케이크 레시피
갓 구운 딸기 타르트 -오 라 라! 파리의 지난 여름, 많은 달콤하고 맛있는 음식을 떠올리게합니다. 우리는 프랑스의 매력을 집으로 가져와 과일 타르트 요리법을 기대합니다.
할머니의 딸기 케이크는 최고이며 특히 'Mamie'의 딸기 케이크입니다. 클래식 딸기 타르트가 왜 그렇게 특별합니까? 하늘의 쿼크 크림에 고급 바닐라와 과일 딸기의 그녀의 섬세한 향기.
우리의 딸기 타르트의 기초 : 버터 같은 shortcrust 생과자-초콜릿이나 아몬드로 정제하고 사랑으로 구운 것. 맛있어요!
rdbeer - 크로스 타타
재료 (10 개)
가루 설탕 50g, 차가운 버터 100g, 밀가루 100g, 분쇄 아몬드 100g (껍질없는), 달걀 노른자, 소금 1 개, 바닐린 설탕 1 개, 딸기 600g, 젤라틴 2 장, 사워 크림 200g, 설탕 50g, 200 g 휘핑 크림, 5 큰 스푼 초콜릿 강판, 손용 밀가루, 폼용 그리스, 집착 필름, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 핸드 믹서의 반죽 고리로 먼저 가루 설탕, 큐브에 버터, 밀가루, 아몬드, 달걀 노른자, 소금 1 바퀴 및 바닐린 설탕을 섞은 다음 가루 반죽으로 밀가루 반죽을 부드러운 반죽에 섞습니다. 호일로 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 베이킹 페이퍼 직사각형 (약 25 x 33 cm)의 두 레이어 사이에 반죽을 펴서 베이킹 페이퍼 레이어를 벗겨냅니다. 반죽을 리프트 오프 바닥 (약 21 x 29cm)이있는 그리스 타르트 팬에 넣고 가장자리를 가볍게 누르고 베이킹 페이퍼의 두 번째 층을 제거합니다.
3. 포크로 반죽을 뚫습니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 15-20 분 동안 굽고 제거하고 약 1 시간 동안 와이어 랙에서 식히십시오. 곰팡이에서 흙을 제거하십시오.
4. 딸기를 씻고 청소하십시오. 차가운 물에 젤라틴을 담그십시오. 사워 크림과 설탕을 섞으십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 젤라틴을 표현하고 녹여서 사워 크림 2-3 큰술을 넣고 남은 사워 크림을 저어줍니다. 먼저 크림을 바르고 초콜릿 가루로 접습니다.
5. Stracciatella 크림을 바닥에 놓고 뿌립니다. 딸기를 크림에 단단히 눌러 약 1 시간 동안 식히십시오.
딸기 호두 타르트
재료 (12-16 조각)
밀가루 250g, 착빙 설탕 25g, 바닐린 설탕 1 개, 소금 4 개, 버터 175g, 버터 500g, 작은 딸기 50g, 다크 초콜릿 50g, 120g + 2 tbsp 분쇄 헤이즐넛 커널, 1 tsp 베이킹 파우더, 50 g 설탕, 1 tbsp 럼 또는 브랜디, 1 티스푼의 가루 설탕, 형태의 지방 및 밀가루, 롤아웃 할 밀가루, 집착 필름, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 밀가루, 착빙 설탕, 바닐린 설탕, 소금 1 핀치, 달걀 1 개, 냉수 1 큰술, 버터 125g을 섞는 그릇에 작은 조각에 넣습니다. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 가볍게 짧게 반죽하여 생과자하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 바닥이 들어간 타르트 주석 (26 cm Ø)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 가볍게 밀가루를 바르고 베이킹 용지 한 장에 원형 (약 30cm Ø)으로 말아 모양을 놓습니다. 반죽을 가장자리 위로 약 1 / 2cm가되도록 누릅니다. 포크로 반죽 받침대를 여러 번 뚫습니다. 15-20 분 동안 곰팡이를 바르십시오.
3. 딸기를 씻고 물기를 잘 뺀 후 깨끗이 반으로 자릅니다. 예열 된 오븐에있는 Tarteboden, 하단 레일 (스토브 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조) 약 20 분 동안 굽습니다.
4. 초콜렛을 거칠게 갈아 넣고 120g의 견과류와 베이킹 파우더를 섞는다. 계란 3 개를 분리하십시오. 계란 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 소금을 조금 넣으십시오. 크림이 until 때까지 부드러운 버터와 설탕 50g을 치십시오. 한 번에 하나씩 노른자를 저어줍니다. 럼과 초콜렛 견과 혼합물을 첨가하고 약동하십시오. 달걀 흰자위에 접는다.
5. 오븐에서 미리 구운 타르타르를 제거합니다. 바닥 헤이즐넛 약 2 큰 스푼으로 바닥을 뿌립니다. 딸기를 뿌려 헤이즐넛 초콜릿 페이스트로 뿌립니다. 하단 레일에서 같은 온도에서 25-30 분 더 굽습니다. 준비된 타르트를 약 20 분 동안 와이어 랙에서 식히십시오. 그런 다음 금형에서 풀고 식히십시오. 아마도 가루 설탕과 먼지.
바닐라 크림과 딸기 타르트
재료 (12 개)
버터 100g, 밀가루 200g, 설탕 50g + 설탕 3 개, 계란 1 개, 꼬집음 소금 1 개, 흰 찜질 100g, 저지방 쿼크 250g, 바닐린 설탕 1 개, 향 주머니 크림 안정제 1 개, 병 (250ml) 라마 크림 파인 바닐라, 350g 딸기, 금형용 그리스 및 밀가루, 작업 표면 용 밀가루, 집착 필름, 베이킹 페이퍼, 블라인드 베이킹 용 마른 완두콩
준비하기
1. 조각, 밀가루, 설탕 50g, 계란 및 소금에있는 shortcrust 생과자 버터를 위해 손 믹서의 반죽 걸이로 반죽 한 후에, 손으로 매끄러운 반죽에 반죽하십시오. 호일로 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 타르트 접시에 들어올 려진 바닥 (28cm Ø)에 기름칠을하고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 가루로 만든 작업대에 반죽을 펴십시오 (약 32cm Ø). 그것을 형성하고 그것을 누르고 튀어 나온 가장자리를 잘라냅니다. 포크로 반죽을 여러 번 뚫습니다.
2. 반죽에 베이킹 페이퍼를 놓고 마른 완두콩을 채 웁니다. 예열 된 오븐 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 10-15 분 동안 하단 랙에서 굽습니다. 완두콩과 베이킹 페이퍼를 제거하고 약 10 분 동안 굽습니다. 오븐에서 타르트를 제거하고 와이어 랙에서 식히십시오.
3. 흰 옷을 자르고 온수 욕조에서 녹입니다. 옷으로 바닥을 얇게 입히고 말리십시오.
4. 쿼크, 3 큰술 설탕 및 바닐린 설탕을 부드럽게 때까지 치십시오. 크림 메이커와 설탕 3 큰 스푼을 철저히 섞으십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림 같은 견과류를 치고 교반하면서 설탕 혼합물을 첨가하십시오. 타르트 위에 부드러운 바닐라 크림. 딸기를 씻고 청소하고 반으로 자르십시오. 바닐라 크림을 바깥 쪽의 딸기 반으로 덮고 약 1 시간 동안 식히십시오. 필요한 경우 남은 양모를 녹여 숟가락으로 타르트 위에 스트립으로 놓습니다. 깡통에서 타르트를 제거하고 접시에 정렬하십시오.
딸기와 레몬 tartlets입니다
재료 (6 개)
밀가루 275g, 가루 설탕 100g, 소금, 달걀 노른자 1 개, 버터 175g, 버터 250g, 마스 카르 곤 250g, 무 지방 쿼크 250g, 설탕 75g, 휘핑 크림 250g, 박하 4 개, 레몬 커드 100g, 딸기 750g, 손용 밀가루 작업 표면, 집착 필름
준비하기
1. 밀가루, 가루 설탕, 소금 1 핀치, 계란 노른자, 버터를 그릇에 넣습니다. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 밀가루 반죽으로 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 호일에 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 6 개의 Tartlet 케이스에 그리스를 바르십시오 (약 15cm Ø). 반죽을 6 등분으로 나눕니다. 한 번에 하나씩 가루가있는 작업 표면 (약 19cm Ø)에 각 조각을 말아서 금형에 넣고 가볍게 누릅니다. 포크로 반죽 트레이를 여러 번 뚫습니다.
3. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)을 15-20 분 동안 굽고 제거하고 약 30 분 동안 와이어 랙에서 식히십시오.
4. 매끄럽게 마스 카르 폰을 부드럽게 때까지 섞는다. 쿼크와 설탕을 저어주세요. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치고 접습니다.
5. 박하를 씻고, 말리고, 잎을 벗기고 잘게 자릅니다. 민트를 접습니다. 마스 카르 폰 크림 리프트 아래에 대리석으로 덮인 레몬 커드. 금형에 크림을 뿌려 통과시킵니다. 딸기를 씻고 깨끗하게 한 다음 끝까지 크림에 눌러 넣습니다.
딸기와 Stracciatella 타르트
재료 (10 개)
밀가루 200g, 콜드 버터 100g, 소금, 설탕 100g, 달걀 1 개, 바닐린 설탕 4 개, 사첼 크림 안정제 2 개, 크림 500g, 초콜릿 강판 50g (밀크 우유), 딸기 450g, 딸기 1/2 패킷 레드 케이크 스프링 클 ( 요리 용), 설탕 1 테이블 스푼, 작업 표면 용 밀가루, 곰팡이 용 그리스, 집착 필름, 베이킹 페이퍼 및 블라인드 베이킹 용 마른 완두콩
준비하기
1. 밀가루, 버터 조각, 소금 1 핀치, 설탕, 계란 2 개, 차가운 물 2 큰술을 부드러운 반죽에 반죽합니다. 호일로 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 반죽을 가루가있는 표면 (약 24 x 32 cm)에 펴십시오. 직사각형 타르트 주석 (19 x 27 cm)에 그리스를 바르고 반죽과 함께 배치하십시오. 가장자리를 누릅니다. 포크로 반죽을 여러 번 뚫습니다. 베이킹 페이퍼로 덮고 말린 완두콩으로 채 웁니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 종이와 완두콩을 제거하십시오. 바닥을 약 10 분 동안 굽습니다. 식히십시오.
3. 바닐린 설탕과 크림 안정제를 섞습니다. 믹서기의 털로 뻣뻣해질 때까지 크림을 휘저어 설탕 혼합물에 물을 뿌립니다. 마지막으로 초콜릿 라스를 조심스럽게 접습니다.
4. 트라키아 텔라 크림을 타르트 위에 놓고 매끄럽게합니다. 딸기를 씻고 깨끗이 썰어 세로로 자릅니다. 스트라 키아 텔라 크림에 딸기 슬라이스를 타일처럼 겹쳐서 가볍게 누릅니다.
5. 냄비에 커스터드, 설탕 및 125ml의 냉수를 휘젓는 다. 저으면서 끓인다. 딸기에 뿌린 물을 빨리 뿌리고 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
초콜릿 딸기 타르트
재료 (12-16 조각)
밀가루 250g, 버터 165g, 가루 설탕 2 테이블 스푼, 소금 1 핀치, 계란 1 개, 작은 딸기 850g, 바닐라 포드 1 개, 200g 휘핑 크림, 350g 다크 초콜릿, 2 큰술 럼, 2 큰술 딸기 시럽, 2 큰술 딸기 잼, 곰팡이 용 지방 및 밀가루, 블라인드 베이킹 용 말린 완두콩 500-700g, 집착 필름, 베이킹 페이퍼, 1 회용 페이스트리 백
준비하기
첫 번째 밀가루, 125g 버터 조각, 가루 설탕, 소금, 계란 및 1 큰술의 냉수 먼저 손 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드럽게 짧은 과자 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 리프트 오프 바닥으로 타르트 몰드 (26 cm Ø)에 그리스를 뿌리고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 밀가루로 만든 작업면에 지각 과자를 원 (31-32cm Ø)으로 펼치고 모양을 배치하십시오. 포크로 반죽 받침대를 여러 번 뚫습니다. 베이킹 페이퍼에서 원형 (약 30cm Ø)을 잘라 반죽에 올려 놓습니다. 완두콩을 붓고 예열 된 오븐 바닥 레일 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 레벨 3)에서 약 15 분 동안 굽습니다. 완두콩과 베이킹 페이퍼를 곰팡이에서 꺼내어 짧은 크러스트 생과자를 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분간 더 굽습니다. 접시 바닥을 와이어 랙에서 식히십시오. 그런 다음 몰드에서 조심스럽게 제거하되 몰드에 그대로 두십시오.
3. 250g의 딸기를 조심스럽게 씻고 물기를 잘 뺀 후 청소하십시오. 퓌레 딸기. 바닐라 포드를 세로로 자르고 속을 긁어냅니다. 딸기, 크림, 바닐라 펄프 및 포드를 끓입니다. 옷을 자르고 그릇에 넣으십시오. 바닐라 포드를 제거하고 교반하면서 뜨거운 딸기 크림을 양각 위에 붓습니다. 초콜릿이 녹고 매끄러운 덩어리가 형성 될 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 부드러운 버터, 럼 및 1 큰술 딸기 시럽 40g을 저어줍니다. 초콜릿 딸기 크림을 짧은 크러스트 페이스트리베이스에 붓고 식히고 4 시간 이상 (또는 밤새) 식히십시오.
4. 600g 딸기를 조심스럽게 씻고 물기를 빼고 깨끗이 닦습니다. 딸기로 타르트를 덮으십시오. 따뜻한 딸기 잼과 딸기 시럽 약 1 큰술을 제공하기 전에 일회용 배관 백에 넣으십시오. 작은 토핑을 자르고 딸기 위에 잼을 띠십시오.
Amarettini 부스러기와 딸기 푸딩 타르트
재료 (12 개)
밀가루 200g, 100g + 1/2 tbsp 설탕, 1 tbsp 베이킹 소다, 1 달걀, 100g 버터, 800g 딸기, 2tbsp 흰색 젤라틴, 50g 마지팬 원료, 1/2 향 바닐라 맛 커스터드 파우더 ( 요리 용), 우유 225 ml, 휘핑 크림 125 g, 딸기 잼 100 g, 10 개의 작은 아마레 티니, 장식용 박하, 작업 표면과 모양을위한 밀가루, 곰팡이를위한 지방
준비하기
1. 밀가루, 설탕 100g, 소금, 바닐린 설탕, 베이킹 파우더, 계란 및 버터를 믹싱 보울의 작은 조각에 넣습니다. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 밀가루가 잘 묻은 작업대에 원을 그리십시오 (약 31 cm Ø). 기름칠 한 밀가루 가루 타르트 주석 (26cm Ø)에 리프트 오프 바닥을 조심스럽게 넣습니다. 반죽 가장자리를 금형 가장자리보다 1-2 mm 높게 잡아 당겨 가장자리를 조심스럽게 누릅니다. 포크로 토양을 여러 번 뚫고 약 1 1/4 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 하단 레일에서 예열 된 오븐 (요리기구 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 20-25 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 놓고 식히십시오.
2. 딸기를 씻고 깨끗이 비 웁니다. 몰드에서 바닥을 조심스럽게 제거하고 케이크 플레이트에 놓습니다. 차가운 물에 젤라틴을 담그십시오. 마지 판을 잘 문지릅니다.
3. 커스터드 파우더, 설탕 1/2 큰술, 우유 4 큰술을 부드럽게 저어줍니다. 남은 우유를 끓여서 젓고 푸딩 가루를 넣고 끓여 1 분간 끓인다. 스토브에서 제거하십시오. 마지 판에서 저어주세요. 젤라틴을 표현하고 푸딩에 개별적으로 저어주십시오. 반복적으로 저어 주면서 푸딩을 식히십시오.
4. 크림이 뻣뻣해질 때까지 휘저어지고 냉각 된 (따뜻하지 않아야 함) 푸딩 아래에 바르십시오. 바닥에 골고루 펴 발라줍니다. 딸기를 오븐에 직접 넣고 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
5. 매끄럽고 따뜻해질 때까지 용지 걸림을 저어주십시오. 딸기 위에 이슬비. 아마레 티니를 무너 뜨리고 케이크를 뿌린다. 박하로 장식하십시오.
딸기와 대황 타트
재료 (12 개)
밀가루 200g, 60g + 2 큰술 설탕, 1 핀치 소금, 계란 1 개, 버터 125g, 대황 300g, 다크 초콜릿 75g, 딸기 350g, 사워 크림, 100ml 우유, 1 패키지 바닐라 파우더 소스 파우더 (250ml의 우유, 끓는 물 위), 1 개의 패킷 가당 케이크 수정 '딸기 맛'(250ml의 물), 아몬드 플레이크 2 테이블 스푼, 설탕 가루 1 테이블 스푼, 작업 표면 용 밀가루, 곰팡이 지방, 베이킹 페이퍼, 블라인드 베이킹 용 마른 완두콩
준비하기
1. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 밀가루, 60g 설탕, 소금, 계란 및 버터를 작은 조각으로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 직사각형 타르트 몰드 (20 x 28 cm)에 그리스를 바르십시오. 밀가루로 만든 작업대 직사각형 (약 24 x 32 cm)에 지각 과자를 구르십시오. 타르트 몰드를 배치하고을 누르고 돌출 된 모서리를 잘라냅니다. 대략 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
2. 대황을 세척하고 세척 한 후 조각으로 자릅니다. 낮은 열로 덮은 대황, 물 3 큰술, 설탕 2 큰술은 6-10 분 동안 부드럽게 끓입니다. 대황을 배출하고 액체를 모으고 식히십시오.
3. 반죽에 베이킹 페이퍼를 넣습니다. 완두콩을 뿌린다. 예열 된 오븐 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 약 20 분 동안 굽습니다. 베이킹 페이퍼를 사용하여 완두콩을 제거하고 동일한 온도에서 10 분 동안 타르트를 굽고 식힌다.
4. 초콜릿을 자르고 온수 욕조에서 부드럽게 녹입니다. 초콜릿으로 타르트를 펴고 말리십시오. 딸기를 씻고 깨끗이 자르십시오.
5. 사워 크림, 우유 및 소스 파우더를 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 금형에 넣고 통과시킵니다. 대황과 딸기를 섞어 크림에 바르십시오. 캐스팅 파우더를 믹싱 보울에 넣습니다. 대황 액체를 250ml의 액체로 물로 구성하고 끓입니다. 즉시 캐스트에 붓고 털로 적어도 1/2 분 동안 저어주십시오. 과일에 착빙을 펼치고 1 시간 동안 식히십시오.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 아몬드를 굽고 제거하고 식히십시오. 그것에 타르트를 뿌리고 가루 설탕으로 먼지를 뿌리십시오.
딸기와 초콜릿 타르트
재료 (12 개)
버터 65g, 밀가루 90g, 1 개의 tsp 코코아 가루 1 개, 착빙 설탕 25g, 계란 노른자 3 개, 다크 초콜릿 130g, 우유 40g, 설탕 35g, 옥수수 전분 35g, 작은 딸기 600g, 3 큰술 휘핑 크림, 베이킹 페이퍼 및 말린 완두콩 블라인드 베이킹, 작업 표면 용 밀가루, 금형용 그리스, 접착 필름
준비하기
1. 버터를 조각, 밀가루, 코코아, 가루 설탕, 달걀 노른자 1 개, 가능하면 1 큰술에 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 45 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 반죽을 가루가있는 작업대 (약 28cm Ø)에 펴십시오. 반죽과 함께 리프트 오프 바닥 (24cm Ø)이있는 그리스 타르트 몰드를 배치합니다. 아마도 돌출 된 모서리를 안쪽으로 접습니다. 반죽을 베이킹 페이퍼로 펴고 완두콩으로 채 웁니다.
3. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 하단 레일을 베이킹하여 약 15 분 동안 블라인드로 굽습니다. 그런 다음 완두콩과 종이를 제거하고 약 5 분 동안 타르트를 다시 굽습니다. 오븐에서 타르트를 제거하고 와이어 랙에서 식히십시오.
4. 대략 100g의 초콜렛을 잘게 썬다. 400ml의 우유와 설탕을 삶아 초콜릿을 녹입니다. 계란 노른자 2 개, 우유 100ml를 치고 매끄러 워질 때까지 전분을 바르고 우유에 섞습니다. 교반하면서 끓여서 약 1 분 동안 끓입니다. 푸딩을 땅에 부어 매끄럽게하십시오.
5. 딸기를 씻고 깨끗이 닦고 가볍게 두드린 후 푸딩 위에 올려 놓습니다. 타르트는 약 2 시간 정도 차갑습니다. 초콜릿 30g을 대략 자른다. 크림을 데우고 초콜릿을 녹입니다. 부드럽게 될 때까지 소스를 저어주고 가끔 저어 주면서 식히십시오. 서빙하기 전에 초콜릿 소스를 딸기 위에 뿌립니다.
에그 노그 크림과 딸기 타르트 렛
재료 (6 개)
밀가루 150g, 설탕 6 테이블 스푼, 바닐린 설탕 1 패킷, 소금 1 핀치, 달걀 노른자 1 개, 버터 75g, 다크 초콜릿 50g, 쿼크 250g, 에그 너그 3 테이블 스푼, 100g 휘핑 크림, 딸기 약 350g 피스타치오 뿌림, 금형용 지방 및 밀가루, 작업 표면 용 밀가루
준비하기
1. 그릇에 밀가루, 설탕 3 큰술, 바닐린 설탕 및 소금을 섞습니다. 계란 노른자와 75g 버터를 작은 조각에 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 리프트 오프 바닥 (약 12cm Ø)의 6 타르트 렛 케이스에 밀가루로 먼지를 바르십시오. 밀가루를 가볍게 뿌린 작업대에 반죽을 얇게 펴고 4 개의 원을 잘라냅니다 (각각 약 16cm Ø). 4 개의 작은 금형을 놓고 가장자리를 단단히 누르십시오. 돌출 된 반죽을 잘라내십시오. 포크로 바닥을 여러 번 뚫습니다. 남은 반죽을 반죽하여 펼치십시오. 2 개의 원을 더 잘라 내고 남은 틀에 넣고 뚫습니다. 금형을 약 30 분 동안 냉장하십시오. 예열 된 오븐 (밥솥 : 225 ° C / 대류 : 200 ° C / 가스 : 4 단계)을 15-20 분 동안 굽고 제거하고 식 힙니다.
2. 초콜릿을 대략 자르고 온수 욕조에서 녹입니다. 타르 텔렛을 솔질하고 말리십시오.
3. 쿼크, 설탕 3 큰술, 에그 노 그를 섞는다. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치고 쿼크 아래로 들어 올리십시오. 딸기를 청소하고 씻고 가볍게 두 드리십시오. 몰드에서 타르트 렛을 제거하십시오. 크림을 틀에 채우십시오. Tarteletts 근처에 딸기를 넣으십시오. 피스타치오를 뿌린다.
