모든 감각을위한 잔치 : 풍부한 색상과 선명한 모양으로 최고의 시즌을 제공합니다. 상쾌한 샐러드는 매운 호루라기를 보장합니다.
사진 : RFF
- 버섯과 양 고추 냉이을 샐러드
- 주니퍼 버터
- 닭고기 나지만에 매운 모과 처트니와 양배추 샐러드
- 마르 멜로 처트니
- 스테이크 줄무늬가있는 미지근한 사과와 배 샐러드
가벼운 요리법.
버섯과 양 고추 냉이을 샐러드
튀긴 버섯과 베이컨 의 냄새보다 나은 것이 무엇입니까? 정확히. 그래서 우리는 매운 샐러드 와 함께 콤보를 제공합니다.
재료 (4 명)
400g boletus 버섯, 400g 밤나무 국물, 100g 아침 베이컨, 소금, 후추, 디저트 샐러드 1 개 (약 375g), radicchio pot 2 개 (각각 약 100g), 1 특종 치커리 (약 200g), 샐러드 마요네즈 4 테이블 스푼 50 % 지방), 2 tsp 크림 와사비, 1 tsp 식초, 3 tbsp 야채 국물, 설탕, 파슬리 2 줄기, 4 개의 지팡이
준비하기
1. 설명 된대로 주니퍼 버터를 준비하십시오 (아래 참조). 버섯의 크기에 따라 반으로 자르거나 작게자를 수 있습니다. 바삭해질 때까지 프라이팬에 베이컨을 볶습니다. 부엌 종이에 배수하십시오. 식용유에서 버섯을 차례대로 볶고 소금과 후추로 양념하십시오.
2. 샐러드를 여러 조각으로 luck습니다. 마요네즈, 양 고추 냉이, 식초 및 국물을 섞는다. 설탕, 소금, 후추로 간을하십시오. 파슬리 잎을 줄기에서 자르고 잘라냅니다.
3. bars 물 바를 수평으로 반으로하여 지방이없는 냄비에 굽습니다. 드레싱과 버섯과 샐러드를 섞는다. 접시에 펴고 베이컨 스트립 2 개와 작은 파슬리로 장식합니다. 따뜻한 프레첼 스틱에 버터를 뿌리고 샐러드와 함께 제공하십시오.
주니퍼 버터
박격포에 주니퍼 열매 ½ 큰술을 Pound습니다. 향나무 버터 125g을 주니퍼와 레몬 스푼 1 티스푼으로 저어줍니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 집착 필름에 버터를 넣고 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
친애하는 채식인? 두부 큐브와 양 고추 냉이 마요네즈를 딥으로 제공하십시오.
닭고기 나지만에 매운 모과 처트니와 양배추 샐러드
Coleslaw는 둔하다? 그건 그렇고, 이 개조 된 고전은 고추와 함께 달콤한 마 르 멜로 처트니에 샐러드 식욕을 상쾌하게합니다!
재료 (4 인분)
붉은 양배추 400g, 뾰족한 양배추 200g, 샐러드 200g, 설탕 3 큰술, 소금, 레몬 주스 2 큰술, 닭다리 4 개 (각 150g), 기름 4 개, 지상 후추, 파프리카 가루 2 티스푼, 파프리카 가루 2g, 호두 커널 75g, 작은 고추 고추 1 개, 베이킹 트레 이용 지방
준비하기
1. 줄기에서 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 1 ½ tbsp 설탕, ¼ tsp 소금, 1 tbsp 레몬 주스와 함께 그릇에 빨간색과 양배추를 각각 섞으십시오. 양배추를 약 1 시간 동안 담그십시오.
2. 닭다리를 씻고 가볍게 두 드리십시오. 기름 4 큰술, 소금 2 티스푼, 후추 1 티스푼, 파프리카 가루 2 티스푼을 저어줍니다. 클럽을 골고루 솔질하십시오. 닭다리를 기름칠 베이킹 트레이에 놓습니다. 예열 된 오븐 (전기 밥솥 : 175 ° C / 순환 공기 : 150 ° C)에서 50-60 분 동안 굽습니다.
3. 설명에 따라 모과 처트니를 준비하십시오 (아래 참조). 호두를 굵게 자르고 지방이없는 냄비에 가볍게 굽습니다. 칠리 페퍼를 코어하고 잘게 자릅니다. 큰 그릇에 액체가없는 양배추를 넣으십시오. 샐러드를 여러 조각으로 뽑아서 추가하십시오. 대략 처트니의 절반을 접습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 4 접시에 샐러드를 뿌리고 호두 커널과 고추를 뿌립니다. 닭다리를 샐러드와 처트니와 함께 제공하십시오.
마르 멜로 처트니
3 개의 모과 3 개의 샬롯을 잘게 썬다. 1 칠리 페퍼를 잘게 썬다. 샬롯을 1 큰술에 Steam니다. 마르 멜로와 칠리를 넣고 끓인다. 설탕 2 큰술을 땀. 2 큰술 오렌지 주스, 75 ml 백포도주, 1 tsp 백포도주 식초로 빙결. 15-20 분 동안 끓입니다. 소금, 후추로 간을하십시오.
스테이크 줄무늬가있는 미지근한 사과와 배 샐러드
마음이 따뜻해집니다! 캐러멜 과일, 파삭 파삭 한 상쾌한 샐러드 및 부드러운 소고기가 합쳐지면 좋은 맛의 불꽃이 만들어집니다.
재료 (4 명)
마늘 1 쪽, 샬롯 4 개, 미리 발효 한 근대 뿌리 80g, 헤이즐넛 커널 25g, 백리향 줄기 1 개, 파마산 치즈 50g, 쇠고기 스테이크 4 개 (각 약 180g), 소금, 후추, 기름 2 큰술, 버터 25g, 사과 사이다 식초 3 큰술, 사과 2 개 (각각 약 250g), 큰 배 2 개 (각각 약 250g), 설탕 3tbsp, 베이비 시금치 75g, 샐러드 샐러드 50g
준비하기
1. 마늘, 샬롯 및 비트 뿌리를 잘게 깍습니다. 헤이즐넛을 대략 자릅니다. 줄기에서 백리향 잎을 뽑아 잘게 자릅니다. 파마산에서 칩까지.
2. 소금과 후추로 고기를 양념하십시오. 한 번의 회전으로 스테이크를 약 4 분간 기름에 구운 다. 제거하고 캐서롤 접시에 넣고 예열 된 오븐 (요리기구 : 100 ° C / 대류 : 75 ° C)에서 20-30 분 동안 요리를 마칩니다.
3. 볶은 지방에 마늘, 샬롯 및 근대를 중간 불로 볶습니다. 버터와 식초를 넣으십시오. 시즌 맛. 백리향과 헤이즐넛을 추가하십시오. 사과와 배를 분기하고 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자르고 지방이없는 프라이팬에서 볶습니다. 설탕과 캐러멜을 넣으십시오.
4. 스테이크를 스트립으로 자릅니다. 꽃받침 샐러드를 조각으로 썰어 시금치를 4 개의 접시에 뿌립니다. 따뜻한 사과와 배를 위에 붓고 비트 뿌리 Vinai grette로 뿌린다. 파마산 부스러기로 장식하고 스테이크 스트립과 함께 제공하십시오.
