사진 : (c) RFF
컨버터블!
그들은 작고 둥글고 크림 같은 맛이 있으며 거의 항상 볼 수 있습니다. 우리는 컵 케이크 에 대해 이야기하고 있습니다. 그들은 먼저 우리의 구개와 마음을 정복했으며, 이제 장면 카페 조차도이 작은 케이크에 바쳐졌습니다. 특별 하이라이트 : 컵 모양으로 구워지고 다양한 토핑으로 독창적으로 디자인되었습니다 . 그리고 그것이 그들을 특별하게 만드는 것입니다.
그건 그렇고, 컵 케이크는 부드러운 반죽과 강렬한 단맛 때문에 머핀 과 다릅니다.
어떤 계절이나 행사에 관계없이 다양한 컵 케이크 레시피 를 준비했습니다.
즐거운 베이킹 되세요!
두 종류의 컵 케이크
12 조각 재료 :
미처리 오렌지 1 개
500g 버터 (실온)
소금 1 핀치
갈색 설탕 150g
바닐린 설탕 1 팩
계란 6 개 (M 사이즈)
밀가루 325g
베이킹 소다 1 포
우유 4 큰술
레몬 주스 1 티스푼
설탕 100g
코코넛 칩 15g
라즈베리 젤리 100g (실온)
가루 설탕 100g
24 개의 종이 베이킹 컵
준비 :
오렌지를 철저히 씻고 피부를 잘 문지릅니다. 주스를 짜십시오. 50ml를 측정하고, 그렇지 않으면 남은 주스를 사용하십시오. 크림이 될 때까지 믹서의 털로 버터, 소금, 갈색 설탕 및 바닐린 설탕 250g을 치십시오. 계란 2 개를 분리하십시오. 계란 4 개와 달걀 노른자를 조금씩 저어주세요. 오렌지 껍질을 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 우유와 오렌지 주스를 번갈아 섞습니다.
머핀 틴 12 쓰루 각각에 종이 베이킹 컵 2 개를 넣습니다. 반죽을 골고루 분배하십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 믹서의 털로 달걀 흰자위, 레몬 주스 및 설탕을 털어 내십시오 (흰색 광택이 있어야 함).
대략 베이킹 시간이 끝나기 8 분 전에 오븐에서 머핀 트레이를 꺼냅니다. 스푼이 든 머핀 6 개에 얼음 눈이 물방울로 퍼집니다. 코코넛 칩을 뿌려서 끝까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 놓고 식히십시오. 젤리를 미세한 체로 통과시킵니다. 크림색의 흰색이 될 때까지 핸드 믹서의 털로 250g의 버터와 가루 설탕을 치십시오 (15-20 분 소요). 젤리의 절반을 여러 작은 부분으로 저어주세요. (중요 : 버터와 젤리의 온도가 동일해야합니다.) 잎 주둥이가있는 파이핑 백 (2.1cm 너비)으로 크림을 2-3 부분으로 채우십시오. 가장자리에서 중간까지 물결 모양의 크림으로 6 개의 미화 머핀을 장식하십시오 (꽃 모양). 남은 젤리로 이슬비.
준비 시간은 약 1 1/4 시간입니다.
대기 시간 2 1/2 시간.
1 개당 약 2520kJ, 600kcal. E 7g, F 39g, KH 55g
