4 인분
- 양파 1 개
- 600g 신선한 비트 뿌리 또는 진공 포장
- 1 큰술 버터
- 1/4 l 엘더베리 주스 (병)
- 야채 국물 2 작은 술 (인스턴트)
- 소금과 후추 (거칠게)
- 마스 카르 폰 약 3 테이블 스푼 (50g)
- 좋은 기름 1-2 티스푼 (예 : 호두 기름)
- 1/2 상자 Daikon 또는 정원 유채과 야채
사탕무 수프의 준비
1. 양파와 신선한 사탕무를 껍질을 벗기고 주사위로 자릅니다. (근대 뿌리가 강하게 묻습니다. 일회용 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다.) 큰 냄비에 버터를 데 웁니다. 양파와 근대의 뿌리를 찐다. 1/2 리터의 물과 엘더베리 주스를 붓고 끓여서 국물을 저어줍니다. 약 25 분 동안 덮고 끓입니다.
2. 핸드 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 캐서롤과 마스 카르 폰을 수프에 "줄무늬"로 젓는다. 기름으로 이슬비. 유채과 야채를 침대에서 자르고 뿌립니다. 이것은 Ciabatta에 적합합니다.
준비 시간 약 50 분 서빙 당 약 K. A. kJ, 170 kcal. E 4g, F 9g, KH 17g
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