아스파라거스 팬케이크, 파이 및 국수 : 5 가지 간단한 아스파라거스 레시피

2016

곧 아스파라거스 시즌이 열립니다! 그리고 맛있는 야채가 우리에게서 수확 될 때까지, 우리는 국수에 아스파라거스 팬케이크에서 파이까지이 5 가지 맛있는 요리법으로 대기 시간을 단축합니다.

맛있는! 팬케이크, 치즈, 국수를 곁들인 아스파라거스 요리법은 결코 우리 머리를 떠나지 않을 것입니다.
사진 : ManuWe / iStock

함유량

우리는 테이블에 봄을 얻습니다!

4 월부터 6 월 말까지 모든 곳에서 흰색과 녹색의 고급 바를 다시 사서 맛있는 레시피로 처리 할 수 있습니다. 아스파라거스 농장에서 신선한 야채 맛이 특히 맛있습니다. 이 5 가지 레시피는 더 많은 것을 원합니다!

아스파라거스-생강-타르트 재료 :

준비 :

1. 바닥에 버터, 밀가루, 소금 1 핀치, 식초 2 큰술을 부드러운 반죽에 반죽합니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 호일로 싸서 약 30 분 동안 냉장하십시오.

2. 반죽을 가루가있는 작업 표면 (약 32cm Ø)에 말아서 기름칠 한 가루 가루 타르트 주석 (26cm Ø)에 바닥을 들어 올립니다. 가장자리의 반죽을 가볍게 누르십시오. 포크로 반복하고 베이킹 페이퍼로 덮고 완두콩을 채 웁니다.

3. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 순환 공기 : 175 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 완두콩으로 베이킹 페이퍼를 제거하고 약 10 분 동안 계속 베이킹하십시오. 사워 크림, 계란 및 휘핑 크림에 양념을 바르고 육두구, 소금 및 후추로 양념하십시오. 아스파라거스를 씻고, 나무가 우거진 부분을 잘라낸 다음, 막대의 1/3을 벗겨냅니다. 큰 냄비에 올리브유를 데 웁니다. 아스파라거스를 3-4 분 동안 볶습니다. 소금과 후추로 간을하고 제거하십시오.

4. 염소 치즈를 얇게 썬다. 타르트에 아스파라거스를주세요. Schmandgußdaraufgießen. 염소 치즈를 그 위에 펴고 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C / 가스 : 제조업체 참조)에서 약 30 분 동안 굽습니다.

5. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 잣을 볶습니다. 봄 양파를 씻고 깨끗하고 미세한 고리로 자릅니다. 오븐에서 타르트를 제거하고 꿀을 뿌린 다음 부추 양파 링을 뿌립니다.

준비 시간 약 50 분 부분 당 약 1340 kJ, 320 kcal. E 7g, F26g, KH 15g

팬케이크에 그린 아스파라거스

4 인 재료 :

준비 :

준비 : 팬케이크 반죽을 위해 계란을 핸드 믹서의 털과 크림처럼 섞고 소금을 꼬집어 양념하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물에 넣고 저어줍니다. 우유를 넣고 저어주세요. 반죽이 약 20 분 동안 팽창하도록하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 반을 자르고 나머지는 얇게 썬다. 쿼크, 미라 셀 채찍, 생수 및 다진 마늘을 섞습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 새우 청소 (소장 제거), 철저히 씻고 주방용 종이로 가볍게 두 드리십시오. 아스파라거스를 청소하고 우디를 잘라냅니다. 아스파라거스를 철저히 씻고 끓는 소금물에서 약 12 분 동안 요리합니다. 그 동안 레몬을 철저히 씻고 문지르고 조각으로 자릅니다. 팬에 버터 라드를 부분적으로 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 4 개의 팬케이크를 차례로 굽습니다. 팬케이크를 따뜻하게 유지하십시오. 냄비에 기름을 데우고 새우를 약 4 분간 볶아 뒤집습니다. 3 분 후 마늘 조각과 레몬 조각을 추가하십시오. 소금과 후추로 계절 새우. 아스파라거스를 조심스럽게 물 밖으로 들어 올려 배수하십시오. 아스파라거스를 네 부분으로 나눕니다. 팬케이크에 각각 포장하십시오. 원한다면 나무 꼬치와 함께 차빌로 감싸십시오. 각 아스파라거스 롤, 3 새우를 제공하고 접시에 담그십시오. 차빌을 마음대로 장식하십시오.

준비 시간 약 50 분 서빙 당 약 1720 kJ / 410 kcal. E 33g / F 20g / KH 24g

바질 크레페를 곁들인 아스파라거스

4 인 재료 :

우유 1/4 l
계란 2 개
소금
밀가루 125g
1.5kg 화이트 아스파라거스
2-3 큰술 오일
바질 1 묶음
버터 또는 마가린 30g
휘핑 크림 125g
레몬 주스 2-3 큰술
후추
Bestreuenevtl에 대한 토마토 큐브와 봄 양파 링. 바질과 현자 장식

준비 :

우유, 계란 및 소금을 섞는다. 밀가루 100g을 조금씩 저어주세요. 대략 30 분 동안 담그십시오. 그 동안 아스파라거스를 씻고, 우디 끝을 껍질을 벗기고 자릅니다. 바질을 씻고 건조시켜 줄기에서 잎을 뽑아냅니다. 아스파라거스는 끓는 소금물에 약 20 분 동안 요리하십시오. 팬에 기름을 넣고 팬케이크 반죽에서 16 ~ 20 개의 작은 팬케이크를 굽습니다. 팬에 반죽 2 큰술을 넣고 각각 1-2 바질 잎을 놓습니다. 양쪽에서 2-3 분 동안 튀기고 따뜻하게 유지하십시오. 아스파라거스를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 아스파라거스 물 3/8 리터를 측정하십시오. 스튜 냄비에 지방을 가열하십시오. 밀가루와 소테가 남은 먼지. 아스파라거스 물과 크림으로 계속 저어주고 끓입니다. 레몬 주스, 소금, 후추로 간을하십시오. 아스파라거스와 소스를 접시에 담는다. 깍둑 썰은 토마토와 파 링을 뿌린다. 바질과 세이지를 원하는대로 장식합니다. 바질 크레페를 추가하십시오.

준비 시간은 약 1 1/4 시간입니다. 1 분당 약 1840kJ / 440kcal. E 15g / F 27g / KH 33g

녹색 아스파라거스와 매운 tagliatelle

4 인 재료 :

준비 :

끓는 소금물에 파스타를 8-10 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스를 청소하고 (낮은 우디 끝만 자르십시오), 비스듬히 씻고 자르십시오. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 봄 양파를 청소하고 씻어서 고리로 자릅니다. 신선한 토마토를 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 말린 토마토를 스트립으로 자릅니다. 실란트로를 씻고 가볍게 두드리고 자릅니다. 고추, 코어 및 세척을 조심스럽게 긁으십시오. 그런 다음 고리로 자릅니다. 국수를 배출하고 차갑게 식히고 잘 배출하십시오. 아스파라거스, 마늘, 대파를 뜨거운 올리브 오일에 5 분 정도 볶습니다. 옥수수, 고수풀, 두 종류의 토마토, 고추 고리 및 계피를 넣고 간단히 볶습니다. 파스타를 넣고 잘 섞어서 가열하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오.

준비 시간 약 30 분 프로 부분은 약 2350kJ / 560kcal입니다. E 15g / F 21g / KH 77g.

아스파라거스 라자냐

4 인 재료 :

준비 :

준비 : 아스파라거스를 씻고 껍질을 벗기고 약 3/4 리터의 끓는 소금물에서 10-15 분 동안 요리하십시오. 한편, 파슬리, 향신료 및 chervil을 씻고 톡톡 두드려 건조시키고 chervil 잎 몇 개를 뿌려서 잘라냅니다. 스키머로 물에서 아스파라거스를 들어 올리고 아스파라거스 접시를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 아스파라거스 스톡 600ml를 측정합니다. 냄비에 지방을 데우고 밀가루를 볶습니다. 크림과 아스파라거스를 저어 주면서 젓고 끓여서 약 5 분간 끓입니다. 허브와 국물을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 계란 소스에 약간의 매운 소스를 넣고 저어줍니다. 라자냐와 그레이비의 아스파라거스 층을 기름칠 한 오븐용 접시에 버립니다. 파마산을 뿌려 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 200 ° C / 가스 : 레벨 3)에서 약 40 분 동안 굽습니다. 한편, 토마토를 씻고, 반으로 자르고 코어로 자르십시오. 준비된 라자냐를 깍둑 썰은 토마토와 남아있는 차빌 잎에 뿌리고 서빙하십시오.

준비 시간은 약 1 1/2 시간입니다. 서빙 당 약 2010 kJ / 480 kcal. E 16g / F 31g / KH 32g.

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