파스타 레시피
그녀는 파스타 소스 중 공주 인 이탈리아 요리의 여왕입니다. 스파게티 볼로냐 -전통 요리 대접 . 엄마가 요리를하면 모두가옵니다!
스파게티 볼로냐는 크림 스파게티 카르 보 나라 와 과일 라자냐 보다 열등 하지 않습니다. 그러나 그녀는 어떻게 완벽한 볼로냐가되어야합니까? 해킹이나 갈은 소고기? 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트? 셀러리-예 또는 아니오? 우리는 볼로냐의 거리를 걸으며 수하물에 독창적 인 이탈리아 볼로냐 요리법 을 가지고 있습니다.
중요 : 완벽한 볼로냐는 오랫동안 끓여서 오랫동안 끓여야합니다. 당신의 'ragù alla bolognese'를 몇 분주세요. 그런 다음 전통적으로 tagliatelle의 일부로 제공하십시오. 또는 독일어 버전 인 Spaghetti Bolognese ( 이탈리아의 진미)를 즐기십시오 !
재료 (4 명)
당근 2 개, 셀러리 줄기 2 개, 양파 1 개, 갈은 소고기 500g, 소고기 2 테이블 스푼, 토마토 페이스트 2 테이블 스푼, 드라이 레드 와인 200ml, 토마토 1 개 (850ml) 토마토, 스파게티 400g, 소금 1 개, 파슬리 1 개, 후추, 설탕 1 핀치
준비하기
1. 당근 껍질을 벗기고 씻으십시오. 셀러리를 청소하고 씻으십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 모든 것을 좋은 입방체로 자르십시오.
2. 고기를 씻고 가볍게 두드리고 잘게 다듬은 다음 큰 칼로 잘게 썬다. 냄비에 기름을 데 웁니다. 다진 고기를 굽고 약 10 분 동안 돌립니다. 약 6 분 후 야채를 넣으십시오. 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 적포도주로 제빙하고 끓여서 반으로 줄입니다. 주걱으로 토마토를 넣습니다. 약 10 분 동안 끓이고 끓으십시오.
3. 포장 지침에 따라 끓는 소금물에면을 준비하십시오. 파슬리를 씻어서 말린 다음 줄기에서 잎을 뽑아 자르십시오. 뿌릴 것을 제외하고 소스를 저어주세요. 소금, 후추, 설탕으로 간을하십시오. 국수 100ml를 제거하고 소스를 저어줍니다. 국수를 비우고, 배수하고, 스튜 냄비로 돌아가서 소스를 넣고 저어줍니다. 남은 파슬리를 뿌린다.
