사진 : RFF
- 치즈 케이크 레시피
- 재료 (12 개)
- 준비하기
치즈 케이크 레시피
부드럽고 부드러운 충전재, 부서지기 쉬운 바닥 및 과일 토핑 : 뉴욕 치즈 케이크 -특별한 종류의 케이크 기쁨.
치즈 케이크 와 치즈 케이크는 같은가요? 그건 그렇고! 독일 식 케이크 클래식 은 미국식 더블 크림 치즈 인 Magerquark에서 구워졌습니다. 그를 특별하게 만드는 것은 소금 한 덩어리입니다. 뉴욕 치즈 케익 의 바닥은 약간 짠 맛이 있어야합니다.
원본이 최고입니다. 그래서 우리는 뉴욕의 커피 숍을 살펴보고 비밀 준비 기술을 적어 두었습니다. 부드럽고 부드러운 케이크 즐거움-수조에서 구운!
그래서 치즈 케이크는 수조에서 구워집니다.
외부에서 십자형 알루미늄 호일 두 장으로 스프링 폼을 감싸 밀봉하십시오. 금형에 물이 들어 가지 않도록하십시오.
베이킹 팬을 로스팅 팬 또는 깊은 베이킹 시트에 놓고 끓는 물을 붓습니다. 베이킹 후 케이크가 약간 흔들립니다. 맞습니다!
하나, 올바른 레시피, 치즈 케이크도 없습니다. 의심의 여지가 없습니다 : 원본은 독특합니다. 과일과 초콜릿으로 정제 된 것도 즐거움입니다. 우리의 변종은 매우 맛있고 빠릅니다.
나무 딸기와 뉴욕 치즈 케이크
재료 (12 개)
지상 : 통 곡물 버터 비스킷 250g, 버터 75g, 바다 소금 1 핀치
충전 용 : 더블 크림 치즈 1575g, 설탕 400g, 밀가루 70g, 사워 크림 240ml, 바닐라 추출물 1/2 티스푼, 계란 5 개
토핑 : 600g 신선한 산딸기, 2 큰술 가루 설탕
준비하기
1. 통밀 버터 비스킷을 자르고 녹은 버터와 소금을 꼬집어 섞습니다.
2. 양피지를 사용하여 스프링 팬 (26cm Ø)의 바닥을 놓습니다. 금형에 덩어리를 채우고 단단히 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 180 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 15 분 동안 굽습니다. 와이어 랙의 금형을 식히십시오.
3. 알루미늄 호일 두 장을 작업 표면에 십자형으로 놓고 스프링 형태를 가운데에 놓습니다. Springform의 외벽에서 알루미늄 호일을 위아래로 움직여 아래로 누릅니다.
4. 크림 치즈, 설탕, 밀가루를 섞는다. 계란, 사워 크림 및 바닐라 추출물을 연속적으로 저어줍니다. 지상에 치즈 크림을 붓습니다. 측면의 물이 약 2.5cm 높이가되도록 뜨거운 물로 채워진 오븐 방지 그릇 (또는 오븐 팬) 그릇에 접시를 놓습니다. 대략 같은 온도에서 45 분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 160 ° C로 낮추고 모양을 부드럽게 흔들 때 크림이 거의 흔들리지 않을 때까지 30 분 더 굽습니다. 반쯤 열린 문에서 케이크를 1 시간 동안 식 힙니다.
5. 케이크를 오븐에서 꺼내고 알루미늄 호일을 제거하십시오. 케이크를 와이어 랙에서 완전히 식히십시오. 집착 필름으로 덮고 적어도 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 몰드에서 케이크를 제거하십시오.
6. 블렌더로 라스베리, 레몬 주스 및 가루 설탕 200g을 퓌레에 넣고 체에 통과시킵니다. 케이크에 라즈베리 소스를 펴고 남은 라즈베리를 넣습니다.
