담금질 한 계란은 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니까?
아침 식사 계란에 대한 분쟁은 이미 공중에서 일요일의 조화를 해소했습니다. 부드럽습니까? 아니면 오히려 밀랍? 그리고 먼저 요리 후 계란을 깜짝 놀라게 할 것인지의 문제입니다. 그러나 당황하지 마십시오. 이제 우리는 갈등의 잠재력을 가질 수 있습니다.
우선, 요리 후 아침 식사 계란을 직접 먹고 싶지 않다면 담금질하지 않고해야합니다. 찬물은 껍질에 작은 균열을 일으켜 얼음의 저장 수명을 이틀로 제한합니다. 이유는 무엇입니까? 세균이 알을 쉽게 관통 할 수 있기 때문입니다.
그러나 다시 한 번 첫 번째 질문 : 담금질 된 계란을 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니까? 반드시 그런 것은 아닙니다! 계란이 쉽게 벗겨 지는지 여부는 보통 계란의 나이에 달려 있습니다. 시간이 지남에 따라 계란은 공기가 껍질을 통과하면서 물과 이산화탄소를 잃습니다. 결과적으로 얇은 계란 껍질이 더 탄력 있고 10 일 후에 계란이 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 그러나 계란이 신선하면 껍질이 계란에 더 강하게 붙어 있습니다.
그리고 왜 달걀을 벗어?
계란이 부드럽거나 깨어 있으면 얼음을 담금질하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 요리 과정이 끝나고 계란을 원하는만큼 부드럽고 단단하게 남길 수 있습니다.
계란뿐만 아니라 갓 구운 빵 롤과 바삭 바삭한 사과-과자 케이크는 아침을 완벽하게 만듭니다.
