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역사와 디저트
크림 brulee의 최고 : 카라멜 코팅. 프랑스 카페를 꿈꾸며 크림 브 û 리를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 보여줍니다.
거리 카페는 브란덴부르크 문에서 베를린까지 파리에 속합니다. 당신은 신문을 읽고, 커피 브 렘레 또는 갓 구운 크루아상 에서 커피를 주문하고, 맛있는 디저트를 맛볼 수 있습니다.
크림 brulee 의 최고 : 바삭 바삭한 카라멜 코팅. 빵 껍질을 숟가락으로 집어들 때 딱딱한 소리를 듣는 것보다 낫지 않습니다. 이것이 프랑스 전통의 맛입니다!
크림 brulee의 열쇠는 재료가 아니라 올바른 곰팡이입니다. 평평하고 작고 내화성이 있습니다. 이러한 방식으로 만 "번트 크림"이 고르게 정체 될 수 있습니다. 전통적으로 프랑스 디저트는 크림, 달걀 노른자, 설탕 및 바닐라로 만들어집니다. 우리는 조금 더 쉬운 것을 좋아하고 신선한 통밀 우유로 크림 brulee 요리법 을 개선합니다.
우리는 프랑스 요리 여행을 시작하고 프랑스 보도 카페를 꿈꿉니다. 한편으로는 "카페", 다른 한편으로는 크림 브 lee 리가 있습니다. 비브르 라비!
크림 brulee 레시피
성분
크림 400ml, 우유 180ml, 설탕 85g, 달걀 노른자 5 개, 바닐라 포드 1 개, 갈색 설탕
준비하기
1. 바닐라 빈을 긁어냅니다.
2. 냄비에 우유, 크림, 바닐라를 넣고 끓입니다.
3. 덩어리가 희게 될 때까지 믹서기의 털로 노른자와 설탕을 치십시오. 그리고 뜨거운 물 목욕을하십시오.
4. 교반하면서 계란에 핫 바닐라 크림을 넣고 덩어리가 흡수 될 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 체를 통해 오븐용 금형에 붓습니다.
5. 금형을 깊은 베이킹 트레이 또는 팻 팬에 놓습니다. 접시의 2/3가 물에 들어갈 때까지 팬이나 팬에 물을 붓습니다. 예열 된 오븐에서 50-60 분 동안 굽습니다. 밤새도록 식히는 것이 가장 좋습니다.
6. 서빙 직전에 분당 브랜디로 지팡이 설탕과 캐러멜을 크림 브 bru 리에 뿌린다.
