오. 핸드 믹서의 반죽 고리로 밀가루, 버터, 소금, 계란 및 계란을 먼저 사용한 다음 손으로 부드러운 반죽을 만드십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 20 분 동안 냉장 보관하십시오. 당근 껍질. 꽃을 위해 얇은 당근을 따로두고 나머지는 반으로 자르고 작은 경사 조각으로 자릅니다. 봄 양파를 청소하고 씻고 비스듬한 고리로 자릅니다.
계란과 우유 4 개를 섞어 소금, 후추, 육두구로 간을합니다. 당근을 약 3 분 동안 끓인 다음, 찬물에서 물기를 빼고 볶습니다. 양치기 치즈는 작은 입방체로 자릅니다. 밀가루 반죽 표면에 반죽을 얇게 펴고 직경이 13 센티미터 인 원을 잘라냅니다. 남은 반죽을 반죽하고 총 8 개의 원을 잘라냅니다. 탈부착 가능한 바닥으로 8 개의 Tartelette 컵 (직경 약 11cm)에 그리스를 바르고 반죽 원을 각각 넣으십시오.
tartlets에 당근과 파를 펼치십시오. 계란 우유를 림에 추가하십시오. 치즈 큐브로 덮으십시오. 예열 된 오븐 (전자 제품 범위 : 200도, 대류 : 175도, 가스 : 레벨 3)에서 20-25 분 동안 굽습니다. 1 ~ 2 센티미터의 얇은 당근을 측정합니다. 5면에는 거의 중간으로 비스듬히 절개됩니다. 당근 꽃은 조심스럽게 부서 지거나-로스팅됩니다. 설명 된대로 더 많은 꽃을 개척하십시오.
오븐에서 금형을 제거하십시오. 금형에서 바닥을 조심스럽게 들어 올리십시오. 당근 꽃과 chervil으로 tartlet을 장식하십시오.
서빙 당 :
360 kcal / 1510 kJ10 g 단백질 22 g 지방 31 g 탄수화물
연어 레몬 스파게티
4 인분
400g 브로콜리 400g 무 글루텐 스파게티 국수 (예 : "Rewe free from") 소금 2 샬롯 3 큰술 올리브유 200g 유당이없는 크림 치즈 더블 크림 (예 : "Rewe free") 150ml 유당 무 함유 저지방 우유 (1.5 % 지방) 강판 껍질 처리되지 않은 레몬 설탕 후추 주스 440g 연어 필레 피부 없음 레몬 조각
이것이 작동하는 방식입니다.
브로콜리를 청소하고 씻고 작은 작은 꽃으로 나눕니다. 포장 지침에 따라 끓는 소금물에면을 요리하십시오. 요리가 끝나기 약 5 분 전에 브로콜리를 넣고 요리하십시오. 샬롯 껍질을 벗기고 잘게 주사위를 굴립니다. 기름 한 스푼을 데우고 샬롯을 볶습니다. 크림 치즈와 우유를 넣고 교반하면서 가열하십시오. 부드러운 소스가 형성되면 레몬 풍미와 주스를 저어주십시오. 소스가 여전히 두껍다면 국수 식수를 저어주세요. 설탕, 소금, 후추로 간을하십시오.
물고기를 씻고 가볍게 두드리고 조각으로 자릅니다. 붙지 않는 프라이팬에 2 큰술의 기름을 데우십시오. 생선을 3-4 분 동안 차례로 볶습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 파스타를 비우고, 배수하고 소스와 섞으십시오. 연어와 함께 제공하고 레몬 조각으로 장식하십시오.
서빙 당 :
830 kcal / 3, 480 kJ30 g 단백질 38 g 지방 93 g 탄수화물
redcurrants와 무스 오 쇼 콜라
6 인분
유당이없는 전체 밀크 초콜릿 200g (예 : "Rewe free from") 75ml 유당이없는 UHT 우유 (1.5 % 지방) 440g 유당이없는 H 휘핑 크림 (예 : "Rewe free from") 4 개의 휘발유
이것이 작동하는 방식입니다.
칠판에서 필러로 초콜릿 20g을 긁어 내고 따로 보관하십시오. 냄비에 우유를 데 웁니다. 남은 초콜렛을 조각으로 나누고 따뜻한 물 욕조에서 녹입니다. 교반하면서 부드럽게 우유를 첨가하십시오. 수조에서 꺼내 미온을 식히십시오.
300 그램의 크림으로 뻣뻣하게 치고 액체 초콜릿 아래에 놓습니다. 무스를 6 잔에 넣고 약 2 시간 동안 식 힙니다. 장과를 씻고 읽고 배수하십시오. 휘핑 크림 100g을 치고 안경에 뿌립니다. 딸기로 장식하고 강판 초콜릿 부스러기로 뿌립니다.
서빙 당 :
390kcal / 1, 630kJ3g 단백질 32g 지방 21g 탄수화물
차가운 개
15 조각 재료
400g 유당이없는 전체 밀크 초콜릿 (예 : "REWE free") 250g 코코넛 지방 2 달걀 (크기 M) 75g 가루 설탕 2tbsp 코코아 가루 200g 유당이없는 버터 비스킷 200g (예 : "REWE free") 설탕 색종이 조각으로 신선한 호일 장식
이것이 작동하는 방식입니다.
초콜릿 375g을 자릅니다. 코코넛 오일과 초콜릿이 따뜻한 물로 녹습니다. 거품이 생길 때까지 핸드 믹서의 털로 계란, 가루 설탕 및 코코아를 치십시오. 코코넛 오일과 초콜릿 혼합물을 저어주세요. 수조에 다시 넣습니다.
호일로 상자 (길이 25cm, 1.5 리터)를 배치합니다. 작은 초콜릿 크림으로 바닥을 문지릅니다. 서로 옆에 4 개의 비스킷. 모든 비스킷과 초콜릿 크림이 다 소모 될 때까지 반복하십시오. 비스킷으로 마무리하십시오. 적어도 6-8 시간 동안 냉장고에서 밤새 더 잘 고형화하십시오.
따뜻한 물 목욕에 초콜릿 25g을 녹여 대리석 판에 뿌립니다. 얇게 매끄럽게하고 약 30 분 동안 식히십시오. 주걱으로 롤러를 조심스럽게 제거하십시오.
케이크를 접시에 붓고 호일을 벗겨냅니다. 설탕 색종이를 뿌려 초콜릿 롤로 장식하십시오.
준비 시간 : 약 30 분
대기 시간 : 6 ~ 8 시간
바이탈 팁 :
글루텐이없는 완성 된 빵과 패스트리는 항상 글루텐 함유 식품과 별도로 (덮거나 포장 된) 보관하십시오. 또한 깨끗한 칼과 케이크 서버를 사용하여 글루텐이없는 구운 음식을 얇게 썬다.
서빙 당 :
에너지 : 390kcal 탄수화물 : 29g 단백질 : 5g 지방 : 28g
초콜릿 컵 케이크
12 개 재료
글루텐 프리 초콜릿 머핀 1 개 패키지 (350g) (예 : "REWE free") 계란 2 개 (크기 M) 125ml 오일 3 팩 (174g) 유당이없는 크림 치즈 (예 : "REWE free") 80g 유당이없는 소프트 버터 6 tbsp 유당이없는 휘핑 크림 (예 : "REWE free from") 100g 착빙 설탕
이것이 작동하는 방식입니다.
베이킹 혼합물을 믹싱 보울에 넣습니다. 계란, 물, 150ml의 계란을 넣고 핸드 믹서의 털로 부드러운 반죽에 저어줍니다. 반죽을 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
패키지에 포함 된 머핀 트레이를 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽을 다시 잘 섞고 2 큰술의 도움으로 금형에 분배하십시오. 베이킹 시트를 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)의 중간 레일에 놓고 약 30 분 동안 굽습니다 (스틱 샘플을 만드십시오!). 오븐에서 완성 된 머핀을 제거하고 와이어 랙에 놓고 식 힙니다.
작은 혼합 그릇에 크림 치즈, 버터 및 크림을 넣고 믹서의 털로 혼합물을 채 웁니다. 가루 설탕을 저어주세요. 스타터 백 (17-18 mm Ø)으로 크림을 채우고 외부에서 내부로 각 머핀에 장미 꽃을 뿌립니다. 약 30 분 동안 냉장고에 컵케익을 넣습니다 .4. 유약 주머니를 끓는 뜨거운 물에 10-15 분 동안 두십시오. 알루미늄 백을 자르고 유약으로 토핑을 장식하십시오. 유약이 고형화되도록하십시오. 원한다면 컵 케이크를 예쁜 틀에 넣으십시오.
준비 시간 : 약 1 1/4 시간. 약 2 시간의 대기 시간.
바이탈 팁 :
작업을 시작하기 전에, 오염을 피하기 위해 행주, 식기 및 타월에 글루텐 (밀가루)이 없는지 확인하십시오.
서빙 당 :
에너지 : 430kcal 탄수화물 : 32g 단백질 : 5g 지방 : 31g
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