사진 : RFF
케이크 레시피
스콘을 아십니까? 애프터눈 티에 특히 맛이 좋은 버터 같은 섬세한 생과자. 이 스콘 요리법은 당신을 사랑합니다.
커피 험담은 애프터눈 티를 영국인에게주는 것입니다. Earl Grey, Buttery Shortbread 및 갓 구운 스콘 과 같은 것은 없습니다.
사과, 치즈 또는 체리? 케이크 카운터에서 가장 좋아하는 음식은 무엇입니까? 우리는 할머니의 케이크 고전 을 영국의 전통과 교환 하고 맛있는 버터 페이스트리를 기대합니다. 차 또는 커피, 아침 식사 또는 티타임 스콘 등 항상 맛이 좋습니다!
스콘 은 고전적으로 응고 크림과 잼으로 코팅되어 있습니다. 미국에서는 부서지기 쉬운 작은 주방을 조금 더 거칠게 즐길 수 있습니다. 그리고 그녀는 이른 아침 시간에 먹는 것을 좋아합니다. 차 마실 래요?
재료 (13 개)
밀가루 250 g, 설탕 50 g, 소금 1 핀치, 바닐린 설탕 1 패킷, 베이킹 파우더 1/2 패킷, 아몬드 25 g, 버터 100 g, 125 + 2 tbsp 버터 밀크, 작업 표면 밀가루, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 바닐린 설탕, 베이킹 파우더 및 아몬드를 섞습니다. 작은 조각과 버터 우유 125ml에 버터를 추가합니다. 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 덮개를 덮고 약 15 분 동안 식히십시오. 그런 다음 상온에서 약 30 분 동안 쉬십시오.
2. 밀가루 손으로 잘 반죽하십시오. 밀가루로 만든 작업대에 약 2cm 두께로 펴십시오. 둥근 쿠키 커터 또는 유리 원 (약 6cm Ø)으로 자릅니다. 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 트레이에 원을 넣으십시오.
3. 남은 반죽을 반죽하고 가공하십시오. 2 큰술 버터 밀크로 반죽 원을 닦으십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 12-14 분 동안 굽습니다. 꺼내어 주방 그리드를 씌 웁니다. 미지근한 맛을 맛보십시오. 크림 더블과 오렌지 마멀레이드 맛.
미국 스콘
Bircher가 뮤 즐리 스콘
재료 (대형 8 개 또는 12-16 개의 소형 스콘)
사과 1 개, 말린 과일 90g 뮤 즐리 (예 : Bircher muesli), 85ml 차가운 버터 밀크 1 개, 밀가루 250g, 사탕 수수 설탕 전체 50g (예 : Muscovado), 2 티스푼 베이킹 파우더, 1/2 티스푼 소다, 1/4 티스푼 소금, 125 g 차가운 버터 (표시), 손과 작업 표면 용 밀가루, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 오븐을 예열하십시오 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조). 양피지로 베이킹 시트를 놓으십시오. 사과를 씻어 껍질을 벗기지 마십시오! 분기 사과, 코어 및 작은 조각으로 잘라. 시리얼과 섞는다. 차가운 버터 밀크와 계란을 털다. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금 250g을 큰 그릇에 섞습니다.
2. 밀가루 혼합물에 차가운 버터를 첨가하십시오. 손끝으로 뭉툭하게 문지릅니다. 빨리 해! 버터 밀크와 달걀 혼합물을 간단히 저어줍니다. 그런 다음 사과 뮤 즐리 혼합물을 넣고 섞습니다. 반죽이 생길 때까지만 저어주세요.
3. 8 개의 큰 스콘의 경우 반죽을 가볍게 가루로 만든 작업대에 놓습니다. 반죽은 약간 건조하며 괜찮습니다. 부드럽게 반죽하고 손으로 2cm 두께의 직사각형 판 (약 10 x 25cm)에 손을 대십시오. 가로 약 6cm 조각으로 십자로 자르고 시트 위에 놓습니다.
4. 스콘이 약간 착색 될 때까지 뜨거운 오븐에서 약 15 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 10 분 이상 분리 한 후 식히십시오.
초콜릿 체리 심장 스콘
성분 (약 8cm 스콘 약 9cm)
다크 초콜릿 100g, 말린 체리 85g. 유기농 오렌지 1 개, 차가운 버터 밀크 150ml, 액체 바닐라 추출액 1 티스푼, 밀가루 200g + 옥수수 전분 80g, 사탕 수수 설탕 35g (예 : Muscovado), 베이킹 스푼 파우더 1 티스푼, 소다 1/2 티스푼, 1/2 티스푼 소금, 125 g 차가운 버터 (표시), 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 오븐을 예열하십시오 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조). 양피지로 베이킹 시트를 놓으십시오. 초콜렛과 체리를 잘게 썰어 섞는다. 오렌지를 헹구고 가볍게 두드려 건조시킵니다. 버터 밀크와 바닐라 추출물
저어. 밀가루, 전분, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금 200g을 큰 그릇에 섞습니다.
2. 밀가루 혼합물에 차가운 버터를 첨가하십시오. 손끝으로 뭉툭하게 문지릅니다. 빨리 해! 버터 밀크 믹스를 짧게 젓는다. 그런 다음 초콜릿 체리 혼합물을 추가하십시오.
반죽이 생길 때까지만 저어주세요.
3. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 놓습니다. 반죽은 비교적 건조합니다. 반죽 롤러 또는 약 1 1/2 cm 두께의 손으로 구르거나 치십시오. 하트 쿠키 커터 (약 9cm Ø)로 하트를 잘라내어 쿠키 커터를 약간 앞뒤로 움직입니다. 깡통에 마음을 두십시오.
4. 비스킷이 약간 변색 될 때까지 약 15 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오.
짠 땅콩 스콘
재료 (12 개)
버터 밀크 85g, 달걀 1 개, 밀가루 250g, 베이킹 파우더 2 티스푼, 소다 1/2 티스푼, 설탕 50g, 1/4 티스푼 소금, 버터 125g, 짠 땅콩 커널 100g, 다크 초콜릿 방울 75g, 가루 가루 설탕, 조리 대용 밀가루, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 버터 밀크와 계란을 털다. 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 설탕 및 소금을 섞습니다. 버터를 큐브로 자르고 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 손가락 끝으로 부서지기 쉬운 반죽에 빠르게 섞습니다. 땅콩, 초콜렛 및 버터 밀크 및 계란 혼합물에서 약동하십시오. 그러한 반죽이 형성 될 때까지만 저어주십시오.
2. 반죽을 2 개의 볼로 만듭니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 각 공을 원 (약 15cm Ø)으로 굴립니다. 칼로 여섯째. 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 조각을 놓습니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 10-12 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오. 가루 설탕 가루.
