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나는 오늘 무엇을 요리하고 있습니까? 달콤한 영혼의 음식 18 배

사진 : RFF

디저트 레시피

월요일 블루스 또는 악천후에 대비 : 우리의 달콤한 죄는 내부와 내부에서 따뜻하고 외부에서 작동합니다. 최고의 소울 푸드!

영혼이 다시 달콤한 것을 필요로 할 때, 우리는 우리의 Soulfood 레시피 중 하나를 즐깁니다 . 쌀 푸딩 접시 또는 갓 구운 팬케이크 타워- 달콤한 메인 코스 는 모두를 행복하게합니다!

오늘 무엇을 요리 해야할지 모르겠습니까? 어린 시절의 추억을 깨우고 자신과 사랑하는 사람들을 소울 푸드 요리로 애지중지하십시오. 냄비에서 접시까지-단 음식은 두 배나 따뜻합니다.

달콤한 소울 푸드

아몬드 크림과 혼합 딸기가 들어간 바이오 케 캐서롤

재료 (4 명)

밀가루 200g, 40g + 3 큰술 설탕, 50g 버터 밀크, 1/2 향낭 (7g) 건조 효모, 1 tsp 액체 꿀, 100g 냉동 과일, 50g 버터, 1 달걀, 1 큰술 럼주, 1 향 아몬드 분말 커스터드 분말 ( 요리 용), 우유 500 ml, 작업 표면 용 밀가루, 분 진용 가루 설탕, 곰팡이 용 양피지

준비하기

1. 밀가루를 그릇에 넣고 설탕 40g을 잘 섞은 다음 그릇 가운데를 누르십시오. 따뜻한 버터 밀크 미지근, 효모와 꿀로 잘 저어주세요. 효모 우유를 그릇에 붓고 가장자리에서 밀가루로 약간의 죽을 섞으십시오. 약 15 분 동안 덮고 덮었습니다.

2. 베리 과일을 체에 녹입니다. 버터를 녹여 라. 계란을 털다. 반죽에 버터, 계란 및 럼주를 넣고 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 따뜻한 장소에서 약 45 분 동안 다시 덮으십시오.

3. 필요한 경우 양피지와 함께 오븐이 나지 않는 베이킹 접시 (약 26cm Ø)를 배치하십시오. 푸딩 파우더, 설탕 3 큰술, 우유 6 큰술이 부드러워 질 때까지. 작은 냄비에 남은 우유를 끓여 가져 오십시오. 교반 된 푸딩 분말을 끓는 우유에 넣고 약 1 분 동안 끓인 후 열에서 제거한다. 형태의 푸딩은 따로 보관하십시오.

4. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 간단히 반죽하여 5-6 개의 작은 빵 롤 형태로 만듭니다. 빵 롤을 금형에 분배하십시오. 사이에 부드러운 과일을 뿌린다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 곰팡이를 제거하고 약간 식히고 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.

절인 피 오렌지와 구운 아몬드를 곁들인 크레페

재료 (4 명)

버터 25g, 밀가루 125g, 핀치 소금 1 개, 설탕 150g, 우유 250ml, 달걀 1 개 + 달걀 노른자 1 개, 계피 1 개, 향 바닐린 설탕 1 개, 아몬드 150g, 피 오렌지 4 개, 꿀 2 개, 오렌지 리큐어 3 테이블 스푼, 옥수수 전분 1 작은 술, 기름 2 테이블 스푼, 먼지를 내기위한 설탕 1 작은 술, 베이킹 페이퍼

준비하기

1. 크레이프 버터의 경우, 작은 냄비에 녹여 가볍게 갈색이 될 때까지 열을 가하고 열매가 맺 힙니다. 밀가루, 소금, 설탕 1 큰술을 섞는다. 우유와 버터를 넣고 섞는다. 계란과 달걀 노른자를 저어줍니다. 체를 통해 반죽을 닦으십시오. 덮고 약 1 시간 동안 쉬십시오.

2. 그 동안 로스트 아몬드를 위해 코팅 된 팬에 물 75ml, 설탕 150g, 계피 및 바닐린 설탕을 끓입니다. 설탕을 마를 때까지 계속 저어 주면서 아몬드를 넣고 고열로 요리합니다. 중간 온도로 전환하고 설탕이 다시 녹을 때까지 저어줍니다. 베이킹 페이퍼에 아몬드를 넣고 포크 2 개로 즉시 분리하십시오. 식히십시오.

3. 하얀 피부가 완전히 제거되도록 오렌지 껍질을 벗기십시오. 분리 스킨 사이에 날카로운 칼로 필렛을 제거하십시오. 피부에서 주스를 짜십시오. 작은 냄비에 꿀을 데 웁니다. 리큐어를 넣고 끓입니다. 부드럽게 될 때까지 전분으로 주스를 저어줍니다. 약한 불로 2-3 분간 붓고 끓입니다. 필레를 넣고 그릇을 채우십시오.

4. 코팅 된 팬 (약 18cm Ø)을 가열하고 기름을 e니다. 반죽을 넣고 팬을 기울여 팬의 바닥에 골고루 퍼지게합니다. 각면에서 약 1 분간 중간 열에서 굽습니다. 팬에서 꺼내 평평한 판에 놓으십시오. 또한 7 개의 크레페를 굽습니다. 크레페를 함께 접고 오렌지 설탕에 절인 과일과 구운 아몬드를 접시에 담아냅니다. 가루 설탕 가루.

포트 와인 소스와 망고 슬라이스를 곁들인 라이스 푸딩

재료 (4 명)

90g 설탕, 100ml 적포도주, 150ml 포트, 750ml 우유, 160g 쌀 푸딩, 1 망고 (약 500g), 150g 휘핑 크림

준비하기

1. 크레이프 버터의 경우, 작은 냄비에 녹여 가볍게 갈색이 될 때까지 열을 가하고 열매가 맺 힙니다. 밀가루, 소금, 설탕 1 큰술을 섞는다. 우유와 버터를 넣고 섞는다. 계란과 달걀 노른자를 저어줍니다. 체를 통해 반죽을 닦으십시오. 덮고 약 1 시간 동안 쉬십시오.

2. 그 동안 로스트 아몬드를 위해 코팅 된 팬에 물 75ml, 설탕 150g, 계피 및 바닐린 설탕을 끓입니다. 설탕을 마를 때까지 계속 저어 주면서 아몬드를 넣고 고열로 요리합니다. 중간 온도로 전환하고 설탕이 다시 녹을 때까지 저어줍니다. 베이킹 페이퍼에 아몬드를 넣고 포크 2 개로 즉시 분리하십시오. 식히십시오.

3. 하얀 피부가 완전히 제거되도록 오렌지 껍질을 벗기십시오. 분리 스킨 사이에 날카로운 칼로 필렛을 제거하십시오. 피부에서 주스를 짜십시오. 작은 냄비에 꿀을 데 웁니다. 리큐어를 넣고 끓입니다. 부드럽게 될 때까지 전분으로 주스를 저어줍니다. 약한 불로 2-3 분간 붓고 끓입니다. 필레를 넣고 그릇을 채우십시오.

4. 코팅 된 팬 (약 18cm Ø)을 가열하고 기름을 e니다. 반죽을 넣고 팬을 기울여 팬의 바닥에 골고루 퍼지게합니다. 각면에서 약 1 분간 중간 열에서 굽습니다. 팬에서 꺼내 평평한 판에 놓으십시오. 또한 7 개의 크레페를 굽습니다. 크레페를 함께 접고 오렌지 설탕에 절인 과일과 구운 아몬드를 접시에 담아냅니다. 가루 설탕 가루.

캐러멜 처리 된 꿀 살구와 아몬드 플레이크가있는 마레 캐서롤

재료 (4 명)

1 개의 주석 (850 ml) 살구, 1 큰술 버터, 5 큰술 설탕, 1 바닐라 포드, 1 향 주머니 바닐라 향 푸딩 분말 (요리 용), 500 ml 우유, 1 효모 풍미 (500g), 1 큰술 액체 꿀, 30 g 아몬드, 가능 양피지

준비하기

1. 살구를 소쿠리에 넣고 주스를 모으십시오. 냄비에 열 버터. 살구를 넣고 설탕 2 큰술, 캐러멜을 뿌려 주스로 빙결하십시오. 바닐라 꼬투리를 길이 방향으로 반으로 가라 앉히십시오. 살구에 골수를 넣고 5-6 분 동안 끓여 식히십시오.

2. 커스터드 파우더, 설탕 3 큰술, 우유 6 큰술을 부드럽게 저어줍니다. 작은 냄비에 남은 우유를 끓여 가져 오십시오. 교반 된 푸딩 혼합물을 끓는 우유에 넣고 약 1 분 동안 끓인다. 스토브에서 제거하십시오. 양피지와 함께 오븐 방지 금형 (16 x 26cm Ø)을 배치 할 수 있습니다.

3. 푸딩을 금형에 채 웁니다. 조각을 얇은 조각으로 자르고, 조각을 푸딩에 똑바로 누르십시오. 각 유통 살구 사이. 과일 주스와 꿀을 뿌려 아몬드를 뿌린다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 황금 갈색이 될 때까지 7-8 분 동안 굽습니다. 꺼내서 봉사하십시오.

체리 설탕에 절인 과일 커스터드에 구운 레몬 케이크

재료 (4 명)

바닐라 향이 나는 커스터드 가루 1 개 (요리 용), 설탕 5 큰술, 우유 500ml, 사워 체리 1 컵, 옥수수 전분 1 큰술, 레몬 케이크 1 개 (400g), 양피지

준비하기

1. 필요한 경우 양피지와 함께 4 개의 오븐 방지 금형 (약 10.5cm Ø)을 배치하십시오. 푸딩 파우더, 설탕 3 큰술, 우유 6 큰술이 부드러워 질 때까지. 작은 냄비에 남은 우유를 끓여 가져 오십시오. 교반 된 푸딩 혼합물을 끓는 우유에 넣고 약 1 분 동안 끓인다. 스토브에서 제거하십시오. 푸딩을 금형에 분배하십시오.

2. 체리를 소쿠리에 넣고 주스를 수집하십시오. 작은 냄비에 열 주스와 설탕 2 큰술. 매끄러 워질 때까지 3 큰 스푼의 물로 전분을 저어주세요. 체리 주스에 전분을 넣고 살짝 끓입니다. 체리를 저어 열에서 제거하십시오.

3. 레몬 케이크를 얇게 썬다. 푸딩에 펴고 케이크 조각에 약 1 큰술의 체리 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 5 분 동안 굽습니다. 꺼내서 봉사하십시오. 남은 체리 설탕에 절인 과일을 넘겨줍니다.

계피 두부 크림 블루 베리 팬케이크 타워

재료 (4-6 인)

밀가루 250g, 바닐라 향이 나는 디저트 소스 1 팩 (요리 용), 설탕 8 큰술 + 30g, 소금 1 핀치, 계란 5 개, 우유 400ml, 블루 베리 600g, 크림 125g, 크림 쿼크 250g, 바닐린 설탕 1 패킷, 약 1 티스푼의 지상 계피, 이산화탄소가 함유 된 미네랄 워터 약 150 ml, 버터 또는 마가린 약 75 g, 우박 설탕 약 1 티스푼, ​​레몬 밤 장식

준비하기

1. 밀가루, 소스 파우더, 설탕 1 큰술과 소금을 섞습니다. 계란을 섞고 계란 아래에 밀가루와 우유를 번갈아 섞습니다. 반죽을 실온에서 약 30 분 동안 덮으십시오.

2. 블루 베리를 읽고 씻고 배수하십시오. 뻣뻣해질 때까지 크림을 치십시오. 커티지 치즈, 설탕 30g, 바닐린 설탕 및 계피를 섞습니다. 크림을 넣고 식힌다.

3. 팬케이크 반죽 아래에서 미네랄 워터를 저어줍니다. 팬 (약 18cm Ø)에 약간의 지방을 데우고 반죽의 작은 국자 1 개를 추가하십시오. 반죽에 2 ~ 3 큰술의 블루 베리를 펴고 약 5 분 동안 중간 열에 구우십시오. 평평한 냄비 뚜껑에 팬케이크를 넣고 다시 팬에 붓습니다. 1-2 분 안에 굽고 접시 나 큰 접시에 담는다. 설탕 1 큰술을 뿌리고 따뜻하게 유지하십시오.

4. 같은 방법으로 팬케이크 7 개를 하나씩 더 굽고 접시 / 플레이트 위에 서로 겹칩니다. 각 경우에 8 일을 제외하고 설탕 1 큰술을 뿌린다. 결국, 팬에 남은 장과를 1-2 스푼 정도 볶아 팬케이크 위에 뿌립니다. 설탕을 뿌린다. 레몬 밤으로 장식하십시오. 계피 쿼크를 제공합니다.

나무 딸기 잘게 부순

재료 (6 명)

소프트 버터 125g, 밀가루 200g, 소금, 계피 가루 1 핀치, 갈색 설탕 100g, 냉동 산딸기 500g, 바닐린 설탕 1 패킷

준비하기

1. 버터, 밀가루, 소금, 계피, 흑설탕을 그릇에 넣고 무너 뜨린 다음 1 시간 정도 식힌다.

2. 베이킹 접시에 라스베리를 뿌립니다. 설탕, 계피 및 바닐린 설탕을 섞어 뿌리십시오. 뿌리를 뿌리십시오. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 25-30 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 부서지기를 제거하고 식히십시오. 커스터드는 맛이 좋습니다.

건포도와 계피와 웨일스 어 팬케이크

재료 (22 개)

밀가루 225g, 베이킹 파우더 7g, 버터 100g, 설탕 85g, 계피 1 티스푼, ​​술탄 아 50g, 계란 1 개, 우유 2 큰술, 해바라기 기름 3 큰술

준비하기

1. 밀가루를 그릇에 넣습니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 75g 설탕, 1/2 tsp 계피, sultanas, 계란 및 우유로 밀가루에 첨가하십시오. 먼저 핸드 믹서의 반죽 고리로 반죽 한 다음 손으로 부드러운 반죽에 반죽하십시오.

2. 반죽을 약 1cm 두께의 가볍게 밀가루 반죽 한 표면에 말아서 약 22 개의 원 (6cm Ø)을 자릅니다. 반죽 조각을 다시 반죽하고 반죽이 다 떨어질 때까지 다시 원을 잘라냅니다.

3. 코팅 된 큰 팬에 기름을 부분적으로 가열합니다. 캐서롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 각면에서 약 3 분 동안 저열로 부분적으로 튀 깁니다.

4. 설탕 10g과 계피 1/2 티스푼을 섞은 후 서빙하기 전에 케이크 위에 뿌린다.
팁 : 밀폐 용기에 약 1 주일 동안 안정적입니다.

사과 설탕에 절인 과일, 바닐라 쿼크 및 크랜베리와 계피 버터의 고구마 국수

재료 (4 명)

밀가루 요리 감자 500g, 파스타 밀가루 150g, 계란 2 개, 소금, 심황 1 핀치, 빨간 사과 3 개 (약 550g), 500ml 사과 주스, 25g 옥수수 녹말, 50g 설탕, 25g 버터, 1 티스푼 계피 가루, 75g 농축 크랜베리 ​​(유리), 250g 바닐라 쿼크, 가루 가루 설탕, 장식용 박하, 작업용 밀가루

준비하기

1. 감자를 씻고 끓는 물에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 감자를 배출하고 steam 서 껍질을 벗기십시오. 감자 프레스를 통해 뜨거운 프레스를 식히십시오.

2. 밀가루와 계란을 넣습니다. 소금과 심황을 꼬집어 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 밀가루로 만든 손으로 손가락을 두껍게 펴서 잘 짜여진 작업대에 4-5cm 길이로 자릅니다. 손바닥에 넣고 끝이 가늘어지는 감자 국수를 만듭니다 (75-80 조각).

3. 큰 냄비에 소금물을 충분히 끓입니다. 감자 국수 (아마도 일부로)가 약 3 분 동안 요리 될 때까지 끓입니다. 거품 흙손으로 제거하고 행주에 식히십시오.

4. 사과를 씻고, 말린 후, 분기별로 문지르고, 코어를 제거하고 분기를 자르십시오. 사과 주스 50ml를 섞고 부드러워 질 때까지 녹말. 450ml의 사과 주스와 25g의 설탕을 끓입니다. 사과를 넣고 약 3 분 동안 끓입니다. 조림 전분을 넣고 약 1 분간 끓여서 계속 저어줍니다. 설탕에 절인 과일을 따뜻하게 유지하십시오.

5. 큰 프라이팬에 버터를 데우고 국수를 조금씩 볶습니다. 설탕 25g을 뿌려 가볍게 카라멜 화 한 다음 계피를 뿌린다. 접시에 국수, 사과 설탕에 절인 과일, 크랜베리 ​​및 코티지 치즈를 준비하십시오. 가루 설탕으로 먼지를 뿌리고 박하로 장식하십시오.

바닐라 소스를 곁들인 빵가루 버터 만두

재료 (4 명)

10g 효모, 1 큰술 + 75g 설탕, 250g 밀가루, 소금, 1/2 유기농 레몬의 강판 요리, 계란 1 개, 버터 150g, 우유 100ml, 작은 자두 12 개, 설탕 큐브 12 개, 계피 스틱 1 개, 각각 유기농 레몬과 오렌지 1 개, 얇은 빵 껍질 2 개, 빵 부스러기 75g, 가루 설탕 2 큰술, 분 진용 밀가루, 작업대

준비하기

1. 효모가 액체가 될 때까지 1 큰술 설탕으로 효모를 약동하십시오. 밀가루, 소금 1 핀치, 강판 레몬 풍미 및 계란을 그릇에 넣습니다. 버터 50g을 녹여 우유를 넣고 미지근하게 데우고 열에서 제거하십시오. 우유 혼합물과 혼합 효모를 밀가루에 넣고 핸드 믹서의 반죽 고리로 부드럽고 부드러운 반죽에 즉시 반죽하십시오. 밀가루로 먼지를 뿌리고 반죽 량이 두 배가 될 때까지 약 45 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 자두를 씻고, 가볍게 두드리고, 반으로 반으로 자르십시오. 매실에 설탕 큐브 조각을 넣으십시오. 자두를 다시 압축하십시오. 큰 냄비에 2 1/2 리터의 물, 1 큰 스푼 소금, 75 g 설탕, 계피 스틱, 오렌지 조각 및 레몬 껍질을 가열하십시오. 반죽을 다시 반죽하십시오. 반죽이 너무 부드러운 경우 밀가루를 조금 더 반죽하십시오. 밀가루로 만든 작업 표면에 롤을 만들고 약 12 ​​조각으로 자릅니다.

3. 슬라이스를 평평하게 누르고 매실 1 개를 위에 놓고 매 주변의 반죽을 만두로 만듭니다. 만두를 끓는 소스에 조심스럽게 붓고 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 버터 100g을 녹여 빵가루를 넣고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 스키머로 만두를 제거하고 잘 비우고 뜨거운 부스러기 버터를 넣습니다. 가루 설탕을 뿌리십시오. 커스터드는 맛이 좋습니다.

체리 clafoutis를

재료 (6 명)

350g 체리, 계란 2 개, 60g + 1 큰술 갈색 설탕, 밀가루 75g, 우유 150ml, 곰팡이 지방 및 설탕, 가루 설탕

준비하기

1. 오븐 방지 금형에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 버찌를 씻고, 배수하고 스토킹하십시오 (당황하지 마십시오). 체리를 틀에 뿌려 설탕 1 큰술을 뿌린다.

2. 그릇에 계란과 설탕 60g을 털어 낸다. 교반하면서 밀가루를 넣고 우유를 넣으십시오. 체리에 덩어리를 넣고 예열 된 오븐 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 25-35 분 동안 굽습니다. 가루 설탕으로 따뜻하거나 차갑고 먼지를냅니다.

망고와 체리 아몬드 캐서롤

재료 (4 명)

1/2 망고 (약 250g), 계란 4 개, 소금 1 핀치, 바닐린 설탕 1 패킷, 설탕 100g, 휘핑 크림 3-4 테이블 스푼, 사워 크림 50g, 분쇄 아몬드 2 테이블 스푼, 밀가루 100g, 아마레 티니 20g 비스킷, 냉동 체리 200g, 분 진용 가루 설탕, 모양 또는 팬용 지방

준비하기

1. 망고 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 계란을 분리하십시오. 핸드 믹서의 털로 달걀 노른자, 소금, 바닐린 설탕 및 크림 50g 설탕을 치십시오. 크림, 사워 크림, 아몬드 및 밀가루를 넣고 볶습니다. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 때리고 설탕 50g을 부으십시오. 반죽 아래에 달걀 흰자를 2 부분으로 들어 올리십시오. 무너져 요.

2. 아마레 티니, 체리, 망고를 섞는다. 과일의 절반을 기름칠 한 오븐용 접시 (약 26cm Ø) 또는 팬 (약 Ø 약 30cm)에 뿌려 혼합물을 그 위에 붓습니다. 남아있는 과일을 분배하십시오. 예열 된 오븐 (전기 스토브 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 40 분 동안 굽습니다. 캐서롤에 가루 설탕을 뿌리십시오.

달콤한 사과 뇨키 팬

재료 (4 명)

레몬 주스 1 개, 사과 4 개 (약 800g), 피스타치오 너트 4 테이블 스푼, 신선한 크랜베리 ​​200g, 맑은 사과 주스 150ml, 설탕 4 테이블 스푼, 버터 25g, 신선한 스노 치 (냉각 랙) 600g, 꿀 3 테이블 스푼, 설탕 가루 고명

준비하기

1. 그릇에 레몬 주스로 1/2 리터의 물을 채 웁니다. 사과를 씻고 문지르면 분기, 코어. 분기를 작은 조각으로 자르고 레몬 물에 넣으십시오. 체에서 배수하십시오. 피스타치오를 잘게 썬다.

2. 크랜베리를 씻고 물기를 빼십시오. 사과 주스를 설탕으로 한 번 끓입니다. 크랜베리를 넣고 놓아주세요. 큰 붙지 않는 팬에 버터를 녹이고 뇨키를 3 분 정도 볶은 후 사과를 넣고 5 분 정도 다시 로스팅합니다. 꿀을 넣고 주스로 크랜베리를 부으십시오. 접시에 뜨거운 봉사. 피스타치오를 뿌려 가루 설탕을 뿌린다.

스 트루 웬 (웨스트 팔리 아 카르 프 트레이 타제 센)

재료 (30-32 조각)

sultanas 200g, 우유 3 / 8l, 밀가루 500g, 신선한 효모 1g (42g), 설탕 50g, 소금 1 티스푼, ​​달걀 1 개, 맑은 버터 75-100g, 가루 설탕 1-2 큰술

준비하기

1. sultanas를 그릇에 넣고 찬물로 덮고 약 15 분 동안 팽창시킵니다. 우유 1/8 리터를 가열하십시오. 밀가루를 그릇에 넣고 중간에 물마루를 누르고 효모에 침입하십시오. 설탕과 미지근한 우유 1 큰술 (15 g)을 첨가하십시오. 가장자리에서 밀가루로 약간의 밀가루를 섞으십시오. 약 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 술탄을 배출하십시오. 우유 1/4 리터를 가열하십시오. 밀가루 가장자리에 소금과 설탕 35g을 넣고 미지근한 우유와 계란을 넣으십시오. 반죽에 거품이 생길 때까지 믹서의 반죽 고리로 약 3 분 동안 반죽하십시오. 마지막으로 sultanas를 반죽하십시오. 반죽을 따뜻한 장소에서 약 30 분 동안 덮으십시오.

3. 큰 냄비에 라드를 부분적으로 가열하십시오. 냄비에 약 5 개의 작은 파일 (각각 약 1 개의 EL이 쌓여있는 더미)이 2 개 큰 스푼으로 채워져 있습니다. 저열에서 중불의 경우 4-5 분 동안 뒤집어 놓습니다. 완성 된 struven을 접시에 넣고 따뜻하게 유지하십시오. 남은 반죽에서 약 25 개의 케이크를 더 굽습니다. 서빙하려면 가루 설탕을 뿌리십시오. 예를 들어, 두꺼운 크랜베리 ​​또는 잼을 맛 보려면.

대황 설탕에 절인 과일 마지 판 라이스 푸딩

재료 (4 명)

대황 750 g, 400 ml + 5 tbsp 크랜베리 ​​주스, 설탕 75-100 g, 바닐린 설탕 2 봉지, 바닐라 향이 1 봉지 (요리 용), 우유 1 l, 우유 200 g, 휘핑 크림 1, 핀치 소금, 250 g 쌀 푸딩, 100g 마지팬 생식, 3 달걀, 1 큰술 갈색 설탕, 1 작은 술 가루 설탕, 곰팡이 지방

준비하기

1. 대황을 청소하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 주스, 설탕, 바닐린 설탕 1 봉지 및 대황 400 ml를 끓입니다. 약 5 분 동안 덮고 끓으십시오. 매끄럽게 될 때까지 5 큰 스푼 주스와 소스 파우더를 저어주십시오. 끓는 대황을 젓고 다시 끓여서 1 분간 끓입니다. 그릇에 넣고 식히십시오.

2. 냄비에 우유, 크림 (3 큰술 제외), 바닐린 설탕 1 개와 소금 1 병을 넣고 끓입니다. 밥을 넣고 약 35 분 동안 끓여서 여러 번 젓는다. 한편 마지 판을 잘 문지릅니다. 계란을 분리하십시오. 달걀 노른자와 3 큰 스푼의 크림을 포크로 치십시오.

3. 스토브에서 쌀 푸딩을 제거합니다. 마지 판과 달걀 노른자를 저어줍니다. 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치고 밥 푸딩 아래 부분에 두십시오. 기름칠 된 베이킹 접시에 넣으십시오. 갈색 설탕을 뿌린다. 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다 (밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 3 단계). 착빙 설탕으로 먼지를 제거하십시오. 대황을 제공합니다.

바닐라 소스가 들어간 달콤한 깜짝 패키지

재료 (4 명)

1 패키지 (250 g) Filo 또는 Yufkateig 슈트 루델 전단지, 2 살구, 400 g 사워 크림, 1 큰술 지상 양귀비 씨앗, 1-2 큰술 + 30 g 설탕, 1 봉지 바닐린 설탕, 100 g 나무 딸기, 1 1/2 큰술 액체 꿀, 150 g 버터, 4 tbsp 빵 부스러기, 1 tsp 가루 설탕, 1 바닐라 포드, 400 ml + 5 tbsp 우유, 1 핀치 소금, 1-2 tbsp 옥수수 전분, 달걀 노른자

준비하기

1. 반죽 시트를 실온에서 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 살구를 씻고 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 살구 반쪽을 주사위.

2. 사워 크림, 살구 조각, 양귀비 씨앗, 1-2 tbsp 설탕 및 바닐린 설탕 200g을 섞습니다. 라스베리를 읽으십시오. 남은 사워 크림을 라스베리와 꿀과 섞으십시오. 냄비에 버터를 녹입니다.

3. Yufkateig 잎을 제거하십시오. (나머지를 잘 포장하고 다른 곳에서 사용하십시오.) 버터와 1/4로 버터 1 시트. 각 분기를 약간 오프셋 배치하십시오. 빵 부스러기와 1/2 티스푼의 아피 코스 혼합물을 1/2 티스푼 넣습니다. 반죽 시트를 채우고 구부리십시오. 기름칠 된 캐서롤 접시 (24 x 15 cm)에 넣고 버터로 닦으십시오. 살구 충전물로 다른 3 개의 패킷을 만들고 라즈베리 충전물로 4 개의 패킷을 만들고 폼에 층을 만듭니다. 가루 설탕이 담긴 먼지 봉투와 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 약 30 분 동안 굽습니다.

4. 바닐라 꼬투리를 세로로 자르고 속을 긁어냅니다. 우유 400ml, 바닐라 씨앗, 설탕 30g, 소금 1 핀치를 끓여 불을 끕니다. 5 큰술의 우유, 전분 및 달걀 노른자를 털고 우유에 넣고 약 1 분 동안 잔광에 끓입니다. 깜짝 패키지를 꺼내십시오. 커스터드를 공급합니다.

살구 충전으로 Buchteln

재료 (15 개)

250 ml + 5 tbsp 우유, 1/2 입방체 (21 g) 효모, 1 tsp + 70 g + 1 tbsp 설탕, 500 g 밀가루, 100 g 버터, 계란 1 개, 바닐린 설탕 1 개, 꼬집음 1 개, 강판 껍질 처리되지 않은 레몬 1 개, 말린 부드러운 살구 125 g, 살구 잼 1 큰술, 계피 1 핀치, 먼지 가루, 베이킹 페이퍼

준비하기

1. 미지근한 우유 250ml를 데 웁니다. 매끈해질 때까지 효모, 설탕 1 티스푼, ​​미지근한 우유 100ml를 저어줍니다. 그릇에 밀가루와 설탕 70g을 섞는다. 가운데에있는 트로프를 누릅니다. 효모 우유를 그릇에 붓고 가장자리에서 밀가루를 섞어 밀가루로 덮으십시오. 약 15 분 동안 쉬십시오.

2. 75g의 지방을 녹이고 미지근한 우유 150ml를 첨가하십시오. 반죽에 계란, 바닐린 설탕, 소금 및 레몬 향을 넣고 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 반죽을 따뜻한 장소에서 약 30 분 동안 덮으십시오.

3. 살구를 잘게 깍둑 썰기하십시오. 살구 큐브, 잼 및 계피를 섞습니다. 효모 반죽에서 롤을 만들고 약 15 조각으로 자릅니다. 먼저 공 모양을 한 다음 평평한 부분을 누르십시오. 중앙에 살구 충전물 1 티스푼을 넣고 가장자리를 다시 누릅니다. Teignaht가있는 볼을 베이킹 페이퍼로 디자인 된 베이킹 트레이에 놓습니다. 약 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

4. 25g 지방을 녹이고 5 큰술 우유와 1 큰술 설탕을 섞습니다. Buchteln에 미지근한 혼합물을 붓습니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 굽고 약 30 분 동안 굽습니다. Buchteln을 오븐에서 꺼내고 곰팡이에서 꺼내 가루 설탕을 뿌립니다. 미지근한 봉사.

애플과 아몬드 캐서롤

재료 (4 명)

전날의 건포도 밀크 롤 4 개 (각 70g), 사과 4 개, 1/2 l 우유, 달걀 4 개, 설탕 50g, 바닐린 설탕 1 패킷, 바닐라 향이 나는 소스 파우더 1 개 (요리 용), 아몬드 75g 피부 없음, 꿀 2 ~ 3 큰술, 분진 용 가루 설탕, 형태 지방, 알루미늄 호일

준비하기

1. 롤을 반으로 자르고 조각으로 자릅니다. 사과를 씻고 가볍게 두드리고 껍질을 벗기고 4 분의 1을 잘라 코어 케이스를 잘라냅니다. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 우유, 계란, 설탕, 바닐린 설탕 및 소스 파우더를 섞습니다.

2. 빵과 사과를 4 개의 작은 기름칠 캐서롤 접시에 넣습니다. 달걀 우유로 덮고 아몬드를 뿌린 다음 짧게 누릅니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 2 단계)에서 황금 갈색이 될 때까지 20-25 분 동안 굽습니다. 대략 베이킹 시간이 끝나기 5 분 전에 꿀을 뿌리고 끝까지 굽습니다. 포일로 덮을 수도 있습니다. 가루 설탕으로 약간 식히고 먼지를 제거하십시오.

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