- 왕성한 케이크
- 바람이 잘 통하는 땅
- 따뜻한 양파와 베이컨 침대
- 듀오 파의 우수성
- 팔라 티 네이트 양파 케이크
왕성한 케이크
그 이름은 이미 밝혀졌습니다. 토핑은 주로 양파로 구성된 왕성한 케이크입니다. 우리는 그의 비밀과 최고의 요리법을 알고 있습니다!
양파 케이크 한 조각은 화려하거나 멋진 것이 없습니다. 반대로! 우리는 그것을 즐기기 전에 먼저 양파와 효모와의 눈물 싸움을 부탁합니다. 그럼에도 불구하고 매년 그는 내면의 가치로 우리를 유혹합니다.
바람이 잘 통하는 땅
토양은 전통적으로 효모 반죽으로 만들어집니다. 효모, 우유, 밀가루 및 몇 가지 중요한 핸드 그립 -가볍고 쉬운 토양을 만드는 데 필요한 전부입니다. 또한 인기가 있습니다 : 바삭 바삭 바삭 바삭한 과자 빵에 맛있는 양파 토핑.
따뜻한 양파와 베이컨 침대
Tarte Flambée 와 달리 양파는 날 것으로 분배되지 않지만 찐 고리로 땅에 퍼집니다. 커민과 소금으로 맛을 낸 달걀 크림 베이컨 혼합물 은 양파 산을 막습니다. 많은 사람들이 코를 가지고 있더라도 캐러 웨이가 꼬집어 야합니다. 캐러 웨이는 소화를 촉진하고 양파 케이크 에 비교할 수없는 맛을줍니다.
양파 산을 먼저 잘라야합니다. 작은 팁 : 눈물을 피하기 위해 입안에 물 한입. 더 좋으면 양파 일부를 춘파로 교체하십시오.
듀오 파의 우수성
늦은 여름과 가을에 인기있는 양파 케이크는 독일 와인 축제에서 환영받는 손님입니다. 감정가들은 Federweisser 의 달콤하고 약간 맛있는 향 과 함께 진한 맛을 좋아합니다. 무엇보다도, 양파 케이크는 따뜻한 맛 이지만 차가운 음식이기도합니다.
팔라 티 네이트 양파 케이크
재료 (12 개)
밀가루 300g, 설탕 1 티스푼, 소금, 200ml 우유, 1/2 큐브 신선한 효모, 35g 소프트 버터, 800g 양파, 3 봄 양파, 250g 훈제 및 줄무늬 베이컨, 1-2 tbsp 오일, 200g 사워 크림, 계란 3 개, 후추, 강판 육두구, 2 테이블 스푼 빵 부스러기, 작업 대용 밀가루 및 손, 금형용 지방 및 밀가루, 알루미늄 호일
준비하기
1. 그릇에 밀가루, 설탕 및 1/2 tsp 소금을 섞습니다. 우유를 미지근하게 가열하고 효모에서 부서지고 교반하면서 녹입니다. 우유 효모 혼합물과 버터를 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 약 40 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 봄 양파를 청소하고 씻고 미세한 고리로 자릅니다. 베이컨을 잘게 자르고 냄비에 두십시오. 약 15 분 동안 기름, 열 및 튀김 양파 및 봄 양파를 첨가하십시오. 스토브에서 제거하십시오.
3. 밀가루 손으로 밀가루 반죽 위에 반죽을 다시 잘 반죽하십시오. 밀가루로 만든 작업대에 원을 그리십시오 (약 33cm Ø). 스프링 팬 (26cm Ø)에 그리스를 바르고 밀가루로 먼지를 제거하십시오. 가장자리를 가볍게 누르면서 반죽을 넣습니다. 약 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 사워 크림과 계란을 섞는다. 소금, 후추, 육두구로 강하게 양념하십시오. 빵 부스러기로 바닥을 뿌립니다. 바닥을 평평하게 누르고 양파 혼합물을 그 위에 펴십시오. 필요한 경우 가장자리를 다시 당기고 계란을 쏟아 부으십시오. 하단 레일에서 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)을 50-60 분 동안 굽고 결국 알루미늄 호일로 덮습니다. 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 스프링 폼에서 제거하고 조각으로 자르고 정렬하십시오.
