치즈 케이크의 성모
기본적으로 치즈 케이크는 항상 어떻게 든 작동합니다. 그러나이 조리법으로 블루 베리 치즈 케이크를 구울 때 조각이 남아 있지 않습니다!
바닥
푸짐한 비스킷 250g
녹은 100g
버터 비스킷을 자르고 버터와 섞으십시오. 26cm 스프링 폼에서지면으로 누르십시오. 오븐에서 190 ° C에서 10 분 동안 굽습니다 (상단 및 하단 열).
반죽 덩어리
크림 치즈 600g
코티지 치즈 250g
바닐라 포드 2 개
계란 4 개
설탕 350g
밀가루 50g
레몬 주스 1 개
먼저 코티지 치즈와 크림 치즈를 함께 섞습니다. 그런 다음 설탕, 밀가루 및 긁힌 바닐라와 잘 섞으십시오. 그것과 함께 갈 작은 레몬 주스. 이제 우리는 계란을 분리하고 계란 흰 뻣뻣한을 이겼습니다. 먼저 남은 덩어리에서 노른자를 저어줍니다. 결국, 우리는 숟가락 등을 사용하여 단백질을 낮추십시오.
마지막으로 굽다!
블루 베리 100-200g (또는 원하는 다른 과일) 블루 베리를 땅에 펴고 크림 치즈를 부으십시오. 수증기 문제는 모든 사람을 다르게 만듭니다. 예를 들어, 나는 깊은 베이킹 트레이에 물을 채우고 작은 오븐 방지 그릇에 케이크 팬을 조금 더 올려 놓았습니다. 따라서 케이크가 스팀에 들어가고 금형에 물이 흘러 들어갈 위험이 없습니다. 190 ° C에서 35 분 동안 굽습니다. 160 ° C에서 20 분 동안 굽습니다. 마지막으로 오븐을 반쯤 열고 케이크를 잠시 동안 그대로 두십시오.
그래, 나는 그것이 Kladdkaka만큼 빠르지 않다는 것을 인정하지만, 노력은 실제로 돈을 지불합니다. 물론 그것은 어렵지 않습니다! 또한 thilo.backt의 Instagram 및 Snapchat에서 저를 방문하십시오 .
주의!! 치즈 케이크를 만들 때 독창적 인 특수 효과와 핸들은 없지만 여전히 세 가지 트릭이 걱정되었습니다.
1. 반죽이 치즈 케이크 덩어리로 화격되지 않도록 바닥을 약간 굽습니다.
2. 계란을 분리하고 계란 흰자를 때리고 뻣뻣하게하기 전에 치십시오. 이것은 치즈 케이크가 조금 더 편안하다는 것을 보장합니다.
3. 케이크가 너무 갈색으로 변하지 않고 두꺼운 피부가 발생하지 않도록 오븐에서 수조.
