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간단하게 비건 요리를하는 것은 쉽지 않습니다. 그것이 바로 우리가 당신을 위해 21 가지 비건 채식 요리법 을 가지고있는 이유입니다
사진 : RFF
함께 모이고 적어도 빨리 회 반죽을 만듭니다.
비건 채식을 하는 사람들은 육류, 생선, 치즈, 계란이없는 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 그러나 많은 야채, 과일 과일 및 향기로운 두부. 우리의 비건 요리법을 사용하면 아무 것도없이 즐길 수 있습니다.
달콤하거나 왕성한? 설탕이나 소금? 비건 요리법이 항상 매운 것은 아닙니다. 반대로! 맛있는 케이크와 고급 디저트를 놓치지 마십시오. 비건 채식이 얼마나 맛있는 지 직접 확인하십시오!
비건 요리법 21 개
소금에 절인 양배추와 고구마 만두
재료 (4 명)
고구마 2 개 (약 700g), 1 유리 (720ml) 소금에 절인 양배추 1 개, 붉은 칠리 페퍼 1 개, 바닐라 포드 1 개, 양파 1 개, 양파 4-5 큰술, 드라이 화이트 와인 50ml, 식물성 국물 200ml, 아가베 시럽 4 테이블 스푼 + 맛, 1 / 커민 간장 4 티스푼, 사프란 3 개, 말린 크랜베리 50g, 실크 두부 100g, 계피 1 티스푼, 밀가루 150g, 옥수수 전분 140g, 소금, 후추, 200ml 귀리 음료, 175g 훈제 두부, 간장 2 테이블 스푼, 간장 용 밀가루 작업면과 손, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 고구마를 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 요리합니다 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조).
2. 소금에 절인 양배추를 배출하십시오. 고추를 청소하고 세로로 자르고 씨앗을 씻고 제거하십시오. 포드를 작은 조각으로 자릅니다. 바닐라 포드를 세로로 자르고 칼로 속을 긁어냅니다. 양파와 주사위 껍질을 벗기십시오. 냄비에 1 큰술의 기름을 데우십시오. 양파를 약 3 분 동안 찐다. 소금에 절인 양배추를 넣고 짧은 시간 동안 볶습니다. 와인과 주식을 따르십시오. 아가베 시럽, 커민, 사프란, 고추, 바닐라 포드 및 크림 4 테이블 스푼을 넣고 끓여서 약 10 분 동안 끓입니다. 요리 시간이 끝나기 3-4 분 전에 크랜베리를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
3. 오븐에서 고구마를 제거하고 약 20 분 동안 식 힙니다. 고구마 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 퓌레. 실크 두부를 퓌레로 만들고 고구마에 계피를 넣습니다. 밀가루와 전분을 넣고 손 믹서의 반죽 고리로 균일 한 반죽에 반죽하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 반죽으로 잘 짜여진 작업대에 4 개의 롤 / 가닥을 만듭니다. 각 롤을 3-4cm 조각으로 자르고 밀가루 손으로 모양으로 굴립니다.
4. 큰 냄비에 소금물을 충분히 끓여서 열을 줄이십시오. 끓인 소금물에 2-3 인분의 감자 국수를 5-7 분 동안 요리하십시오. 국자로 제거하고 잘 배수하십시오. 큰 냄비에 2-3 스푼의 기름을 데우십시오. 돌면서 감자 국수를 4-5 분 동안 볶습니다.
5. 소금에 절인 양배추에서 바닐라 포드를 꺼내서 데우십시오. 귀리 음료를 넣고 끓여서 약 2 분 동안 끓입니다. 소금에 절인 소금, 후추, 용설란 시럽으로 소금에 절인 양배추를 양념하십시오.
6. 두부를 잘게 썬다. 두 번째 팬에 1 큰술의 기름을 데 웁니다. 돌리면서 두부 큐브를 약 3 분 동안 소테. 간장으로 유약을 바릅니다. 팬에서 두부 큐브를 제거합니다. 접시에 감자 국수와 소금에 절인 양배추를 배열하십시오. 두부 큐브를 뿌리고 마음대로 민트로 장식하십시오.
완두콩과 녹색 tabbouleh
재료 (4-6 인)
bulgur 250g, 냉동 완두콩 300g, 작은 고추 1 개, 토마토 1 개, 봄 양파 2 개, 유기농 레몬 1 개, 소금, 후추 1 개, 부드러운 파슬리 줄기 3 개, 박하 줄기 2 개, 바질 줄기 2 개, 올리브 오일 4 테이블 스푼, 바질 고명
준비하기
1. 포장 지침에 따라 bulgur를 준비하십시오. 끓는 소금물에 약 5 분간 완두콩을 요리하십시오. 냉수에서 배수하고 화상을 입으십시오. 고추를 청소하고 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻고, 깨끗하게하고, 사분의 일과 코어를 만듭니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 봄 양파를 씻고 깨끗하고 얇은 고리로 자릅니다. 레몬을 씻고 문지르십시오. 피부를 얇게 문지릅니다. 레몬 반쪽, 짜기 주스.
2. bulgur를 배출하고 식히십시오. bulgur, 레몬 풍미 및 주스를 소금과 후추로 섞습니다.
3. 약초를 씻고, 흔들어 말리고 작은 잎을 자릅니다. bulgur, 완두콩, 고추, 토마토, 파와 허브를 섞습니다. 소금, 후추 및 레몬 주스로 다시 맛을냅니다. 바부로 tabbouleh를 장식하십시오.
과일 유리 국수 샐러드 (얌운 센)
재료 (4 명)
작은 빨간 고추 고추 1 개, 핑크 자몽 1 개, 땅콩 커널 75g, 유리 국수 200g, 타이 바질 3 개, 샬롯 2 개, 잘 익은 작은 망고 1 개, 구운 땅콩 기름 2-3 테이블 스푼, 라임 주스, 소금
준비하기
1. 고추를 청소하고 세로로 자르고 씨앗을 씻고 제거하십시오. 포드를 작은 조각으로 자릅니다. 흰 피부가 완전히 제거되도록 자몽 껍질을 벗기십시오. 분리 스킨 사이에 날카로운 칼로 필렛을 제거하십시오. 필레를 조각으로 자릅니다.
2. 땅콩을 지방이없는 냄비에 구운 것. 제거하고 식히고 약하게 자르십시오. 끓는 물에면을 붓고 (완전히 덮어야 함)면이 유리가 될 때까지 약 10 분 동안 끓입니다. 바질을 씻고 흔들어 말린 다음 잎을 얇은 조각으로 자릅니다. 샬롯 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 돌에서 망고를 자릅니다. 살을 껍질을 벗기고 매우 얇은 스트립으로 자르십시오 (또는 채취 필러 사용). 파스타를 비 웁니다. 국수, 견과류, 바질, 고추, 땅콩 기름 및 샬롯을 섞고 라임 주스, 소금 및 가능하면 작은 땅콩 기름으로 맛을냅니다. 망고와 자몽을 넣고 봉사하십시오.
사탕 무우 드레싱과 양배추 샐러드
재료 (4 명)
붉은 양배추 175g, 흰 양배추 175g, 당근 250g, 소금, 설탕, 1-2 라임, 샬롯 1 개, 붉은 사탕 무우 40g, 겨자 1 큰술, 호두 오일 2-3 큰술, 호두 기름, 후추, 박하 5 줄기
준비하기
1. 양배추를 청소하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 창살. 양배추, 당근, 소금과 설탕 꼬집기를 반죽하십시오. 샐러드를 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 라임을 반으로 짜서 주스를 짜냅니다. 샬롯을 껍질을 벗기고 거칠게 굴립니다. 사탕무. 사탕무, 겨자, 기름 및 샬롯을 퓌레로 만듭니다. 소금, 후추 및 라임 주스로 드레싱을 맛보십시오.
3. 박하를 씻고 흔들어 말린 후 줄기 4 개를 얇게 자른다. 양상추와 민트 잎, 라임 주스, 소금, 후추로 계절을 섞는다. 샐러드와 드레싱을 섞거나 드레싱을 별도로 추가하십시오. 남은 민트 잎으로 샐러드를 장식하십시오.
파 슬 리와 튀긴 아 티 초 크 하트
재료 (4-6 인)
레몬 2 개, 작은 보라색 아티 초크 8 개, 소금, 마늘 2 쪽 정향, 파슬리 4 개 줄기, 올리브 오일 3 테이블 스푼, 가벼운 발사믹 식초 2-3 테이블 스푼
준비하기
1. 레몬 반쪽, 짜기 주스. 아티 초크 줄기를 1-2cm로 자릅니다. 아티 초크의 상단 1/2/2/3을 잘라냅니다. 딱딱한 외부 잎을 제거하십시오. 냄비에 레몬 주스와 물을 붓습니다. 레몬 물에 아티 초크를 즉시 넣습니다. 아마도 아티 초크가 물로 덮일 때까지 물을 넣으십시오.
2. 물에서 아티 초크를 제거하십시오. 레몬 물 1 티스푼을 소금으로 끓인다. 딱딱해질 때까지 약 5 분 동안 아티 초크를 끓여 제거하고, 찬물로 간단히 튀기고 크기에 따라 반 또는 1/4로 줄입니다.
3. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파슬리를 씻고, 흔들어 말리고, 잎을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 큰 냄비에 기름을 데 웁니다. 중간 열에 3-5 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 아티 초크를 볶습니다. 요리 시간이 끝나기 약 2 분 전에 마늘을 넣으십시오. 식초로 양념 한 양인데, 소금과 후추로 양념하십시오. 파슬리를 넣고 즉시 제공하십시오.
체리, 허브 패티 및 피스타치오와 과일 리조또
재료 (4 명)
허브 살구 류 200g, 표고 버섯 200g, 신 체리 2 개, 슬라이스 2 개, 올리브 오일 4 테이블 스푼, 리조또 쌀 200g, 백포도주 1/4 리터, 화이트 와인 800ml, 채소 국물 800ml, 소금, 후추 2 개
준비하기
1. 버섯을 깨끗이 청소하고 반으로 줄이십시오. 체리를 씻고 깨끗하게 씻습니다. 샬롯 껍질을 벗기고 잘게 주사위를 굴립니다. 냄비에 2 큰술의 기름을 데우고 샬롯을 유리 소스로 저열로 볶습니다. 밥을 넣고 살짝 볶는다. 점차 교반하면서 와인과 스톡을 점차적으로 추가하십시오. 쌀이 액체를 흡수했을 때 다음 액체 부분 만 추가하십시오.
2. 봄 양파를 씻고 윗잎을 제외한 얇은 고리로 자릅니다. 냄비에 2 큰술의 기름을 데우고 버섯을 약 10 분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을하십시오.
3. 리조또에 체리와 버섯을 넣고 데운다. 봄 양파를 곁들여 뿌리고 장식하십시오.
redcurrant 생강 처트니와 감자 둥지
재료 (4 명)
붉은 건포도 250g, 샬롯 2 개, 붉은 칠리 페퍼 2 개, 신선한 생강 20g, 3 큰술 + 1 l 해바라기 기름, 소금, 1 큰술 꿀, 500 g 브로콜리, 후추, 2 큰술 과일 식초, 큰 구운 감자 3 개 (각 400 g) 달콤한 달콤한 고추
준비하기
1. 처트니 용 건포도를 씻으십시오. 장식을 제외한 딸기는 휘어집니다. 샬롯 껍질을 벗기고 잘게 주사위를 굴립니다. 칠리 페퍼를 씻고 반으로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 1 큰술의 기름을 데우고 샬롯을 약 3 분간 볶습니다. 칠리와 레드 커런트를 넣고 끓여서 약 2 분 동안 끓입니다. 소금, 꿀, 생강으로 간을하십시오. 식히십시오.
3. 줄기에서 브로콜리를 작은 꽃으로 자르고 씻으십시오. 작은 꽃 조각. 냄비에 2 큰술의 기름을 데우고 냄비에 브로콜리를 5 분 정도 볶습니다. 소금, 후추, 식초로 간을합니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다. 크고 높은 팬에서 1 리터의 오일을 약 170 ° C로 가열하십시오. 감자 조각을 4 개 부분으로 나누고 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에서 약 4 분 동안 볶습니다. 둥지에 감자를 만듭니다. 기름에서 제거하고 간단히 배수하고 소금과 파프리카 가루로 양념하십시오. 브로콜리, 처트니 및 감자를 접시에 담습니다. redcurrants로 장식하십시오.
두부 크림과 구스베리를 곁들인 Flammkuchen 혀
재료 (8 개)
1/4 큐브 효모, 1/2 tsp 설탕, 300 g 밀가루, 소금, 150 g 실크 두부, 1 tbsp 과립 겨자, 300 g 구즈 베리, 50 g 로켓
준비하기
1. 효모 반죽의 경우 효모가 액체가 될 때까지 효모와 설탕을 섞습니다. 밀가루, 1/4 소금, 혼합 효모 및 미지근한 물 125 ml를 탄성 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 덮고 볼륨이 약 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 올립니다.
2. 크림의 경우, 두부와 겨자를 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 소금으로 간을하십시오. 구스베리를 씻으십시오. 효모 반죽을 약간 반죽하고 8 부분으로 나눕니다.
3. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽 부분을 차례로 굴려 긴 혀를 만듭니다. 크림과 커버 구스베리로 브러시. 예열 된 오븐 (요리기구 : 225 ° C / 순환 공기 : 200 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 10 분 동안 굽습니다.
4. 그 동안 rauke를 씻고, 말리고 흔들어 완성 된 혀에 분배하십시오.
아시아 쌀국
재료 (1 인)
25g 인도 쌀, 소금, 당근 1 개 (약 50g), 1/2 페퍼, 맨게 아웃 50g, 야채 스톡 150ml, 간장 맛, 고수풀 2 개
준비하기
1. 포장 지침에 따라 끓는 소금물에 밥을 준비하십시오. 당근 껍질을 벗기고 반으로 자르고 미세한 막대기로 자릅니다. 후추와 맨겟 아웃을 깨끗이 씻고 얇게 썰어 자릅니다. 쌀을 배출하고 체에서 잘 배출하십시오.
2. 야채 스톡을 끓인다. 야채를 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 간장으로 간을하십시오. 고수를 씻고 잎을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 밥 야채 수프를 그릇에 붓고 실란트로 뿌립니다. 원하는대로 사쿠라 유채과 야채를 장식하십시오.
녹색 렌즈 콩과 근대의 배 포탑
재료 (4 명)
녹두 커널 250g, 호두 커널 50g, 와사비 1-2 핀, 간장 4 테이블 스푼, 다크 발사믹 식초 5 테이블 스푼, 비트 뿌리 400g, 배 4 개, 오일 2 테이블 스푼, 소금, 후추, 렌즈 콩 샐러드 8 잎
준비하기
1. 콩을 밤새 충분한 물에 담그십시오. 다음날 약 30 분간 덮은 냄비에 담그는 물에 콩을 끓입니다. 호두를 대략 자른다. 지방이없는 냄비에 구운 후 제거하십시오. 콩을 비우고 헹구고 잘 버립니다. 와사비, 간장, 식초 3 큰술을 섞은 콩을 따로 보관하십시오.
2. 비트 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 배를 씻고 약 2cm의 살로 줄기를 잘라 내고 따로 보관하십시오. 코어 하우징 이젝터를 사용하여 전구의 코어를 제거하십시오. 슬라이스 배. 냄비에 기름을 데우고 배를 양쪽에서 조금씩 빼고 제거하십시오. 사탕무를 양쪽에서 튀겨서 소금과 후추로 양념하십시오. 열에서 제거하고 식초 2 큰술로 이슬비를 내십시오. 샐러드를 씻고 청소하십시오.
3. 콩을 양념하십시오. 샐러드, 비트 뿌리, 콩 및 배는 서로 교대로 쌓입니다. 줄기 끝을 따로 장식합니다. 남은 비트 뿌리, 배 및 콩을 샐러드로 추가하십시오.
살구 크림에 초본 뇨키
재료 (4 명)
300g chanterelles, 800g 퍼밍 감자, 소금, 500g 당근, 마늘 2 쪽 정향, 채식주의 비건 마가린 3 큰술, 250 ml 야채 국물, 1-2 큰술 용설란 시럽, 후추, 60 g 실크 두부, 1/2 다발 향신료, 1/4 유채과 야채, 1/2 뭉치 파슬리, 일부 챠빌 줄기, 30 g + 2 큰술 밀가루, 40 g 옥수수 전분, 2 샬롯, 1 큰술 오일, 계피, 50 ml 드라이 화이트 와인, 150 ml 귀리 음료, 1 / 2-1 큰술 발사믹 식초, 작업 표면 용 밀가루
준비하기
1. 버섯을 철저히 씻고 깨끗하게 한 다음 체로 배출하고 깨끗한 행주에 말리십시오. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 필요한 경우 반으로 끓는 소금물로 20-25 분 동안 요리하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 5cm 길이의 핀으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기고 손바닥으로 누르십시오. 냄비에 열 마가린. 당근, 마늘 및 50ml 국물을 덮고 약 15 분 동안 저열로 끓입니다. 요리 시간이 끝나기 5-7 분 전에 뚜껑을 제거하고 용설란 시럽을 넣고 가볍게 캐러멜 화하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 당근을 따뜻하게 유지하십시오.
3. 한편, 감자를 체에 붓고 잘 배수하고 냄비에 다시 넣고 약 5 분간 증발시킵니다. 감자 프레스를 통해 감자를 누르십시오. 퓌레 두부. 허브를 씻고 흔들어 말리십시오. 차빌과 파슬리에서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 향신료를 잘게 썬다. 침대에서 유채과 야채를 잘라. 감자에 허브, 두부 및 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 밀가루와 전분 30g을 넣고 부드러운 반죽에 손으로 반죽하십시오. 잘 반죽 된 작업 표면에 반죽을 4 개의 롤로 만들고 2cm 조각으로 자릅니다. 손 모양으로 구르고 양쪽 포크로 홈을 누르십시오.
4. 샬롯 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 고리 모양으로 자릅니다. 큰 냄비에 기름을 데 웁니다. 샬롯을 약 2 분 동안 소테. 버섯을 넣고 3-4 분간 볶습니다. 밀가루와 계피 2 테이블 스푼으로 간단히 소테를 뿌린다. 와인, 200ml 국물 및 귀리 음료를 부어 끓여서 5-7 분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 식초, 용설란 시럽으로 간을합니다.
5. 뇨키는 끓는 소금물에 담아 크고 넓은 냄비에 약 5 분간 끓입니다. 소쿠리에서 잘 배수하고 접시에 살구와 당근을 곁들여 제공하십시오. 차빌을 마음대로 장식하십시오.
감자와 로켓 스튜를 곁들인 가지 피카 타
재료 (4 명)
2 가지 가지, 100g 훈제 두부, 5 큰술 기름, 800g 주로 굳은 감자, 소금, 줄기 백리향, 로즈마리 3 가지, 100g + 3 큰술 밀가루, 250ml 귀리 음료, 1 작은 술 베이킹 파우더, 60g 로켓 샐러드, 50g 비건 마가린, 강판 육두구, 레몬 주스 1-2 큰술, 화이트 와인 식초 2 큰술, 후추, 올리브 오일 2 큰술
준비하기
1. 가지를 씻고 1cm 두께의 조각으로 자르고 자릅니다. 가방을 가지 조각으로 가로로 자릅니다. 두부를 얇게 썬다. 팬에 1 큰술 오일을 가열하십시오. 두부 슬라이스를 양쪽에 황금 갈색으로 약 2 분 동안 튀기고 주방 용지를 빼낸 후 배출하십시오. 약간 식히십시오. 가지 주머니에 두부 슬라이스 1 개를 넣습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자른다. 감자를 덮고 약 20 분 동안 약간의 소금물로 요리하십시오.
3. 반죽에 백리향과 로즈마리를 씻고 흔들어 건조시킵니다. 나뭇잎과 바늘을 자르고 잘라냅니다. 밀가루 100g, 귀리 음료 50ml, 냉수 75ml, 소금 1/2 티스푼, 베이킹 파우더, 백리향 및 로즈마리를 부드러운 반죽에 넣습니다. 접시에 밀가루 3 큰술을 넣으십시오. 가지 조각을 차례대로 밀가루로 굴린 다음 베이킹 반죽을 통해 잡아 당깁니다. 냄비에 기름 4 큰술을 부분적으로 데 웁니다. 가지 조각을 굽고 6-8 분 동안 돌리십시오.
4. 걸레를 씻고 배수하십시오. 로켓 50g을 조각으로 자릅니다. 귀리 음료와 마가린 200ml를 데우십시오. 감자를 배출하고 뜨거운 우유 혼합물과 로켓을 넣고 모든 것을 거칠게 밟습니다. 소금, 육두구 및 레몬 주스로 맛을냅니다.
5. 식초, 소금, 후추를 섞는다. 한 방울 씩 올리브 오일을 강조하십시오. 남은 로스트를 비네 그레트와 섞습니다. 접시에 감자와 라비올리를 곁들인 2 가지 가지 피카 타를 준비하십시오.
마늘, 허브 및 석류 씨로 구운 가지
재료 (4 명)
마늘 정향 2 개, 유기농 레몬 1 개, 가지 2 개 (약 500g), 소금, 후추, 올리브 오일 2-3 테이블 스푼, 석류 1/2 개, 민트 1/4 개, 파슬리 1/2 개, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 레몬을 뜨겁게 씻고 문지르고 피부를 얇게 깎으십시오. 가지를 청소하고 세로로 얇게 썰어 얇게 자릅니다.
2. 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 가지 슬라이스를 뿌립니다. 가지 조각 위에 마늘과 레몬 껍질을 펼칩니다. 소금과 후추로 간을하고 올리브 오일로 이슬비를 내십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 30-40 분 동안 굽습니다.
3. 숟가락으로 석류 씨앗을 녹아웃하십시오. 박하와 파슬리를 씻고, 건조시키고 잎을 벗겨냅니다. 파슬리 잎은 장식 할 것을 제외하고 작게 자릅니다. 접시에 가지 조각을 제공하십시오. 석류 씨, 박하 및 파슬리를 뿌려서 제공하십시오.
호박 씨 민트 페스토와 호박 크림 수프
재료 (4 명)
홋카이도 호박 400g, 양파 1 개, 마늘 1 정향, 해바라기 유 5 테이블 스푼, 카레 페이스트 1 티스푼, 사과 주스 1 티스푼, 즉석 채소 1 티스푼, 호박씨 40g, 줄기 박하 4 개, 소금, 후추, 당근 2 개, 티스푼 설탕 1 개, 주석 1 개 코코넛 우유 165ml
준비하기
1. 호박을 철저히 씻고 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 씨앗을 제거하고 펄프를 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 2 큰 스푼의 기름을 데 웁니다. 카레 페이스트, 양파, 마늘 및 호박 (예금으로 제외)은 벽에 잠깐 끓입니다. 400ml의 물과 주스로 빙결. 국물과 함께 계절. 끓여서 닫힌 냄비에서 약 15 분 동안 요리하십시오.
3. 한편, 호박씨는 냄비에 구워서 회전합니다. 박하를 씻어서 말린 다음 줄기에서 잎을 뽑아 자릅니다. 호박 씨앗을 자릅니다. 박하, 호박 씨앗 및 2 큰 스푼의 오일 볶음. 소금과 후추로 간을하십시오.
4. 당근 껍질을 벗기고 깨끗하게 잘게 다듬습니다. 남은 스쿼시를 잘게 썬다. 1 큰술의 기름을 데우고 잘게 썬 야채를 약 5 분 동안 steam습니다. 수프를 소금과 설탕으로 간을합니다. 코코넛 우유를 수프에 붓고 잘게 썬 야채와 페스토를 접시에 뿌립니다.
석류와 양방 풀 나물 칩을 가진 렌즈 콩과 비트 뿌리 샐러드
재료 (4 명)
150g Belugal 렌즈 콩, 200g 양 방울 나물, 1 리터 + 2 큰술 해바라기 기름, 200g 소금에 절인 사탕 무 우 공, 2 개의 붉은 양파, 4 큰술 발사믹 식초, 소금, 옻나무, 호로 파, 석류 1/2 개, 실란트로 냄비 1 개
준비하기
1. 렌즈를 밤새 많은 물에 담그십시오.
2. 양방 풀 나물을 껍질을 벗기고 청소하고 세로로 얇게 썬다. 1 리터의 기름을 약 150 ° C로 가열하고 약 8 분 동안 파삭 파삭해질 때까지 파스 닙을 볶습니다. 사탕무를 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 렌즈 콩을 체에 붓고 짧게 배출합니다. 기름 2 큰술을 데우고 렌즈 콩을 약 5 분간 볶습니다. 식초를 뿌린 후 소금, 옻나무 및 호로 파로 계절을 season 다.
4. 껍질에서 석류 씨앗을 제거합니다. 실란트로를 씻고, 흔들어 말리고, 플레이크하고, 장식 할 때까지 자릅니다. 사탕무, 석류 씨 및 고수풀을 렌즈 콩에 넣고 식초와 소금으로 간을합니다. 양방 풀 나물 칩과 함께 제공하고 고수풀로 장식하십시오.
야채 쌀 충전재와 양배추 양배추 롤
재료 (4 명)
양파 2 개, 마늘 정향 1 개, 올리브유 6 테이블 스푼, 다진 토마토 1 개 깡통 (425ml), 소금, 후추, 1 큰술 설탕, 1 큰술 발사믹 식초, 당근 1 개, 고추 1 개, 붉은 쌀 250g, 야채 국물 500ml, 1 머리 양배추, 500g 굴 버섯, 부엌 털실
준비하기
1. 소스에 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 기름, 소테 양파, 마늘 큐브 2 큰술을 데 웁니다. 토마토로 빙글 빙글 끓여서 약 10 분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 설탕, 식초로 간을하십시오.
2. 당근 껍질을 벗기십시오. 고추를 청소하고 씻으십시오. 양파 1 개를 껍질을 벗기십시오. 준비된 야채를 잘게 썬다. 냄비에 1 큰술의 기름을 데우고 입방체와 밥을 볶습니다. 국물로 유약을 제거하고 끓여서 닫힌 냄비에서 약 20 분 동안 요리하십시오.
3. 양배추 양배추를 청소하고, 줄기에서 4 개의 큰 잎을 제거하고, 씻고, 잎사귀를 평평하게 자르고 끓는 소금물에서 약 3 분 동안 요리하십시오. 찬물에 담그고 즉시 데우십시오. 나머지 양배추는 다른 곳에서 사용하십시오.
4. 버섯을 청소하십시오. 양배추 잎에 약 4 큰술의 쌀을 나누어 롤에 싸십시오. 주방 원사와 넥타이. 남은 쌀은 따뜻하게 유지하십시오. 큰 냄비에 1 큰술의 기름을 데우고 룰라 우드를 약 4 분간 볶습니다. 제거하고 따뜻하게 유지하고 뜨거운 팬에 2 큰 스푼의 기름을 넣고 버섯을 약 5 분 동안 튀겨서 뒤집습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 접시에 소스, 버섯 및 룰라를 배치하십시오.
메이플 시럽을 곁들인 마카다미아 브라우니
재료 (4 명)
냉동 라즈베리 200g, 타이 바질 줄기 6 개, 유기농 레몬 1 개, 팜 설탕 230g, 밀가루 175g, 코코아 가루 50g, 베이킹 파우더 2 티스푼, 쌀 우유 300ml, 해바라기 기름 75g, 소금에 절인 마카다미아 너트 커널 100g, 기름과 밀가루 형태를 위해
준비하기
1. 상온에서 라스베리를 가볍게 sp니다. 바질을 씻고 흔들어 말리십시오. 장식 할 것을 제외한 잎은 줄기에서 뽑아 내고 잘게 썬다. 레몬을 뜨겁게 씻고 문지르고 피부를 얇게 깎으십시오. 블렌더로 라스베리와 설탕 80g을 퓌레로 만듭니다. 레몬 향과 바질을 저어주세요. 그릇에 얼음을 넣고 최소 4 시간 동안 얼립니다.
2. 밀가루, 코코아 파우더 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 설탕, 쌀 음료 및 기름 150g을 넣고 핸드 믹서의 털로 부드러운 반죽에 저어줍니다. 견과류 2 개를 제외하고 간단히 젓습니다. 밀가루를 뿌린 기름칠 된 사각형 밀가루 팬 (17 x 17cm)에 반죽을 붓습니다.
3. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 곰팡이를 제거하고 식히십시오. 케이크를 약 18 개 조각으로 자릅니다. 나머지 너트를 자릅니다. 공을 얼음으로 만듭니다. 케이크 한 조각과 아이스크림 한 스 coop을 만드십시오. 견과류를 뿌리고 바질을 장식하십시오. 그렇지 않으면 나머지 케이크를 사용하십시오.
접시에서 체리 브라우니
재료 (56 조각)
버찌 린 설탕 2 개, 소다 소다 2 개, 베이킹 파우더 250ml, 간장 음료 250ml, 해바라기 오일 250ml, 250ml 메이플 시럽, 먼지 제거 용 코코아, 베이킹 트레 이용 그리스
준비하기
1. 체리를 소쿠리에 붓고 주스를 잡습니다. 초콜릿을 작게 자릅니다. 밀가루, 설탕, 코코아, 바닐린 설탕, 베이킹 소다 및 베이킹 소다를 섞습니다. 콩 음료, 기름, 시럽 및 200ml의 체리 주스를 섞습니다. 밀가루 혼합기에서 핸드 믹서의 털로 액체를 저어줍니다. 체리와 초콜릿을 저어주세요.
2. 반죽을 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 부드럽게 가열 한 다음 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 30 분 동안 굽습니다. 플레이트를 제거하고 식히십시오. 케이크를 세로로 7 등분하고 너비를 8 등분으로 자릅니다. 코코아 가루. 휘핑 된 비건 크림의 맛.
비건 애플 시나몬 마르지 판 머핀
재료 (12 개)
4 tbsp meh, 1 tbsp sugar, 3 tbsp hearty oatmeal, 120 g margarine, 사과 2 개 (125 g), 1 tsp lemon juice, 1 바닐라 포드, 200 g 마지팬 원료, 100 g 메이플 시럽, 200 g 통밀 철자 가루, 분쇄 된 계피 1 티스푼, 사과 소스 2 테이블 스푼 (30g), 베이킹 소다 1 티스푼 (5g), 베이킹 파우더 2 티스푼 (10g), 소금, 150ml 아몬드 음료 (비건), 머핀 종이 베이킹 컵 12 개
준비하기
1. 분쇄기, 밀가루, 설탕, 오트밀, 물 1 큰술, 마가린 50g을 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 뿌립니다. 추워
2. 사과 껍질을 벗기고 창살. 레몬 주스를 저어주세요. 바닐라 포드를 세로로 자릅니다. 마크를 긁어 큰 믹싱 보울에 마지 판을 창살에 넣습니다. 메이플 시럽, 철자 가루, 70g 마가린, 계피, 바닐라 펄프, 사과 소스, 베이킹 소다, 베이킹 소다, 소금과 아몬드 우유를 넣으십시오. 핸드 믹서의 털과 섞는다. 강판 사과를 추가하십시오. 머핀 트레이 (12 개 트로프) 종이 베이킹 컵의 각 트로프에 넣고 반죽을 골고루 채 웁니다. 반죽에 뿌리를 뿌린다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 25 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오.
비건 딸기 치즈 케이크
재료 (12 개)
240g 캐슈 너트, 100g 소프트 살구, 120g 코코넛 지방, 200g 딸기, 2 큰술 용설란 시럽, 장식 딸기, 베이킹 페이퍼
준비하기
1. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 캐슈를 구운 다. 평판에서 식히십시오. 범용 분쇄기에서 100g을 미세하게 분쇄하십시오. 살구를 잘게 자르십시오. 소스 팬에 코코넛 오일 40g을 녹입니다. 살구, 지상 캐슈, 물 1 티스푼 및 녹은 코코넛 오일을 반죽하십시오. 베이킹 페이퍼와 함께 스프링 팬 (약 18cm Ø)을 배치하십시오. 살구 혼합물을 금형 바닥에 골고루 펴고 단단히 누릅니다. 대략 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
2. 딸기를 씻고 톡톡 두드려 물기를 제거합니다. 캐슈 1 큰술을 자르고 장식을 위해 따로 보관하십시오. 남은 코코넛 오일을 냄비에 녹입니다. 커팅 스틱으로 딸기, 남은 캐슈, 물 3 큰술, 코코넛 지방 및 용설란 시럽을 퓌레로 만듭니다. 살구 캐슈 토양에 크림을 골고루 분배하십시오. 대략 냉장고에서 2 시간. 다진 캐슈 너트와 딸기로 케이크를 장식하십시오.
달콤한 코코넛 밀크 라이스
재료 (1 인)
코코넛 우유 50ml, 보리밥 40g, 설탕 15g, 유기농 라임 1 개, 망고 1 개, 피스타치오 너트 5g
준비하기
1. 물 200ml와 코코넛 밀크를 끓입니다. 밥을 넣고 약 10 분간 약한 불로 끓인다. 열에서 제거하고 설탕을 약동하십시오.
2. 석회를 뜨겁게 씻고 문지르고 1/2 석회 껍질을 얇게 면도하십시오. 라임을 반으로 줄이고 1/2 라임을 짜십시오. 돌에서 망고를 자르십시오. 1/2 망고의 펄프를 벗기십시오 (그렇지 않으면 나머지 망고를 사용하십시오). 펄프의 3/4을 작은 입방체로 자릅니다. 남은 망고와 라임 주스를 퓌레로 만듭니다. 망고 큐브, 퓌레 및 라임 껍질을 섞으십시오. 피스타치오를 자릅니다. 코코넛 밥을 그릇에 넣으십시오. 나머지 망고 설탕에 절인 과일을 제공하기 위해 일부 망고 설탕에 절인 과일을 부으십시오. 피스타치오를 뿌린다.
