사진 : 음식 및 사진
그것이 항상 작동하는 방식입니다!
맛있는 보증을 가진 Wiener 슈니첼 레시피! 진정한 위너 슈니첼은 간식입니다. 완벽한 슈니첼이 항상 성공하는 5 가지 전문 팁이 있습니다.
TV 쿡 Sybille Schönberger는 그것이 특히 부드럽고 향이 나는 방법을 알려줍니다.
그러나 먼저 레시피!
4 인분
- 얇은 송아지 고기 슈니첼 4 개 (약 150 그램)
- 계란 2 개
- 휘핑 크림 또는 우유 1 큰술
- 소금과 후추
- 밀가루 100g
- 빵 부스러기 100g
- 버터 라드 100g
단계
- ab 부스러기 건조 및 탭 플랫
- 계란, 크림, 소금, 후추로 포크로 털다.
- 슈니첼을 먼저 밀가루로 만든 다음 달걀 크림 혼합물로 만든 다음 빵 부스러기에서 돌리십시오.
- 두 개의 큰 냄비에 버터 50g을 가열
- 2-3 분 동안 양쪽에 두 조각을 볶습니다.
- 즉시 봉사
그리고 여기 전문적인 팁이 있습니다
1. 올바른 지방
야자 지방 또는 라드와 같은 고열 지방 및 오일에서만 슈니첼을 볶습니다. Butterschmalzz. B.는 빵 가공에 매우 적합하며 둥근 아로마를 보장합니다.
2. 잠깐만
구운 후 고기를 팬에 5 분간 뿌립니다. 그래서 그것은 더 맛있습니다! 소스를 준비해야한다면 오븐에서 50 ° C로 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.
3. 집에서 만든 빵 부스러기
손쉬운 작업 : 오래된 롤이나 식빵을 믹서기에 넣고 빵가루로 가공하십시오.
4. 적당한 온도
슈니첼은 잘 뜨거워 져야합니다. 이상적으로는 약 170 ℃에서 먼저 팬을 가열 한 다음 기름이나 지방을 넣고 약간의 지글 지글 한 고기를 볶습니다.
5. 빨리 일하십시오
빵가루를 낸 직후에 닭 꼬치 구이. 빵 부스러기는 물을 흡수 할 수 없으며 껍질은 놀랍습니다.
