모두를위한 Kuchenglück : 25 가지 케이크 레시피

2014

함유량

과소 평가 된 맛

시트 케이크는 모두를 행복하게 만듭니다. 버터 케이크처럼 매우 클래식하거나 커피 카라멜 케이크로 정제되어 케이크가 쉽고 빠르게 구워집니다.

케이크 뷔페의 별 : 케이크 . 갓 구운 케이크는 모두를 맛볼 수 있습니다. 생일 파티, 정원 파티 또는 Kaffeeklatsch 등 케이크 레시피는 빠르게 섞입니다.

브라우니 또는 버터 케이크-모든 고전. 바삭 바삭한 카라멜 크러스트와 과일 블루 베리 필링으로 정제되었습니다. 느슨한 효모 반죽으로 만든 바닥은 고급 크림 담요와 완벽한 동반자입니다.

우리의 시트 케이크 는 각각 죄값입니다! 굽고 이길! 모두를위한 케이크 행운!

주석에서 가라 앉은 살구 블루 베리 파이

재료 (24 개)

살구 350g, 버터 200g, 설탕 100g, 바닐린 설탕 1 개, 강판 레몬 풍미 1 개, 달걀 5 개, 버터 밀크 300g, 철자 가루 300g, 소금, 옥수수 전분 125g, 소다 베이킹 소다 1 개, 소다 빵 200g, 블루 베리 200g 모양

준비하기

1. 살구, 분기 및 돌을 씻으십시오. 핸드 믹서의 털로 지방, 설탕, 바닐린 설탕, 레몬 껍질 및 계란 크림을 섞으십시오. 버터 밀크를 저어주세요. 밀가루, 소금, 전분 및 베이킹 파우더를 섞고 달걀 설탕 혼합물에서 조금씩 저어주세요.

2. 블루 베리를 씻고 가볍게 두드려 건조시킵니다. 오븐의 기름칠 팬 (36 x 41 cm, 3.5 cm 깊이)에 반죽을 놓고 부드럽게합니다. 살구와 블루 베리를 뿌린 후 누르십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 25-30 분 동안 굽습니다 (막대 샘플). 오븐에서 케이크를 꺼내고 식히십시오. 계피를 뿌린다.

양 귀 비 씨와 매 실 스트라이프

재료 (24 개)

밀가루 500g, 우유 200ml, 효모 1 큐브, 설탕 80g, 버터 150g, 계란 2 개, 소금 1 핀치, 자두 1.8kg, 빵 준비 양귀비 씨앗 채우기 500g, 분 진용 가루 설탕, 지방 팬을위한 지방 및 밀가루

준비하기

1. 그릇에 밀가루를 채우고 그릇을 누르십시오. 우유 미지근한 100 ml를 가열하십시오. 효모를 통에 넣고 설탕과 우유 40g을 넣고 가장자리에서 두꺼운 죽까지 밀가루와 섞으십시오. 약 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 버터를 녹이고 우유 100ml를 넣고 미온을 데 웁니다. 반죽에 나머지 설탕, 우유 혼합물, 계란 및 소금을 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 덮고 30 분 더 쉬십시오.

3. 자두를 씻고, 반으로 자르고 돌로칩니다. 반죽의 절반을 밀가루로 만든 작업 표면 직사각형 (약 30 x 40cm)에 약 6cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 구멍이 뚫린 노즐로 양귀비 씨앗을 배관 백에 채우고 스트립 중앙에 손가락을 두껍게 뿌립니다. 스트립을 세로로 접고 아래로 누릅니다. 오븐의 지방 팬에 그리스를 뿌리고 밀가루로 먼지를 뿌리십시오. 접시에 동그라미로 양귀비 씨앗의 가장자리에서 시작합니다. 스트랜드 사이에 약간의 공간을 두십시오. 반죽의 후반과 동일하게하십시오. 대략 따뜻한 곳에 10 분 동안 두십시오.

4. 매실 반을 자르고 반죽 가닥 사이에 놓습니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 40 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오. 가루 설탕을 뿌린다.

레몬 조각

재료 (28 조각)

460g 밀가루, 250g 버터, 1 핀치 소금, 725g 설탕, 1/2 티스푼 베이킹 파우더, 계란 10 개, 아몬드 50g, 유기농 레몬 4 개, 분 진용 가루 설탕, 팻 팬용 지방 및 밀가루, 작업대 표면 용 밀가루, 집착 필름

준비하기

1. 밀가루 400g, 작은 조각에 버터, 소금, 설탕 125g, 베이킹 파우더, 계란 2 개, 아몬드, 1 큰술을 그릇에 담습니다. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 shortcrust 생과자에 반죽하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

2. 오븐의 팻 팬 (약 32 x 39cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거합니다. 밀가루로 만든 작업대 직사각형 (약 32 x 39cm)에 지각 과자를 구르십시오. 반죽을 드립 팬에 넣고 포크로 여러 번 찌르십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 20 분 동안 굽습니다.

3. 레몬을 씻어서 말린 후 문지르세요. 레몬을 반으로 짜내십시오. 밀가루 60g과 설탕 600g을 섞는다. 계란 8 개, 레몬 풍미 및 레몬 주스를 약동하십시오. 사전 베이킹 된베이스에 즉시 붓고 레몬 코팅이 굳을 때까지 약 25 분 동안 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 150 ° C / 순환 공기 : 125 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오. 약 5.5 x 8cm 조각으로 자르고 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.

견과류와 브라우니

재료 (30 개)

웨이퍼 1 개 패키지 (버터, 헤이즐넛, 아몬드로 채워진 125g), 다크 초콜릿 275g, 화이트 초콜릿 100g, 버터 150g, 피칸 200 개, 계란 7 개, 갈색 설탕 350g, 바닐린 설탕 1 개, 핀치 1 개 소금, 밀가루 125g, 베이킹 파우더 2 티스푼, 설탕 가루 200g

준비하기

1. 웨이퍼를 정사각형으로 자릅니다. 오븐의 프라이팬 (32 x 39cm)을 깔아 놓습니다. 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 따로 자릅니다. 버터를 조각으로 자르십시오. 너트를 대충 자릅니다. 200g의 다크 초콜릿과 버터를 저열로 냄비에 녹입니다.

2. 믹서의 털로 그릇에 계란, 갈색 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 치십시오. 열에서 초콜릿 버터 혼합물을 제거하고 저어줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 초콜릿 페이스트 아래에 넣으십시오. 견과류와 남아있는 초콜릿을 섞어 반죽 아래에 넣으십시오. 반죽을 웨이퍼에 펴고 부드럽게하십시오.

3. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 20-25 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오. 착빙 설탕을 체질하고 3 큰 스푼의 물과 혼합하십시오. 식힌 브라우니에 아이싱을 펴고 고화시킵니다. 약 6, 5 x 6, 5 cm 조각으로 자릅니다.

버터 케이크 웜

재료 (24 개)

밀가루 550 g, 우유 200 ml, 효모 1 큐브, 설탕 80 g, 버터 125 g, 계란 2 개, 소금 1 핀치, 기성품 붉은 과일 젤리 500 g, 우박 설탕 50 g, 베이킹 페이퍼

준비하기

1. 그릇에 밀가루를 채우고 그릇을 누르십시오. 우유 미지근한 100 ml를 가열하십시오. 효모를 통에 넣고 설탕과 우유 40g을 넣고 가장자리에서 두꺼운 죽까지 밀가루와 섞으십시오. 약 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 우유 미지근한 100 ml를 가열하십시오. 설탕, 버터, 계란, 소금 및 우유의 나머지를 반죽에 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 덮고 45 분 더 쉬십시오. (볼륨은 두 배가되어야합니다.)
2. 베이킹 트레이에 베이킹 트레이 (32 x 39 cm)를 놓습니다. 효모 반죽을 다시 반죽하고, 베이킹 트레이 크기의 직사각형 작업 표면에 롤아웃하십시오. 붉은 가루로 반죽을 펴고 긴면에서 말아 올리십시오. 약 1.5cm 두께의 슬라이스 24 개로 자르고 절단면이 나란히 나란히 놓입니다. 따뜻한 장소에서 15 분 동안 덮어 두십시오. 우박을 뿌리고 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내서 식히십시오.

딸기와 블루 베리 레몬 케이크

재료 (30 개)

700g 작은 딸기, 300g 블루 베리, 400g 버터, 유기농 레몬 1 개, 설탕 650g, 바닐린 설탕 1 개, 핀치 소금 1 개, 계란 8 개, 밀가루 500g, 밀가루 1 팩, 베이킹 소다 1 개, 계란 흰자 5 개, 지방의 강판 요리 팻 팬용 밀가루

준비하기

1. 딸기를 씻고 청소하십시오. 블루 베리를 읽고 씻으십시오. 핸드 믹서의 털로 지방, 레몬 향, 400g 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 부드럽게 저어줍니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 저어줍니다. 오븐의 팻 팬 (약 32 x 39cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 넣고 부드럽게하십시오.

2. 반죽에 과일을 골고루 바릅니다. 하단 레일에서 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 45 분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오. 계란 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 250g의 설탕을 첨가하십시오. 달걀 흰자위를 케이크에 느슨하게 펴고 예열 된 오븐 (오븐 : 225 ° C / 순환 공기 : 200 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 8 분 동안 굽습니다. 제거하고 식히고 조각으로 자르십시오.

바나나 stracciatella 삭감

재료 (20 개)

밀가루 550g, 소금, 1 큐브 신선한 효모, 5 tbsp + 설탕 325g, 버터 75g, 우유 250ml, 계란 9 개, 바나나 3 개, 1/2 레몬 주스, 린 쿼크 750g, 더블 크림 치즈 400g, 2 커스터드 파우더 '바닐라 맛'패킷, 100g 다크 초콜릿 강판, 바닐라 포드 1 개, 화이트 곰팡이 2 잔, 옥수수 전분 4 티스푼, 아몬드 6 테이블 스푼, 손용 밀가루, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 큰 믹싱 보울에 밀가루와 1 핀의 소금을 넣습니다. 액체가 될 때까지 효모와 설탕 1 큰술을 저어줍니다. 밀가루에 설탕과 액체 효모 75g을 첨가하십시오. 버터를 녹여 우유를 넣으십시오. 미지근한 지방 우유 혼합물과 계란 1 개를 밀가루에 첨가하십시오. 핸드 믹서의 반죽 고리를 사용하여 부드러운 반죽을 만드십시오. 약 45 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 밀가루 손으로 효모 반죽을 다시 잘 반죽하십시오. 기름칠 한 밀가루 가루 오븐 팬 (32 x 39cm)에 놓고 롤아웃 한 후 가장자리를 들어 올리십시오.

3. 바나나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 레몬 주스로 잘 퓌레를 만드십시오. 쿼크, 크림 치즈, 퓨어 바나나 및 250g의 설탕이 부드러워 질 때까지. 한 번에 한 개의 계란 8 개를 넣고 마지막에 푸딩 가루를 넣습니다. 초콜릿을 강판으로 접습니다. 반죽에 쿼크 혼합물을 펴고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 45-50 분 동안 굽습니다. 제거하고 약 2 시간 동안 식히십시오.

4. 바닐라 포드를 세로로 자르고 속을 긁어냅니다. 체리를 스트레이너에 붓고 잘 배수하십시오. 주스를 잡아라. 주스 4-5 큰술을 제거하고 전분으로 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 남은 액체, 바닐라 포드, 골수 및 설탕 4 큰 스푼을 냄비에 넣고 추가 된 전분을 저어줍니다. 교반하면서 약 1 분 동안 저어줍니다. 열에서 제거하고 체리를 부드럽게 접습니다. 체리를 식히고 식히십시오.

5. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 아몬드를 굽고 제거하십시오. 케이크 위에 체리를 뿌리고 아몬드를 뿌립니다.

나무 딸기와 아마 레 토 초콜릿 케이크

재료 (12 개)

계란 4 개, 설탕 120g, 바닐린 설탕 2 개, 밀가루 2 테이블 스푼, 코코아 가루 2 테이블 스푼, 베이킹 파우더 5g, 젤라틴 300g, 휘핑 크림 300g, 마스 카르 폰 250g, 아몬드 리큐어 50ml, 라스베리 375g, 다크 초콜릿 150g, 1 큰술 버터, 60 g 아마레 티니, 베이킹 페이퍼, 1 냉동실 가방

준비하기

1. 비스킷의 경우, 계란, 2 큰술 차가운 물, 설탕 및 바닐린 설탕 1 봉지를 거품이 일 때까지 치십시오. 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 혼합하고 체로 치십시오. 조심스럽게 겪으십시오. 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 혼합물을 펼치고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 12-15 분 동안 굽습니다. 축축한 티 타월에 뿌려 베이킹 종이를 즉시 제거하십시오. 바닥을 반으로 반으로 자릅니다. 비스킷을 식히십시오.

2. 젤라틴을 냉수에 담그십시오. 핸드 믹서의 털로 200g의 크림과 바닐린 설탕 1 포를 Beat습니다. 핸드 믹서의 털로 크림 같은 마스 카르 폰을 이겼습니다. 마스 카르 폰 아래에서 크림을 조심스럽게 들어 올리십시오. 리큐어를 데우고 젤라틴을 짜서 아마 레토에 조심스럽게 녹입니다. 2-3 큰 스푼 크림을 저어 준 다음 남은 크림 아래에서 모든 것을 저어주세요. 라스베리를 읽고 크림 아래에 넣으십시오.

3. 스폰지 케이크 주위에 직사각형 케이크 프레임을 놓습니다. 크림을 골고루 분배하고 다른 비스킷으로 마무리 한 다음 약 2 시간 동안 식히십시오. couverture를 굵게 자릅니다. 냄비에 100g 크림을 데우고 열에서 제거하고 잘게 잘린 양념을 녹입니다. 버터를 넣고 녹입니다. 칼로 프레임에서 케이크를 제거하고 그 위에 couverture를 펼치십시오. 아마레 티니를 냉동 백에 넣고 롤링 핀으로 대충 자릅니다. 빵 부스러기로 케이크를 뿌려 약 30 분 동안 식히십시오.

딸기와 라스베리 시트에서 요구르트 양질의 거친 밀가루 케이크

재료 (24 개)

껍질없는 아몬드 80g, 밀가루 500g, 버터 170g, 설탕 330g, 소금, 바닐린 설탕 1 개, 딸기 250g, 라스베리 200g, 계란 6 개, 250ml 오일, 250g 전유 요구르트, 250g 소프트 밀 세 몰리나, 베이킹 파우더 1 봉지, 3 tbsp 갈색 설탕, 50 g 다크 초콜릿 couverture, 팻 팬용 지방, 1 회용 배관 백

준비하기

1. 무너질 아몬드를 굵게 자른다. 핸드 믹서의 반죽 고리로 밀가루 250g, 버터 조각, 설탕 80g, 소금 1 핀치, 바닐린 설탕 및 아몬드를 반죽하여 부서 지십시오. 추워

2. 딸기를 깨끗이 씻고 씻고 가볍게 두드리고 반으로 자릅니다. 라스베리를 읽으십시오. 계란, 기름, 요구르트를 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루, 250g 설탕, 밀가루 250g, 베이킹 파우더 및 1 핀치 소금을 넣습니다. 오븐의 그리스 팬 (32 x 39cm)을 바르고 부드럽게합니다. 과일, 갈색 설탕을 골고루 골고루 바릅니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 40 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 약 1 시간 동안 식히십시오.

3. 옷을 자르고 온수 욕조에서 녹입니다. 파이핑 백을 넣고 작은 모서리를 자릅니다. 케이크를 약 24 조각으로 자르고 얇은 초콜릿 조각으로 장식하십시오. 휘핑 크림 맛.

피스타치오 너트와 블루 베리 케이크

재료 (24 개)

600g 블루 베리, 100g 피스타치오, 100g 버터, 650g 밀가루, 125g 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕, 2 큰 스푼 레몬 주스, 300g 보존 설탕 1 : 2, 270g 탈지 두부, 100ml 우유, 100ml 해바라기 기름, 1 소금 꼬집음, 베이킹 파우더 1 팩, 작업 표면 용 밀가루, 시트 용 그리스, 집착 필름

준비하기

1. 장과를 읽고, 씻고 잘 두십시오. 피스타치오를 대략 자릅니다. 핸드 믹서의 반죽 고리로 또는 버터로 뿌려 버터, 200g 밀가루, 50g 설탕, 피스타치오 및 바닐린 설탕을 반죽하십시오. 추워

2. 딸기, 레몬 주스 및 겔화 설탕을 냄비에 넣고 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈, 우유, 기름, 75g 설탕과 소금을 섞으십시오. 450g의 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 쿼크 혼합물에서 약 절반을 저어줍니다. 밀가루의 나머지를 추가하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

3. 가끔씩 저어 주면서 열매를 삶아 2-3 분간 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 가끔 저어 주면서 식히십시오.

4. 반죽을 가루가있는 작업대에 직사각형 (약 32 x 39 cm)으로 말아서 기름칠 베이킹 트레이 (32 x 39 cm)에 놓습니다. 먼저 블루 베리 잼을 한 다음 반죽에 무너 뜨립니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 20 분 동안 굽습니다. 케이크를 식히고 조각으로 자르십시오. 휘핑 크림 맛.

건포도와 크림 치즈 케이크

재료 (18 개)

450g 밀가루, 250g 버터, 1 핀치 소금, 130g 설탕, 계란 2 개, 약 60g 빨강, 흑백 건포도, 175g 더블 크림 치즈, 5g 옥수수 전분, 달걀 노른자 1 개, 우유 2 큰술, 15g 전체, 블랜치 아몬드, 집착 필름

준비하기

1. 밀가루, 버터, 작은 조각, 소금, 설탕 100g, 계란 1 개, 냉수 2 큰술을 그릇에 넣습니다. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

2. 레드 커런트를 씻고, 딸기를 조심스럽게 빼내고 휘어집니다. 계란 1 개를 분리하십시오. 크림 치즈, 설탕 30g, 달걀 노른자 및 전분이 든 전분. 뻣뻣하고 접을 때까지 달걀 흰자를 치십시오.

3. 반죽을 약 1.5cm 두께의 직사각형 작업 공간 (약 24 x 37cm)에 롤아웃합니다. 반죽을 롤링 핀에 조심스럽게 말아 틀에 넣습니다. 유리 바닥 (4.5 cm Ø)으로 24 웰을 나란히 금형에 누릅니다. 빈 덩어리에 치즈 덩어리를 채 웁니다. 위에 건포도를 분배하십시오. 계란 노른자와 우유를 털다. 배터를 펼치십시오. 반죽 노드에 아몬드를 놓습니다.

4. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 25-30 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오.

마카다미아 뿌리와 살구 케이크

재료 (24 개)

밀가루 750g, 설탕 130g, 바닐린 설탕 2 개, 소금, 소프트 버터 220g, 달걀 1 개, 우유 250ml, 신선한 효모 큐브 1 개, 마카다미아 너트 커널 150g, 살구 2 개, 살구 4 테이블 스푼, 살구 잼 4 개, 지방 및 밀가루 팻 팬, 조리 대용 밀가루

준비하기

1. 밀가루 500g, 설탕 50g, 바닐린 설탕, 소금 1 핀치, 부드러운 버터와 달걀 50g을 믹싱볼에 넣습니다. 우유를 미지근하게 데우고 효모를 녹여 믹싱 보울에 붓습니다. 핸드 믹서의 반죽 고리로 약 2 분 동안 부드러운 효모 반죽에 반죽하십시오. 따뜻한 장소에서 30-40 분 동안 덮으십시오.

2. 오븐의 팻 팬 (약 34 x 41 cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 효모 반죽을 밀가루로 만든 작업대에 놓고 짧게 반죽 한 후 물받이에 고르게 굴립니다. 약 20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 마카다미아 씨앗을 대략 자른다. 밀가루 250g, 플레이크에 버터 170g, 설탕 80g, 핀치 소금 1 개, 마카다미아 너트를 믹싱 보울에 넣습니다. 핸드 믹서의 반죽 고리와 혼합하십시오. 그런 다음 손을 사용하여 부서지고 식히십시오.

4. 살구를 체에 넣고 배수하십시오. 잼 반죽을 잼으로 골고루 펴고 살구로 덮고 가볍게 누르십시오. 마카다미아 뿌리를 뿌린다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 20-25 분 동안 굽습니다. 버터 케이크를 프라이팬에서 식히십시오.

커피 카라멜 케이크

준비 (24 조각)

버터 300g, 설탕 525g, 계란 3 개, 우유 200ml, 녹는 커피 가루 2 테이블 스푼, 밀가루 400g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 커피 리큐어 5 큰술, 소금에 절인 구운 600g 땅콩 커널, 200g 휘핑 크림, 베이킹 트레 이용 그리스

성분

1. 핸드 믹서의 털로 버터와 설탕 150g을 치십시오. 한 번에 하나씩 계란을 저어주세요. 우유 50ml를 데우고 커피를 녹여 남은 우유에 붓습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 버터 혼합물에서 밀가루 혼합물과 커피 우유를 교대로 혼합하십시오. 반죽을 기름칠 베이킹 트레이에 골고루 펴고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 15 분 동안 굽습니다. 커피 리큐어로 제거하고 이슬비를 내십시오.

2. 땅콩을 자릅니다. 냄비에 5 큰술의 물로 설탕 300g을 캐러멜로 바르고 크림으로 눈을 녹입니다. 땅콩을 넣고 약 1 분간 캐러멜을 뿌립니다. 땅콩 카라멜을 케이크에 골고루 발라 식힌다.

3. 황금빛 갈색이 될 때까지 스튜 냄비에 물 1 큰술로 설탕 75 g을 캐러멜 라이즈하고 약간 식힌다. 베이킹 종이에 티스푼 십자형으로 카라멜을 뿌려 건조시킵니다. 카라멜을 조각으로 나눕니다. 케이크를 조각으로 자르고 카라멜로 장식하십시오.

접시에서 블랙 베리 무너질 케이크

재료 (24 개)

냉동 블랙 베리 600g, 소프트 버터 200g, 밀가루 500g, 설탕 200g, 바닐린 설탕 1 개, 레몬 주스 2 테이블 스푼, 젤라틴 설탕 250g 1 : 2, 탈지 쿼크 175g, 우유 6-7, 해바라기 유 6 테이블 스푼, 1 소금 꼬집음, 베이킹 파우더 1 팩, 작업 표면 용 밀가루, 시트 용 그리스, 집착 필름

준비하기

1. 소쿠리에 블랙 베리를 녹입니다. 핸드 믹서의 반죽 고리 또는 손으로 뿌려 버터, 밀가루 200g, 설탕 150g 및 바닐린 설탕을 반죽하십시오. 추워

2. 배출 된 블랙 베리, 레몬 주스 및 겔화 설탕을 냄비에 넣고 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈, 우유, 기름, 설탕 50g과 소금을 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더 300g을 섞고 쿼크 혼합물에서 약 절반을 저어줍니다. 밀가루의 나머지를 추가하십시오. 반죽을 호일에 싸서 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

3. 가끔씩 저어 주면서 블랙 베리를 삶아 2-3 분간 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 가끔 저어 주면서 식히십시오.

4. 반죽을 가루가있는 작업대에 직사각형 (약 32 x 39 cm)으로 말아서 기름칠 베이킹 트레이 (32 x 39 cm)에 놓습니다. 먼저 검은 딸기 잼, 반죽에 무너져. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 20 분 동안 굽습니다. 케이크를 식히고 조각으로 자르십시오. 휘핑 크림 맛.

살구 치즈 케이크

재료 (24 개)

밀가루 400g, 2 큰술 코코아 가루, 설탕 150g, 버터 250g, 계란 9 개, 마른 쿼크 1750g, 설탕 250g, 커스터드 파우더 '바닐라 향료'2 개, 살구 2 캔 (à 850ml), 우박 설탕 50g, 지방 및 밀가루 형태를 위해

준비하기

1. 밀가루, 코코아 및 설탕을 섞습니다. 조각과 달걀 1 개에 버터를 넣으십시오. 먼저 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 부드러운 반죽에 손으로 반죽하십시오. 오븐 팬 (32 x 39 cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 넣고 손으로 평평한 바닥에 눌러 가장자리를 당깁니다. 대략 1 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 하단 레일에서 10-12 분 동안 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 굽습니다.

2. 쿼크와 설탕을 부드럽게 저어줍니다. 한 번에 한 개의 계란 8 개를 넣고 마지막에 푸딩 가루를 넣습니다. 오븐에서 미리 구운 토양을 제거하고 쿼크 혼합물을 첨가하고 부드럽게합니다. 살구 반쪽을 배수하고 혼합물에 뿌립니다. 대략 같은 온도에서 45 분간 굽습니다.

3. 오븐에서 케이크를 꺼내서 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 설탕을 뿌립니다.

민트와 체리 초콜릿 케이크

재료 (24 개)

백색 곰팡이 1 병, 탈지 쿼크 300g, 설탕 150g, 바닐린 설탕 2 포, 오일 125ml, 우유 125ml, 밀가루 600g, 베이킹 파우더 2 포, 다크 초콜릿 100g, 체리 잼 250g, 민트 리큐어 25ml 티 타올, 베이킹 트레 이용 지방

준비하기

1. 체에 버찌를 배수하십시오. 쿼크, 설탕, 바닐린 설탕, 오일 및 우유를 섞는 그릇에 부드럽게 섞을 때까지 휘젓습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 쿼크 혼합물 아래 핸드 믹서의 반죽 고리로 점차 반죽하십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 손을 사용하십시오. 반죽을 가루로 만든 깨끗한 행주에 직사각형 (약 50cm x 60cm)으로 굴립니다.

2. 초콜렛을 작게 자릅니다. 부드럽게 될 때까지 민트 리큐어로 잼을 저어 반죽 시트를 코팅하십시오. 잼에 체리를 펼치고 초콜릿을 뿌립니다. 긴면의 반죽 접시를 켜고 티 타월을 사용하여 말아 올리십시오.

3. 롤링 핀을 약 20 조각으로 자르고 오븐 옆에 잘 기름칠 된 프라이팬 (27 x 40 cm)과 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에 나란히 놓습니다. 약 40 분 동안 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내어 와이어 랙에서 식히십시오. 맛 크림을 맛 보려면.

체리와 리코 타 케이크

재료 (24 개)

400g 버터, 400g + 2-3 tbsp 설탕, 바닐린 설탕 3 개, 우유 11 tbsp, 아몬드 200g, 아몬드 1 개, 계란 5 개, 밀가루 350g, 밀가루 제빵 가루 1 개, 옥수수 전분 50g, 달콤한 체리 1kg, 500g 리코 타 치즈, 150g 크림 프레 이치, 원하는 가루 설탕, 베이킹 트레 이용 지방

준비하기

1. 버터 150 g, 설탕 200 g, 바닐린 설탕 1 봉지 및 6 큰술 우유를 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다. 열에서 제거하고 아몬드를 넣고 조심스럽게 섞어 약간 식히십시오.

2. 핸드 믹서의 털로 거품 250g의 버터, 소금, 바닐린 설탕 1 패킷 및 설탕 200g을 저어줍니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분을 섞습니다. 5 큰술 우유와 교대로 혼합하십시오.

3. 반죽을 기름칠 베이킹 트레이 (32 x 39cm)에 넣고 부드럽게 펴고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 10-15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 벌침 덩어리를 골고루 분배하십시오. 같은 온도에서 약 20 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 제거하고 식히십시오.

4. 체리를 씻고 소쿠리에 잘 배수하십시오. 리 코타, 크림 fraiche, 바닐린 설탕 1 패킷과 설탕 2-3 큰 술을 섞으십시오. 케이크에 크림을 골고루 바릅니다. 체리를 저어주고, 반으로 자르고, 돌에 고르게 발라줍니다. 아마도 가루 설탕으로 먼지를 자르고 조각으로 자르고 정리하십시오.

초콜릿 체리 브라우니

재료 (16 조각)

350g 다크 초콜릿, 250g 소프트 버터, 300g 체리, 60-70g 피스타치오 커널, 5 개의 계란, 1 개의 핀치 소금, 350g 설탕, 210g 밀가루, 1 1/2 티스푼 베이킹 파우더, 금형용 지방 및 밀가루, 아마 알루미늄 호일

준비하기

1. 초콜릿을 자르십시오. 초콜릿을 녹여 저열로 버터를 바르십시오. 체리, 줄기 및 코어를 씻으십시오. 피스타치오를 작게 자릅니다.

2. 핸드 믹서의 털로 계란, 소금 및 설탕을 크림처럼 될 때까지 약 5 분간 털어냅니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 계란 혼합물에 초콜릿 버터를 저어줍니다. 밀가루 혼합물을 저어주세요. 정사각형 스프링 폼 팬 (24 x 24 cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 채우고 부드럽게하십시오. 체리를 뿌려서 부분적으로 누르십시오. 피스타치오의 절반을 뿌려 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 레벨 2)에서 약 40-50 분 동안 굽고, 마지막 10 분 동안 알루미늄 호일로 덮을 수 있습니다. 나무 막대기로 찌를 때 반죽에 약간의 반죽이 붙어야합니다.

3. 케이크를 오븐에서 꺼내어 가장자리에서 꺼내어 와이어 랙에서 식 힙니다. 서빙하기 전에 나머지 Psiztazien을 뿌립니다.

체리와 레몬 케이크

재료 (24 개)

체리 800g, 버터 400g, 설탕 400g, 바닐린 설탕 1 개, 소금 1 개, 유기농 레몬 2 개 껍질, 계란 8 개, 밀가루 500g, 베이킹 파우더 1/2 봉, 체리 잼 4 큰술, 지방 팬을위한 먼지, 지방 및 밀가루를위한 가루 설탕

준비하기

1. 체리를 깨끗이 씻고 돌로 씻으십시오. 거품이 생길 때까지 손 믹서의 털로 지방, 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 섞으십시오. 레몬 향을 넣고 저어주세요. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 저어줍니다. 오븐의 팻 팬 (약 32 x 39cm)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오.

2. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 놓고 부드럽게합니다. 걸린 용지를 펴서 부드럽게 발라줍니다. 남은 반죽을 넣고 부드럽게하십시오. 반죽에 체리의 절반을 펴고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 35 분 동안 굽습니다. 약 20 분 후 남은 체리를 케이크에 펴고 베이킹을 계속하십시오. 케이크를 제거하고 착빙 설탕으로 식히고 먼지를 제거하십시오.

벚꽃 쿼크 Streusel

재료 (24 개)

밀가루 750g, 코코아 가루 4tb, 버터 500g, 설탕 450g, 소금 3 개, 바닐린 설탕 3 개, 달콤한 체리 약 900g, 탈지 두부 2 개, 계란 8 개, 커스터드 가루 '바닐라 향'2 개, 체리 꿀 100ml, 1 티스푼 옥수수 녹말, 200g의 휘핑 크림, 베이킹 트레 이용 그리스

준비하기

1. 무너질 경우 밀가루, 코코아, 지방을 작은 플레이크에 넣고 250g 설탕, 1 핀치 소금 및 1 패킷 바닐린 설탕을 큰 혼합 그릇에 넣습니다. 핸드 믹서의 반죽 고리와 혼합하십시오. 그런 다음 손으로 뿌려주십시오. 기름칠 된 베이킹 트레이 (32 x 39cm)에 뿌리의 2/3를 펼치고 손으로 누르십시오.

2. 체리를 깨끗이 씻고 돌로 씻습니다. 소스에 체리 120g을 따로 둡니다. 코티지 치즈와 설탕 200g을 섞는다. 계란을 하나씩 저어주세요. 커스터드 파우더, 소금 1 핀치, 바닐린 설탕 1 팩을 섞어 저어줍니다. 체리의 3/4를 조심스럽게 접습니다. 초콜릿베이스에 치즈 덩어리를 골고루 퍼뜨립니다. 나머지 체리를 뿌려서 뿌립니다. 하단 레일의 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 50-60 분 동안 굽습니다.

3. 그 동안, 체리 꿀을 바닐린 설탕 1 패킷으로 끓입니다. 120g의 체리를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 믹서기로 퓌레. 부드럽게 될 때까지 약간의 물로 전분을 저어주세요. 끓는 소스를 저어주세요. 교반하면서 약 1 분 동안 저어줍니다. 열에서 제거하고 그릇에 부어 식힌다.

4. 오븐에서 케이크를 꺼내고 식히십시오. 핸드 믹서의 털로 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 케이크를 조각으로 자릅니다. 과일 소스와 휘핑 크림을 곁들여 드십시오.

살구 잼 버터 케이크

재료 (24 개)

신선한 효모 1 큐브, 1 tbsp + 60 g 설탕, 300 g 휘핑 크림, 500 g 밀가루, 바닐린 설탕 2 봉지, 소금 1 핀치, 달걀 1 개, 갈색 설탕 75 g, 살구 280 g, 1-2 tbsp 럼, 약 125g 소프트 버터, 100g 헤이즐넛 플레이크, 작업 표면 용 밀가루, 지방 팬용 지방 및 밀가루

준비하기

1. 효모가 액체가 될 때까지 효모와 설탕 1 큰술을 저어줍니다. 따뜻한 크림 미지근한. 밀가루, 60g 설탕, 1 패킷 바닐린 설탕 및 소금을 그릇에 섞습니다. 계란, 효모 및 미지근한 크림을 넣고 믹싱 스푼으로 섞으십시오. 그런 다음 반죽을 밀가루가 든 작업 표면에 놓고 잘 반죽하십시오. 반죽을 밀가루 그릇에 다시 넣고 따뜻한 장소에서 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

2. 갈색 설탕과 바닐린 설탕 1 팩을 섞어 지방 팬 (약 32 x 39cm)에 그리스를 뿌리고 밀가루로 먼지를 만듭니다. 물이 뚝뚝 떨어지는 팬에 반죽을 펴서 따뜻한 장소에서 20-30 분 동안 올려 놓으십시오. 손가락으로 반죽에 얕은 움푹 들어간 부분을 누르십시오. 잼과 럼을 약동하고 중공에 덩어리로 넣으십시오. 그 사이에 버터 플레이크를 분배하십시오. 헤이즐넛 플레이크와 갈색 설탕도 뿌립니다.

3. 예열 된 오븐에서 두 번째 선반을 아래에서 굽습니다 (요리기구 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계) 18-20 분. 버터 케이크를 프라이팬에서 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

마지 판과 스프링이있는 판금의 사과 파이

재료 (24-30 조각)

버터 425g, 밀가루 500g, 설탕 325g, 소금, 100g 아몬드 플레이크, 1.5kg 사과, 3-4 큰술 레몬 주스, 바닐린 설탕 1 개, 계란 8 개, 옥수수 전분 75g, 가볍게 티스푼 베이킹 파우더 2 개, 200 굵은 크랜베리, 200g 마지팬 생식, 300g 사워 크림, 커스터드 파우더 '바닐라 맛'(요리 용) 1 포, 분 진용 가루 설탕, 지방 프라이팬 용 가루 설탕

준비하기

1. 소스 팬에 지방 175g을 녹입니다. 밀가루 250g, 설탕 125g 및 소금 1 핀치를 그릇에 섞습니다. 뜨거운 지방을 한 번에 밀가루-설탕 믹스에 붓고 휴대용 믹서의 반죽 고리로 반죽하여 뿌립니다. 아몬드를 넣고 식힌다.

2. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 1/4로 잘라 코어를 제거하십시오. 사과 분기를 두꺼운 조각으로 자르고 레몬 주스와 섞어서 따로 보관하십시오.

3. 핸드 믹서의 털로 약 250 분의 연한 지방, 200g의 설탕, 바닐린 설탕 및 소금을 섞어 크림 같은 때까지 약 8 분 동안 혼합합니다. 전분 4 큰술로 4 개의 계란을 연속적으로 저어줍니다. 남은 전분, 밀가루 및 베이킹 파우더를 섞고 지방 계란 혼합물에 넣고 잠깐 저어줍니다.

4. 반죽을 기름칠 한 가루 가루 프라이팬 (약 32 x 39cm)에 뿌립니다. 사과 조각을 위에 뿌려 크랜베리를 작은 술로 작은 찻 숟가락으로 넣습니다.

5. 마지팬을 굵게 문지르고 사워 크림을 넣고 핸드 믹서의 털로 부드럽게 때까지 저어줍니다. 먼저 4 개의 계란을 넣은 다음 푸딩 파우더를 저어줍니다. 사과 조각 위에 혼합물을 골고루 붓습니다. 아몬드 부스러기와 뿌린다.

6. 예열 된 오븐에서 40-50 분 동안 굽습니다 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계). 물이 뚝뚝 떨어지는 팬에 케이크를 완성하고 와이어 랙에서 식히십시오. 케이크를 조각으로 자르고 원하는대로 착빙 설탕을 뿌립니다. 휘핑 크림 맛.

체리 Prasselkuchen

재료 (24 개)

모렐로 체리 2 잔, 밀가루 800g, 바닐라 추출액 몇 방울, 설탕 350g, 소금, 달걀 노른자 1 개, 버터 325g, 베이킹 파우더 1 개, 바닐린 설탕 1 개, 땅콩 아몬드 1g (피부 제외), 스키밍 쿼크 350g, 3 계란, 3 큰술 빵 부스러기, 1 유리 (450 g) 신 체리 잼, 손용 밀가루, 지방 팬용 지방 및 밀가루

준비하기

1. 체리를 소쿠리에 붓고 잘 배수하십시오. 무너질 경우 밀가루 300g, 바닐라 추출물, 설탕 200g, 소금 1 핀치, 달걀 노른자 및 조각에 버터 200g을 그릇에 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리와 섞으십시오. 그런 다음 손으로 뿌려 처리하십시오.

2. 쿼크 반죽에 밀가루 500g, 베이킹 파우더, 바닐린 설탕, 소금 1 핀치, 아몬드, 설탕 150g, 쿼크, 계란 및 버터 125g을 작은 조각에 담그십시오. 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.

3. 밀가루를 뿌린 프라이팬에 밀가루 손으로 반죽을 넣고 골고루 굴립니다. 빵 부스러기로 반죽을 뿌린다. 체리 잼을 뿌립니다. 위에 체리를 뿌린다. 뿌리를 골고루 분배하십시오.

4. 중간 레일에서 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)을 약 40 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 그리드 위에 놓고 식히십시오. 조각으로 자르고 접시에 정리하십시오. 크림 맛이나요.

머랭 블루 베리 케이크

재료 (24 개)

3 병 (각 750ml) 블루 베리, 200g 마지팬 원료, 2 개의 바닐라 포드 다진 골수, 375g 소프트 버터, 275g 설탕, 1 핀치 소금, 6 개의 계란, 375g 밀가루, 1 패킷 베이킹 소다, 3 큰술 우유, 4 곰팡이를위한 단백질, 바닐린 설탕, 지방 및 밀가루 1 패킷

준비하기

1. 블루 베리를 잘 배출하십시오. 마지 판을 잘게 깍둑 썰기합니다. 크림이 될 때까지 핸드 믹서의 털로 마지팬, 바닐라 페이스트, 작은 조각에 버터, 설탕 125g 및 소금을 저어줍니다. 점차 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 체로 치고 젓는다. 마지막으로 우유를 저어주세요.

2. 베이킹 트레이에 먼지를 뿌리고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 반죽을 부어 매끄럽게하십시오. 위에 블루 베리를 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계)에서 15-20 분 동안 굽습니다. 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치고, 교반하면서 설탕 150g과 바닐린 설탕을 첨가하십시오. 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 그것에 머랭. 같은 온도에서 10-15 분간 더 구워냅니다. 제거하고 식히십시오. 휘핑 크림 맛.

사워 크림 돔 배 대리석 케이크

재료 (24 개)

배 8 개, 레몬 주스 1 개, 225g + 1 큰술, 바닐린 설탕 2 개, 소프트 버터 250g, 계란 4 개, 밀가루 400g, 소금 1 핀치, 베이킹 파우더 1/2 봉지, 8 큰술 우유, 30g 코코아 파우더 + 먼지가 많은 것, 사워 크림 600g, 휘핑 크림 250g, 크림 안정제 향 주머니 3 개, 지방 팬용 지방

준비하기

1. 배를 껍질을 벗기고 4 등분하고 코어를 제거하십시오. 표면에 배 분기를 새기십시오. 레몬 주스로 이슬비. 설탕 200g, 향 주머니 바닐린 설탕 1 개 및 지방 크림을 섞습니다. 점차 계란을 저어주세요. 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 섞은 후 체로 쳐서 짧게 저어줍니다. 점차적으로 5 큰술의 우유를 저어줍니다.

2. 오븐의 지방 팬에 기름칠을합니다 (32 x 39 cm). 떨어지는 팬에서 반죽의 절반을 부드럽게하십시오. 부드러운 코코아 가루, 설탕 25g, 우유 3 큰술을 넣고 반죽의 나머지 부분에서 저어줍니다. 가벼운 반죽에 얼룩으로 배포하십시오. 포크로 나선형으로 당겨서 다시 부드럽게합니다.

3. 배를 가볍게 두드리고 반죽에 골고루 바른 후 가볍게 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 케이크를 약 50 분 동안 굽습니다. 식히십시오.

4. 사워 크림, 바닐린 설탕 1 패킷, 매끄럽게 될 때까지 1 스푼 설탕 및 크림 안정제 2 봉지. 핸드 믹서의 털로 뻣뻣해질 때까지 크림을 치고 크림 스태빌라이저 1 봉지를 붓습니다. 사워 크림 아래에서 크림을 들어 올려 케이크에 뿌립니다. 축축하고 뜨거운 스푼으로 파도를 당깁니다. 코코아 가루, 조각으로 자른다.