사진 : RFF
케이크 레시피
크림 치즈 케이크 또는 풀 바디 초콜릿 케이크 중 가장 좋아하는 케이크는 무엇입니까? 결정할 수 없습니까? 우리도 마찬가지입니다. 따라서이 케이크 고전을 즐기십시오 : 러시아 퍼프 케이크 .
러시아 케이크 보다 나은 것이 무엇입니까? 많은 훌륭한 체리를 얹은 러시아 퍼프 케이크. Schwarzwälder Zupfkuchen은 치즈 케이크 중 왕이며, 케이크 뷔페에서 우리가 가장 좋아하는 케이크입니다.
그리고 행운이 당신이 그것을 공유 할 때 두 배가되는 유일한 것임을 알고 있기 때문에 – 우리는 모든 친구들을 초대하고 러시아 원 푸딩 케이크를 만들기위한 레시피 인 새로 운 케이크 운을 그들과 공유합니다.
러시아 퍽 케이크 레시피
재료 (16 조각)
shortcrust 생과자 : 밀가루 350g, 베이킹 파우더 2 티스푼, 코코아 파우더 50g, 핀치 소금 1 개, 설탕 150g, 계란 1 개, 차가운 버터 200g
충전물 : 버터 200g + 몰드 용 버터, 계란 3 개, 설탕 150g, 두부 치즈 500g, 바닐린 설탕 1 패킷, 푸딩 파우더 1 봉지 (요리 용), 사워 체리 1 컵 (720ml), 껍질을 벗긴 껍질 1 티스푼 유기농 레몬 1 개
준비하기
1. 그릇에 밀가루, 코코아, 설탕 및 소금을 섞습니다. 계란과 버터를 작은 조각으로 넣으십시오. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음, 손으로 부드러운 shortcrust 생과자에 빠르게 반죽하십시오. 반죽 (100-120 g)의 1/3을 제거하고 호일로 싸서 냉장 보관하십시오.
2. 밀가루 반죽을 가볍게 얇게 펴서 큰 원판 (약 34cm Ø)에 남습니다. 반죽에 기름칠 된 스프링 폼 (26cm Ø)을 놓고 곰팡이 가장자리에 반죽을 잘 누르십시오. 반죽 받침대를 포크로 여러 번 뚫고 모양을 약 30 분 동안 차갑게 유지하십시오. 체에 버찌를 배수하십시오.
3. 쿼크 혼합물의 경우 버터를 녹이고 식히십시오. 계란을 분리하고 계란 노른자를 코티지 치즈, 설탕 75g, 바닐라 설탕, 커스터드 파우더 및 레몬 향과 섞습니다. 미지근한 버터를 약동하십시오. 뻣뻣해질 때까지 남은 설탕으로 달걀 흰자위를 치고 크림 같은 덩어리로 조심스럽게 들어 올리십시오. 체리를 추가하십시오.
4. 쿼크 혼합물을 준비된 스프링 폼 팬에 채 웁니다. 남은 반죽을 손으로 뽑아 쿼크 혼합물에 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 케이크를 약 55 분 동안 굽습니다. 케이크를 와이어 랙에서 식히십시오.
