꿀에 대해 알아야 할 것

2007

10 가지

너무 맛있고 건강합니다. 그리고 살찌지 않을 것입니다.

함유량

보장!

석기 시대

사람은 석기 시대부터 꿀벌의 꿀 달콤한 "실사 제품"을 알고 있습니다. 벌꿀 생산이 전문적으로 운영되기 때문에 두 배로 즐길 수 있습니다 : 1.3 킬로그램, 1 인당 독일인 및 년. 국내 양봉가는 필요한 양의 약 20 % 만 생산하기 때문에 대다수는 중남미, 동유럽, 인도 및 베트남 출신입니다.

꿀은 같은 꿀이 아닙니다

꽃 꿀은 꽃 꿀에서 내인성 효소 함유 분비물을 첨가하여 꿀벌을 생산합니다. 그러나 Forest Honey는 설탕이 풍부한 진딧물의 배설물 인 단물로 만들어졌습니다. 꿀이 주로 단일 식물 종 (오렌지 꽃, 전나무, 밤나무, 아카시아 또는 평지 씨) 인 경우, 이를 다양한 꿀이라고합니다. 꽃 꿀은 주로 온화하고 달콤한 맛, 숲 꿀은 다소 강하고 타르트합니다.

일관성

꿀이 액체인지, 크림인지 또는 회사인지는 포도당 함량에 따라 다릅니다. 더 많이 넣으면 꿀이 더 빨리 결정화됩니다. 결정화 된 꿀은 수조에서 액화 될 수 있습니다. 40도 이상으로 가열하지 마십시오. 그렇지 않으면 귀중한 재료를 파괴합니다.

성분

꿀은 80 % 설탕으로 구성되어 있으므로 많은 칼로리 (100g 당 325kcal)가 포함되어 있습니다. 설탕의 절반은 과당이므로 꿀은 혈당 수치가 테이블 설탕만큼 빠르게 상승하지 않습니다. 꿀은 설탕보다 달콤합니다. 같은 단맛을 원한다면 꿀이 더 필요하고 결국에는 칼로리가 많아집니다.

미덕

벌꿀의 치유력은 히포크라테스에 의해 이미 인식되어 열과 부상으로 그를 처방했습니다. 고대 올림피아 인들은 꿀 물을 마시고 힘을 되찾았습니다. 새로운 연구에 따르면 꿀은 항생제 효과가 있으며 염증을 억제합니다. 일리노이 대학 (University of Illinois)의 연구원들은 꿀이 과일, 채소 또는 적포도주와 같은 암으로부터 보호한다는 것을 발견했습니다. 그리고 곤충에 물린 꿀은 겨울에 입술이 부서지기 쉬울뿐만 아니라 도움이됩니다. 또한, 검은 꿀은 나쁜 LDL 콜레스테롤의 산화를 늦 춥니 다. 꿀이 어두울수록 효과가 커집니다.

환경 독소

연방 공중 보건국 (Federal Office of Public Health)은 꿀에는 소량의 오염 물질 만 발견된다고 강조합니다. 식물이 부분적으로 만 흡수하고 벌 자체가 환경 독소에 매우 민감하기 때문입니다. 확실하게하려면 방해받지 않는 유기농 꿀을 찾으십시오.

내 젓기

꿀이 "추워 질 것"인지 확인하십시오. 이 과정은 열없이 허니컴에서 꿀을 빼내 비타민과 효소와 같은 건강한 성분을 보호합니다. 특히 고품질 : 독일 양봉가 협회 (녹색 밴드)가 관리하는 꿀.

숙취?

와인 한 잔이 너무 많이 잡히기 전날 밤? 꿀은 여기에서 도울 수 있습니다 : 과당은 효소 알코올 탈수 효소의 방출을 억제합니다.이 효소는 신체에서 알코올 유발 탈수 중에 발생하며 두통을 유발합니다. 차를 마시고 꿀 1 티스푼으로 각 컵을 달게하십시오.

치과 위생

이빨을 지키고 싶은 사람은 꿀을 사용해야합니다. 뉴질랜드 연구원에 따르면 포도당에서 분해되는 효소와 과산화수소는 치아의 플라크와 산 형성을 막습니다. 그러나 꿀의 설탕이 충치를 좋아하기 때문에 양치질은 필요하지 않습니다!

저장

특히 편리함 : 보관. 물이 적고 설탕 함량이 높기 때문에 꿀이 잘 밀봉되어 있으면 꿀은 거의 무한정 안정됩니다. 그렇지 않으면 공기에서 물을 끌어 오거나 환경의 풍미 (예 : 비누, 치즈, 감자)를 받아들입니다. 더 읽기 : 금주의 음식-꿀 더 읽기 : 꿀-벌집의 힘 Cosmpolitan Online에서 읽기 : 기분 좋은 식사