애플 파이 경고!
케이크에 든 사과보다 낫습니다. 케이크에 구운 사과-계피와 설탕으로 정제하십시오. 우리가 크리스마스 빵집에서 그것을 알고있다. 구운 사과 파이-시!
구운 사과 파이를 즐기기 위해 눈 덮인 들판과 냉기 온도가 필요하지 않습니다. 우리는 오늘 과일 요리의 즐거움을 즐기고 맛있는 케이크를 기대합니다.
구운 사과에 대해 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 마지 판이나 캐러멜을 뿌렸습니까? 우리는 사과를 캐러멜, 계피 설탕 및 마지팬의 3 부작으로 결정하고 포함시킬 수 없습니다. 작은 팁 : 건포도가 마음에 들지 않으면 말린 크랜베리 또는 체리로 교체하십시오.
우리의 사과 설탕에 절인 과일-가볍고 가벼운 스폰지 케이크 바닥과 크림 사워 크림 아래-가을에는 견딜 수없는 파이 즐거움.
최소한 맛있어요 : 피렌체 무너질 사과 파이.
Bratapfeltorte
재료 (12-16 조각)
계란 2 개, 195g + 2EL 설탕, 밀가루 50g, 옥수수 전분 45g, 약간 티스푼 베이킹 파우더 1 개, 껍질없는 아몬드 50g, 사과 1.5kg, 레몬 주스 4 테이블 스푼, 레몬 주스 375ml, 술 주스 100g, 시나몬 스틱 1 개, 1/2 미처리 레몬 껍질, 100g 마지팬 원유, 흰색 젤라틴 3 장, 휘핑 크림 250g, 사워 크림 300g, 아몬드 40-50g, 분쇄 된 계피 1/2 티스푼, 지방 및 밀가루 몰드베이스
준비하기
1. 계란을 분리하십시오. 달걀 흰자위와 미지근한 물 2 큰술을 믹서의 털로 뻣뻣해질 때까지 설탕 75g을 부어 넣는다. 달걀 노른자를 차례로 추가하고 구타하십시오. 밀가루, 전분 20g 및 베이킹 파우더를 섞고 달걀 노른자 덩어리를 체로 치며 아몬드와 접습니다.
2. 스프링 팬 (26cm Ø)의 바닥에 기름을 바르고 밀가루로 먼지를 제거합니다. 비스킷 혼합물을 채우고 부드럽게 끓여 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 20 분 동안 굽습니다. 비스킷을 와이어 랙의 금형에서 식히십시오.
3. 사과를 껍질을 벗기고, 분기하고, 심으십시오. 사과 조각을 거칠게 익히고 레몬 주스와 섞는다. 큰 냄비에 설탕 120g을 캐러멜로 만듭니다. 사과와 250ml 사과 주스를 넣고 끓입니다. 그런 다음 sultanas, 계피 스틱 및 레몬 껍질을 넣고 약 10 분 동안 덮습니다. 사과를 큰 체에 넣고 주스를 배출하고 수집하십시오. 계피 스틱과 레몬 향을 제거하고 수집 된 주스를 다시 냄비에 넣습니다. 전분 25g과 차가운 사과 주스 125ml를 저어 냄비에 뜨거운 주스를 넣고 저어 끓으십시오. 약 1 분 동안 끓인 다음 사과에 접어 설탕에 절인 과일을 식히십시오.
4. 마지팬을 잘게 썰어 약 30 분 후에 설탕에 절인 과일 아래로 들어 올립니다. 스펀지 케이크에 석류 설탕에 절인 과일을 넣고 약 1 시간 동안 식힌다.
5. 젤라틴을 냉수에 담그십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 사워 크림, 1 큰 스푼 설탕 및 바닐린 설탕은 핸드 믹서의 털로 약 3 분 동안 크림색이됩니다. 젤라틴을 발현시키고 약 1 tbsp 사워 크림과 함께 용해 및 혼합한다. 그런 다음 남은 사워 크림을 저어주세요. 차가운 설탕에 절인 과일에 크림을 넣고 가볍게 흔든다. 케이크를 약 2 시간 동안 요리하십시오. 지방이없는 냄비에 아몬드를 구운 후 즉시 제거하고 식히십시오. 설탕 1 큰술과 계피를 섞는다. 깡통에서 케이크를 꺼내 케이크 접시에 놓고 아몬드와 계피 설탕을 뿌린다.
