도나우 웰 레시피 : 12 가지 오리지널 케이크 클래식

2015

함유량

케이크 레시피

프루티 초콜릿 초콜릿 호수 축제를 축하하고 12 가지 맛있는 다뉴브 파도 변형을 초대합니다. 고전에서 현대에 이르기까지 모든 Donauwellen 케이크 레시피 는시입니다.

초콜릿베이스, 가벼운 버터 크림 및 밝은 빨간 체리- 다뉴브 웨이브 는 단순한 시각적 치료가 아닙니다. 할머니의 커피 파티와 그림의 동화 이야기를 맛볼 수 있습니다. 이 마법의 백설 공주 케이크 요리법처럼.

우리는 전통을 좋아합니다. 그리고 우리는 할머니의 독창적 인 조리법에 따라 Donauwelle을 좋아합니다. 그러나 적어도 12 개의 다뉴브 파도 레시피를 좋아합니다. 우리의 마음에 드는 것 : 대황-아몬드-파. 토핑은 당근 케이크의 가벼운 크림 치즈 크림을 연상케합니다 . 봄 대황 케이크를 채우는 것입니다. 우리가 좋아하는 호수 축제!

대황와 아몬드 파

재료 (20 개)

바닐라 향이 나는 커스터드 가루 1 개 (요리 용), 설탕 3tbsp + 225g, 우유 500ml + 6tbsp 우유, 유리 (720ml) 체리 1 개, 부드러운 버터 500g, 바닐린 설탕 1 개, 계란 5 개, 계란 350 개 g 가루, 베이킹 파우더 1 봉지, 10 g + 1 tsp 맥아 커피, 1 tsp 코코아 가루, 50 g 착빙 설탕, 200 g 다크 초콜릿, 200 g 휘핑 크림, 금형용 지방 및 밀가루, 집착 필름

준비하기

1. 커스터드 가루, 3 큰술 설탕 및 100 ml 우유가 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 400ml의 우유를 끓여서 불에서 내리고 푸딩 가루를 넣고 약 1 분 더 끓입니다. 그릇을 채우고 표면을 호일로 덮으십시오. 푸딩을 실온으로 식히십시오. 소쿠리에 체리를 넣고 배수하십시오.

2. 버터, 바닐린 설탕 250g 및 설탕 225g을 핸드 믹서의 털과 크림이 될 때까지 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 반죽 아래 우유 3 테이블 스푼과 교대로 저어줍니다.

3. 반죽의 절반을 밀가루를 뿌린 기름칠 사각형 스프링 모양 팬 (24 x 36 cm)에 뿌립니다. 다른 절반에는 맥아 커피 10g, 코코아 가루 및 3 큰술 우유를 함께 저어줍니다. 가벼운 반죽에 어둠을 바르십시오. 케이크 위에 체리를 펴고 가볍게 누르십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 20 분 동안 굽습니다.

4. 크림 같은 흰색이 될 때까지 버터와 가루 설탕 250g을 치십시오. 핸드 믹서의 털로 푸딩을 부드럽게하십시오. 그런 다음 한 번에 한 스푼 씩 버터를 저어줍니다. 케이크 위에 푸딩 크림을 바르고 서늘한 곳에 약 4 시간 동안 두십시오. 초콜릿을 자르십시오. 크림을 데우고 초콜릿과 맥아 커피 1 티스푼을 넣고 반짝이는 캐스트가 형성 될 때까지 저어줍니다. 초콜릿을 약 10 분 동안 식히십시오. 케이크를 약 20 큐브로 자르고 초콜릿 소스로 덮으십시오.

포도 Donauwelle

재료 (15 개)

헤이즐넛 커널 200g, 버터 200g, 설탕 175g + 설탕 3 개, 꼬치 소금 1 개, 향 주머니 바닐린 설탕 1 개, 계란 4 개, 밀가루 350g, 향 주머니 베이킹 1/2 개, 우유 4 테이블 스푼, 씨없는 청포도 200g 베이킹 코코아, 젤라틴 2 장, 휘핑 크림 100g, 마스 카르 폰 250g, 화이트 와인 3 테이블 스푼, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 헤이즐넛 커널을 지방이없는 냄비에 굽습니다. 제거하고 식히십시오. 핸드 믹서의 털로 버터, 설탕 175g, 소금 및 바닐린 설탕은 크림 같은 교반. 점차 계란을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 3 tbsp 우유와 교대로 저어줍니다.

2. 포도를 씻고 줄기에서 물기를 빼고 뜯어냅니다. 헤이즐넛을 대략 자릅니다. 반죽의 절반을 기름칠 한 밀가루 가루 상자 틴 (11 x 30 cm, 약 1.75 리터)에 넣습니다. 반죽의 후반부에 코코아, 우유 1 큰술, 헤이즐넛 150g을 넣고 가벼운 반죽에 넣습니다. 포크를 뿌려 부드럽고 포도를 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 45 분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오.

3. 젤라틴을 냉수에 담그십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 매끄럽게 마스 카르 폰, 설탕 3 테이블 스푼, 화이트 와인을 섞어 부드럽게 섞는다. 젤라틴을 표현하고 마스 카르 폰 4 큰술에 녹여서 저어주고 나머지 마스 카르 폰에 저어주세요. 점차 크림으로 접습니다. 마스 카르 폰 크림을 약 30 분 동안 차갑게 유지하십시오.

4. 틀에서 케이크를 풀고 케이크 판에 놓습니다. 마스 카르 폰 크림을 바르고 남은 헤이즐넛을 뿌립니다. 1 시간 이상 식힌다.

애플 Donauwelle

재료 (24 개)

사과 4 개 (약 200g), 계피 가루 1 티스푼, 버터 400g, 설탕 350g, 핀치 소금 1 개, 바닐린 설탕 1 개, 계란 8 개, 밀가루 500g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 85ml + 3tbsp 우유, 코코아 가루 3 큰술, 휘핑 크림 500g, 달콤한 초콜릿 500g, 화이트 초콜릿 50g, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 사과 껍질을 벗기고 1/4을 제거합니다. 주사위 쿼터. 계피와 큐브를 섞는다.

2. 크림이 생길 때까지 믹서의 털로 버터, 설탕, 소금 및 바닐린 설탕을 치십시오. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터 크림 아래에서 75ml의 우유를 교대로 젓습니다. 반죽을 반으로 나누십시오. 반으로 코코아와 우유 3 큰술을 저어주세요. 가벼운 반죽을 기름칠 한 밀가루 오븐 팬 (34 x 38 cm)에 넣습니다. 위에 어두운 반죽을 뿌린다. 포크와 부드러운 소용돌이. 반죽에 사과 큐브를 뿌려 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 35 분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오.

3. 냄비에 크림을 데 웁니다. couverture를 자르고 추가하십시오. 쿠 버쳐가 완전히 녹을 때까지 털과 섞는다. 그릇에 옮겨 식힌다. 초콜릿이 굳기 시작하면 케이크 위에 모든 것을 펴고 부드럽게합니다. 케이크 1/2 ~ 2 시간 시원합니다.

4. 따뜻한 물 욕조에 화이트 초콜릿을 녹입니다. 숟가락으로 케이크를 장식하고 조각으로 자르고 접시에 놓습니다. 휘핑 크림 맛.

쿠키 크림과 함께 블랙 베리 다뉴브 파도

재료 (16 조각)

버터 200g, 설탕 250g, 핀치 소금 1 개, 바닐린 설탕 2 개, 계란 4 개, 계란 250g + 2 큰술 가루, 1/2 향 베이킹 파우더, 2 큰술 우유, 250g 블랙 베리, 5 큰 젤라틴, 초콜릿 150g 쿠키, 250g 휘핑 크림, 500g 크림 쿼크, 1 큰술 레몬 주스, 곰팡이 용 지방 및 밀가루, 냉동실 가방 1 개

준비하기

1. 핸드 믹서의 털로 버터, 설탕 175 g, 소금 및 1 패킷 바닐린 설탕. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더 250g을 혼합하고 버터 크림에서 우유와 교대로 혼합하십시오.

2. 반죽의 절반을 기름이 묻은 밀가루 스프링 형태 (26cm Ø)에 붓습니다. 블랙 베리를 읽고, 씻고, 두드려 말리십시오. 반죽의 후반 아래에 밀가루 2 큰술과 퓌레를 섞고 다른 반죽에 뿌립니다. 포크로 부드럽게 털어냅니다. 블랙 베리 175g을 분배하고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 35 분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오.

3. 젤라틴을 냉수에 담그십시오. 롤링 핀의 도움으로 냉동실 가방에 쿠키를 넣으십시오. 핸드 믹서의 털로 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 크림 50g을 제거하고 식힌다. 쿼크, 바닐린 설탕 1 팩, 레몬 주스 및 설탕 75g을 섞습니다. 젤라틴을 표현하고, 두부의 4 큰 스푼으로 녹여서 저어주고 나머지 두부에서 저어줍니다. 점차 크림으로 접습니다. 쿠키 부스러기를 접으십시오.

4. 스프링 폼 팬에서 토양을 제거하고 케이크 플레이트에 놓고 케이크 링에 싸십시오. 휘핑 크림을 부드럽게하고 2 시간 이상 식힌다. 링에서 케이크를 조심스럽게 제거하고 남은 크림으로 가장자리를 코팅하십시오.

Donauwellen 머핀

재료 (12 개)

체리 1 컵 (370ml), 버터 175g, 설탕 175g, 핀치 소금 1 개, 바닐린 설탕 1 개, 달걀 4 개, 밀가루 300g, 소다 1 포, 베이킹 스푼 파우더 1 티스푼, 우유 7 티스푼, 코코아 파우더 1 티스푼, 600 더블 크림 치즈, 가루 설탕 100g, 레몬 주스 2-3 개, 다크 초콜릿 100g, 코코넛 오일 10g, 종이 베이킹 컵 12 개

준비하기

1. 체리를 잘 배출하십시오. 핸드 믹서의 털로 지방, 설탕, 소금 및 바닐린 설탕을 부드럽게 저어줍니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더를 섞고 5 tbsp 우유와 교대로 저어줍니다.

2. 종이 베이킹 컵을 머핀 트레이 (12 개 트로프)의 빈 공간에 넣습니다. 반죽의 2/3를 골고루 분배하십시오. 남은 반죽에서 코코아와 우유 2 큰술을 섞는다. 가벼운 반죽에 코코아 반죽을 넣으십시오. 체리를 맨 위에 놓고 조금 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 20-25 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 약 30 분 동안 식히십시오.

3. 크림 치즈, 가루 설탕 및 레몬 주스가 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 큰 스타 스파우트가있는 파이핑 백에 부어 넣습니다. 머핀에 크림을 뿌리고 약 30 분 동안 식힌다.

4. 초콜릿을 자른다. 온수 욕조에서 초콜릿과 코코넛 오일을 조심스럽게 녹여 약간 식 힙니다. 녹은 초콜릿을 숟가락으로 조심스럽게 크림 위에 붓습니다. 대략 15 분

대황와 아몬드 파

재료 (24 개)

대황 750g, 버터 550g, 바닐린 설탕 1 개, 설탕 250g, 계란 5 개, 밀가루 150g, 아몬드 150g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 9 큰술 우유, 코코아 가루 50g, 설탕 50g, 이중 크림 400g 살코기 용 크림 치즈, 코코아 파우더, 지방 팬용 지방 및 밀가루

준비하기

1. 대황을 씻고 깨끗하게 썰어 자릅니다. 크림이 될 때까지 핸드 믹서의 털로 버터, 바닐린 설탕 및 설탕 300g을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루, 아몬드 및 베이킹 파우더를 섞고 반죽 아래에 5 큰 스푼의 우유와 교대로 저어줍니다.

2. 반죽의 절반을 밀가루를 뿌린 오븐 (32 x 39 cm)의 프라이팬에 뿌립니다. 나머지 절반은 우유와 코코아 4 큰술을 저어 가볍게 반죽에 뿌린다. 케이크에 대황을 펼치십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내고 식히십시오.

3. 크림 같은 흰색이 될 때까지 믹서의 털로 버터와 가루 설탕 250g을 치십시오. 크림 치즈를 저어주세요. 케이크 위에 크림 치즈를 뿌립니다. 축축하고 뜨거운 스푼으로 파도를 당깁니다. 코코아 가루 케이크.

상자 모양에서 튀 링겐 다뉴브 파도

재료 (14 조각)

커스터드 파우더 '바닐라'(요리 용) 2 봉지, 설탕 175g, 설탕 400ml + 2 큰술 우유, 85g 버터, 바닐린 설탕 1 개, 계란 2 개, 밀가루 170g, 베이킹 파우더 1/2 티스푼, 베이킹 준비가 된 양귀비 씨 충전물 250g, 사과 1 개 (약 150g), 사워 크림 400g, 밀크 초콜릿 50g, 곰팡이 지방

준비하기

1. 커스터드 가루, 설탕 및 100ml의 우유가 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 300ml의 우유를 끓여서 교반 된 푸딩 가루에 넣고 약 1 분간 교반하면서 다시 요리하십시오. 믹싱 보울에 넣고 약간 식 힙니다.

2. 핸드 믹서의 털로 버터, 바닐린 설탕 및 75g의 설탕 크림을 치십시오. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 반죽 아래 2 큰술 우유와 교대로 저어줍니다. 반죽을 기름칠 상자 (길이 30cm)에 뿌립니다. 양귀비 혼합물을 반죽 위에 펼치고 쉽게 펼치십시오.

3. 사과 껍질을 벗기고 분기를 제거합니다. 사과 분기를 작은 입방체로 자르고 양귀비 씨앗 혼합물에 배포하십시오. 푸딩에서 사워 크림을 저어 사과 조각에 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 1/4 시간 동안 굽습니다.

4. 제거하고 식히십시오. 초콜릿을 자르고 따뜻한 물에 녹입니다. 초콜릿으로 케이크를 장식하십시오.

크랜베리 설탕에 절인 과일 Donauwellentürmchen

재료 (6 개)

버터 25g, 더블 초콜릿 쿠키 250g, 유리 (370ml) 가당 크랜베리 1 개 (주스에 포함), 1 스푼 tsp. (약 7g) 옥수수 녹말 2 개, 젤라틴 2 매, 저지방 쿼크 200g, 바닐린 설탕 1 패킷, 40g 설탕, 휘핑 크림 100g, 코코아 가루 1-2 티스푼

준비하기

1. 냄비에 버터를 녹이고 따로 보관하십시오. 범용 슈레더에 비스킷을 잘 섞습니다. 버터와 비스킷 부스러기를 섞는다. 접시 나 트레이에 디저트 링 6 개 (약 8cm Ø)를 놓습니다. 부스러기 덩어리를 고리의 맨 아래에 놓고 "wavy"를 누르십시오. 반지를 식히십시오.

2. 주스를 수집하여 소쿠리에 크랜베리를 배출하십시오. 주스 150ml를 측정하고 125ml를 끓입니다. 전분과 남은 주스를 부드럽게 저어주십시오. 교반 된 전분을 주스에 넣고 교반하면서 약 1 분 동안 끓인다. 크랜베리를 넣고 끓여서 약간 식히십시오.

3. 바닥에 설탕에 절인 과일을 채우고 약 30 분 동안 식히십시오. 차가운 물에 젤라틴을 담그십시오. 쿼크, 바닐린 설탕 및 설탕을 섞습니다. 압축 된 젤라틴을 작은 냄비에 녹입니다. 2 큰술 크림을 저어 준 다음 남은 크림을 저어주세요. 뻣뻣하고 접힐 때까지 크림을 치십시오. 크림에 설탕에 절인 과일을 넣고 3 시간 이상 냉장 보관하십시오.

4. 디저트에서 타르트를 조심스럽게 제거하십시오. 서빙하기 전에 코코아로 먼지를 두껍게하십시오.

이국적인 망고 파

재료 (24 개)

다크 초콜릿 100g, 중간 크기의 익은 망고 4 개 (각 400g), 소프트 버터 300g, 바닐린 설탕 1 개, 설탕 475g, 계란 6 개, 밀가루 300g, 베이킹 파우더 2 테이블 스푼, 젤라틴 18 매, 1 개 kg 전유 요구르트, 300g 휘핑 크림, 레몬 주스 2-3 테이블 스푼, 베이킹 트레 이용 그리스, 알루미늄 호일

준비하기

1. 초콜릿을 자르고 따뜻한 물에 녹입니다. 돌에서 살 망고 2 개를 자르고 껍질을 벗기고 거칠게 자릅니다. 핸드 믹서의 털과 지방, 바닐린 설탕 및 300g의 설탕 크림을 섞습니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 반죽에 섞습니다.

2. 반죽을 반으로 자르고 기름칠 오븐 팬 (32 x 39 cm)에서 반을 반반하게하십시오. 초콜렛의 다른 절반 아래에서 약동하고 가벼운 반죽에 퍼지십시오. 필요한 경우 케이크에 망고 큐브를 분배하십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 30 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오.

3. 젤라틴 10 장을 찬물에 담그십시오. 설탕과 요구르트 125g을 저어줍니다. 젤라틴을 잘 표현하고 녹입니다. 먼저 젤라틴 아래에 약간의 크림을 저어 준 다음 남은 크림 아래에있는 모든 것을 저어 준 후 마지막으로 비벼 진 코코넛 100g을 저어줍니다. 크림이 젤을 시작할 때까지 차갑게 유지하십시오.

그 동안 반죽 접시를 반으로 줄이고 팻 팬에서 제거하십시오. 2 개의 트레이 위에 놓고 케이크 상자를 배치하거나 2 개의 트레이 주위에 접힌 알루미늄 호일 스트립을 곱하십시오. 크림이 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 크림 아래로 들어 올리십시오. 두 층에 크림을 펴고 부드럽게 펴고 적어도 2 시간 동안 식히십시오.

5. 젤라틴 8 장을 담그십시오. 돌에서 2 망고 펄프를 자르고 껍질을 벗기십시오. 펄프, 설탕 50g, 레몬 주스 및 물 4 큰술을 퓌레로 만듭니다. 3-4 큰술 망고 퓨레를 가열하고 젤라틴을 녹입니다. 젤라틴 혼합물에 2-3 스푼의 망고 퓌레 만 남은 망고 퓌레의 모든 것을 저어줍니다. 망고 퓨레를 2 개의 케이크 위에 붓고 매끄럽게 한 다음 2 시간 이상 차갑게 유지하십시오.

6. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 강판 코코넛 75g을 굽고 제거하고 식힌다. 케이크를 조각으로 자르고 강판 코코넛으로 배열하고 뿌립니다.

초콜릿 헤이즐넛 파도

재료 (30 개)

화이트 커버 처 50g, 달콤한 달콤한 초콜릿 350g, 버터 300g, 바닐린 설탕 1 개, 설탕 250g, 계란 5 개, 밀가루 300g + 1 큰술 가루, 1 개의 향 베이킹 파우더, 5 큰술 + 100ml 우유, 3 tsp 코코아 가루, 헤이즐넛 커널 150g, 젤라틴 6 매, 얇게 썰은 너트-누가 트 혼합물 200g, 휘핑 크림 600g, 코코넛 오일 25g, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 따뜻한 물 목욕에 흰색과 50g 어두운 couverture를 녹여 식힌다. 믹서의 털을 가진 크림 버터, 바닐린 설탕 및 설탕. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더 300g을 섞고 반죽 아래 5 tbsp 우유와 교대로 저어줍니다.

2. 반죽의 절반을 코코아와 진한 액체로 섞은 다음 기름칠 한 밀가루 팬 (32 x 39 cm) 위에 뿌립니다. 남은 반죽을 흰 옷과 밀가루와 코트 1 큰술과 섞는다. 케이크에 헤이즐넛을 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 케이크를 제거하고 식히십시오.

3. 젤라틴을 냉수에 담그십시오. 냄비에 우유 100ml로 누가를 데우고, 누가를 녹이십시오. 미지근한 것을 식히십시오. 젤라틴을 표현하고 조심스럽게 용해시키고 젤라틴 아래에 크림을 저어줍니다. 그런 다음 나머지 크림 아래에서 모든 것을 저어줍니다. 필요한 경우 크림을 두 부분으로 치우고 접으십시오. 크림을 바닥에 놓고 통과시킵니다. 서늘한 곳에 4 시간 이상 보관하십시오.

4. 300g의 couverture를 굵게 자르고 온수 욕조에서 코코넛 오일로 녹입니다. 약간 식 힙니다 (약 15 분).

5. 팔레트로 케이크에 미지근한 쿠버를 빠르게 바르고 필요한 경우 간단히 옷을 입습니다. 케이크 빗을 사용하여 couverture를 통해 물결 모양의 줄무늬를 만듭니다. 초콜릿 아이싱이 굳을 때까지 약 30 분 동안 다시 식히십시오. 뜨거운 물에 담근 칼로 케이크를 조각으로 자릅니다.

계피 Donauwellen

재료 (24 개)

유리 1 개 (720ml) 체리, 버터 300g + 설탕 5 개, 밀가루 5 개, 밀가루 300g, 향 주머니 베이킹 파우더 1 개, 우유 6 티스푼, 코코아 가루 3 티스푼, 코코아 가루 250g + 사포 크림 250g, 사워 크림 500g, 젤라틴 4tb 지방 팬을위한 1 큰술 지상 계피, 지방 및 밀가루

준비하기

1. 체에 버찌를 배수하십시오. 핸드 믹서의 털로 버터, 바닐린 설탕 및 250g의 설탕을 크림처럼 치십시오. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 5 큰 스푼의 우유와 섞으십시오. 반죽의 절반을 기름칠 한 기름에 튀긴 팬에 오븐 (32 x 39cm)에 뿌립니다. 다른 반쪽에 우유와 코코아 1 큰술을 저어 가볍게 반죽에 뿌립니다. 케이크에 체리를 뿌린다.

2. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내고 식히십시오.

3. 뻣뻣해질 때까지 믹서의 털로 250g의 크림을 치고 설탕 50g을 부어 넣습니다. 사워 크림과 크림 4 큰술을 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 차가운 물에 젤라틴을 담그고 짜내고 저열로 냄비에 녹입니다. 사워 크림 3 큰술을 저어줍니다. 나머지 Schmandmasse에서 저어줍니다. 사워 크림 아래에서 크림을 들어 올려 케이크에 뿌립니다. 축축하고 뜨거운 스푼으로 파도를 당깁니다. 계피와 설탕 5 큰술을 섞고 케이크에 뿌려 조각으로 자릅니다.

체리와 초콜릿 크림 모카 웨이브

재료 (16 조각)

소프트 버터 150g, 버번 바닐라 설탕 1 개, 설탕 175g, 계란 3 개, 밀가루 200g, 베이킹 파우더 2 티스푼, 코코아 파우더 2 큰술, 5/2/2 큰술 코코아 가루 2 큰술, 에스프레소 파우더 2 큰술, 600g 휘핑 크림, 냉동 200g 움푹 패인 체리, 크림 퍼밍 3 포, 알루미늄 포일

준비하기

1. 믹서기의 털로 버터, 바닐라 설탕 및 설탕 125g을 5-10 분 동안 크림처럼 바릅니다. 계란을 하나씩 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 우유와 섞는다.

2. 반죽을 반으로 나누십시오. 절반에 2 큰술 코코아, 에스프레소 파우더 및 3-4 큰술 크림을 넣고 기름칠 된 스프링 팬 (26 cm Ø)에 넣습니다. 가벼운 반죽을 바르십시오. 케이크에 익히지 않은 체리를 펴고 예열 된 오븐 (175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 레벨 2)에서 25-30 분 동안 굽고, 결국 호일로 덮고 젓가락 테스트를합니다. 케이크를 제거하고 가장자리에서 분리 한 후 와이어 랙에서 식히십시오.

3. 코코아 3 큰술을 저어 크림 안정제와 설탕 50g을 섞는다. 핸드 믹서의 털로 남은 크림을 두껍게 채운 후 천천히 코코아 혼합물을 첨가하십시오. 케이크에 두꺼운 크림과 돔 모양의 크림을 바르십시오. 한 숟가락의 움푹 들어간 곳을 누르고 약 1 시간 동안 식히십시오. 코코아의 1/2 스푼이 든 더스트 케익을 케이크 케익에 뿌립니다.