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- 똑똑하게 먹어
- 짠 맛이 왜 그렇게 좋은가요?
- 우리 독일인들은 너무 짜요?
- 소금은 어떻게 내 몸을 해칠 수 있습니까?
- Fleur de Sel, 히말라야 소금 : 비싸다 = 건강?
- 소금 포기는 얼마나 유용합니까?
똑똑하게 먹어
우리는 인생에 소금이 필요합니다. 우리에게 얼마나 좋은가? 그리고 어느 정도 상처를 입었습니까? 과학은 새로운 것을 알고 있습니다.
소금 의 주제 는 혼란 스럽다. 높은 소금 섭취의 건강 위험에 대해 경고하는 많은 연구가 있지만. 그러나 최근의 일부 연구는 소금 의 해로운 영향을 부정합니다 . 무슨 일이야? 우리의 건강에 소금이 너무 위험 합니까? 아니면 걱정은 근거가 없습니까?
짠 맛이 왜 그렇게 좋은가요?
알아야 할 중요한 사항 : 짠맛에 대한 욕구는 Knabberwarenindustrie의 발명품이 아니라 요람에 있습니다. 혈관의 압력을 안정시키기 위해서는 소금 이 필요하기 때문입니다. 또한, 일반적인 소금은 천연 향미 강화제 역할을하기 때문에 잘 소금에 절인 음식은 종종 매운 음식보다 맛이 더 좋습니다.
우리 독일인들은 너무 짜요?
예, 연방 위험 평가 연구소 (Federal Institute for Risk Assessment)에 따르면 평균적으로 소금을 너무 많이 소비합니다. 영양사와 의사는 또한 전혀 명확하지 않으며 소금 만 적당히 즐기도록 조언합니다.
권장되는 최대량은 하루 5-6g이며 빠르게 초과됩니다. 이유 : 빵, 치즈, 육류 및 소시지를 많이 먹습니다.이 음식들은 모두 소금에 첨가됩니다. 완제품은 보통 방부제 역할을하기 때문에 더 많은 소금을 함유하고 있습니다.
팁 : 쇼핑 할 때 포장의 영양 정보에주의하십시오. 대부분 나트륨 함량 만 표시됩니다. 2.5를 곱하면 식염수를 얻습니다.
소금은 어떻게 내 몸을 해칠 수 있습니까?
많은 사람들이 너무 많은 소금에 민감합니다. 일반적인 결과 : 고혈압. 특히 당뇨병, 비만인, 신장 질환이있는 사람, 스트레스를받는 사람이 영향을받습니다. 미국 암 연구소는 또한 너무 많은 소금이 위암을 유발할 수 있다고 경고합니다.
Fleur de Sel, 히말라야 소금 : 비싸다 = 건강?
건강 을 위해 비싸고 이국적인 소금을 사는 것이 중요하지 않습니다. 히말라야 소금 또는 Fleur de Sel은 대부분 염화나트륨으로 구성되며 다른 양의 다른 미네랄은 없습니다.
그러나 부엌에서 실험하고 새로운 맛을 좋아하는 사람들은 오늘날 다양한 소금을 시험해 볼 수 있습니다. 목재 훈제 소금은 붉은 고기와 잘 어울립니다. 바닐라 소금은 물고기와 소스를 개별적으로 만집니다. 우연히도 손수 만든 바다 소금 Fleur de Sel의 온화한 소금에 절인 결정체는 간단한 소금에 너무 좋습니다. 이미 요리 한 음식으로 마무리하십시오.
소금 포기는 얼마나 유용합니까?
그러나 너무 많은 소금은 우리 몸에 해를 끼칩니다. 하루에 권장되는 최소 1.4 그램 미만을 섭취하는 사람들은 갈증이 줄어들 기 때문에 수분이 부족할 위험이 있습니다. 노년층에 갈증이 가라 앉기 때문에 특히 노인이 위험에 처해 있습니다. 충분한 소금 섭취가 없으면 마시지 않고 생명을 위협하는 탈수의 위험이 있습니다.
