사진 : Sasha Radosavljevic / iStock
그들은 당신이 연어를 먹는다고 생각합니다-다른 종류의 물고기를 먹습니다
독일인들은 연어를 좋아합니다. 식탁에서 가장 인기있는 생선입니다. 그러나 알래스카 연어를 사는 사람들은 연어를 먹지 않습니다!
식품 산업에 많은 흥정이 있고 많은 불의가 있다는 사실은 누구나 놀랄 일이 아닙니다. 그러나 그렇게 직접기만하려면 생각하지 않았을 것입니다!
연어 좋아하세요? 가급적 맛이 좋은 알래스카 연어?
당신은 혼자가 아닙니다. 알래스카 폴락은 2013 년에 가장 많이 소비 된 어류였으며 독일 전체 어류 소비의 22.3 %를 차지했습니다. 그러나 알래스카 연어 또는 연어를 일반적으로 먹으면 연어를 전혀 먹지 않을 것이라는 것을 알고 있습니까?
사실, 알래스카 연어는 대구 가족에 속하는 태평양 폴락입니다! 거래에서 그는 "알래스카 연어"라는 이름으로 만 팔리지 만 연어에 속하지는 않습니다.
"알래스카 폴락 (Alaskan Pollock)"은 1980 년대부터 식품 산업의 순수한 발명품으로, 주로 생선 손가락에 사용되는 태평양 Pollack을 더 잘 판매 합니다 .
그러나 알래스카 연어에는 큰 결점이 있기 때문에 실제로 연어 연어가 아닌 흰색 인 가짜 연어로 식별 할 수 있습니다! 대구는 연어와 마찬가지로 갑각류를 먹지 않기 때문에 자연적으로 붉은 염료를 흡수하지 않습니다.
그래서 그는 종종 염료 Cochenillerot A로 간단히 염색됩니다. 이 염료는 위험이 없습니다. 예를 들어 노르웨이, 핀란드 또는 미국에서는 건강에 유해하고 잠재적으로 발암 성 물질로 분류되므로 미국에서는 염료가 식품에서도 금지되어 있습니다.
유럽에서는 착색제가 여전히 식품에 허용되지만 제품에 대한 경고가 있어야합니다. "어린이의 활동과주의에 영향을 줄 수 있습니다."
따라서 다음 물고기가 포장을 정확하게 구입하는 것을보십시오.
또한 흥미로운 :
그래서 연어는 세계에서 가장 독성이 높은 음식입니다
연어에 대해 알아야 할 10 가지
